Alle geniale is bekend om ienfâldich te wêzen. Dizze behertiging, op ien of oare manieren, is wier yn relaasje mei iten. Gesellige iten is meast rûch en ûnprestanysk, de âlde skuorren binne yndrukke yn ympresjonele pre-literate kearen, ûnder oaren keuken makke fan miel op wetter - it earste breed fan 'e earste lânbougrûnen. Cakes wurde bakt, fris en mei genietsje iten en binne no fertsjintwurdigers fan in ferskaat fan folken.
De test foar cakes op wetter kin ek net allinne wite mûle, mar ek miel fan oare sâlt (oat, kers, rye, mais, ensfh)
Dus, wy kieze kwaliteitsmiel, bêste allkorn en fuort.
Recipe foar frisse tikken op it wetter yn in fretten pan
- alde wynmûn;
- it wetter is kâld;
- in lyts grienteelje;
- in knyn fan sâlt;
- In fiedingsoal, of in stik fet, of fet om in frettenpanne te lûken;
- garlic.
Preparatie
De mâle moat troch in syb sêd wurde (yn in bôle in slide), dus tsaken sille better wêze. Wy meitsje in groep op 'e heuvel, sette 2 kieltsjes fan fekânsje oalje en sâlt. Troch it wetter teigjen, de teigjen mingje, it moat steil wêze, mar net te folle. Wy knetsje de dęr soarchfâldich, dielen yn stikken en út har rôlet flakke tekkes (of formearje se mei hannen).
Fierder, as jo gebrûk meitsje fan fekânsje of oertheatde fet - koksen wurde roast, en as jo in heuveljende panne mei in stik fet smoare - se wurde bakt, dat, fansels, it foarkar is. Jo kinne pankakes yn algemien bakken yn in droeige brúnpanne, mar jo wolle har lekker meitsje.
Dus, brúnde flakke koeken oan beide kanten. Wannear't se wat lilk binne, we reekje se mei in klippe knoflookklove, en jo kinne it oan it tafel oanbiede.
Frisse cakes "fleane fuort op it momint", elkenien wol graach, ferjit net.
Frjemde ûnsûrde kijken op it wetter - ien fan 'e keallen populêr by de hjoeddeiske tiid paleontietten (it wichtichste, it rjochtsmiel kieze).
Fansels kinne jo keukens mear befredigjend en smaaklik meitsje kinne, kinne jo de dau mei molke molke, molke, sûkermilch, homemade yoghurt , sûker en ite ite oan 'e testmassa, as ek droege droege krûden. Flakke heures kocht lykwols neffens sokke resepten, it is earder wierskynlik oan pankaks oanwêzich (dy't, yn 't algemien, as soarte fan flokken binne).
Wierskynlik resultaten wurde krigen as jo tsiis foar cookies koekje net op gewoane wetter, mar op mineral karbonatele (foarkar lege fergifte). Cakes binne üftich en loft.