Wy biede jo in lekker hurde hurde skûtel, wêrmei alle gasten sinnewei wurdearje - in resipe foar soap mei porcini-paddestoelen.
Tsiis-soep mei porcini-piljes
Yngrediades:
- Dried wite pilsen - 50 g;
- ferwurke kaas - 3 stikken;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 3 stikken;
- spices;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Getrouwde piljes woske, 30 minuten mei wetter te pouren, en koene se. De bulb is skjinmakke, fynkelich ferdield, en karotten roegje op 'e pakesizzer en fretten de griente yn in fretten pan. Kartoffels snel yn kubes, seizgje mei spesjalisten, toetsje nei poddielen, ferspuie de roast en fiere de smoarge fûgde tsiis . Alles oanmeitsje en de soap koekje oant de kees smelt.
Chicken soup mei porcini piljes
Yngrediades:
- karotten - 1 stik;
- hippen fan hûn - 5 pcs .;
- frisse wylde paddestoelen - 3 pk .;
- bulb - 1 stuk;
- Pfeffer Bulgarije - 1 stik;
- potatoes - 5 pc .;
- spices;
- katoed wetter - 3 liter;
- droechwurde fan sellen - 1 tbsp. spoon;
- Frisse greens - te tastean.
Preparatie
Kikke hoekjes setten wy yn in panne, folje it mei wetter, sette it op it fjoer, wachtsje oant it krijt, de skuorre fuorthelje, it laurelblêd en it spiisjebewurkje smyt. De foarkant fan it lid en kofje foar sa'n in oere kekje, oant it fleis klear is. Mushrooms wurde ferwurke, sluten. Bulgaarse piper wurdt wosken, suvere fan sied en skodde kubes. Koarntsjes en ounjes smoare stroos, en knipe ierappels yn lytse skippen. Folgje dan de skjinnen út, set se op in plaat en kâld. Dan skiede wy it fleis út 'e boaie en snij it yn middele stikken. Yn 'e bôle sette wy alle legere leger, bringe nei in koel, dekke mei in lid en kok foar sa'n 20 minuten. Oan 'e ein sette wy it hynstefet, spjirren mei krûden en it sop fan' e sop út frisse wite pilsen om te smaak mei spices.
Crème fan pilsoep
Yngrediades:
- karotten - 1 stik;
- spices;
- crème - 150 ml;
- wyt paddies - 500 g;
- bulb - 1 stuk;
- potatoes - 3 pcs.
Preparatie
Dus, poddestuollen wurde ferwurke en yn stikken skieden. Wy reinigje de ûnnoazel, skodde de heule skuorren en passe it yn in goed waarm brompe pan. Nei in pear minuten, add de carrots, ryd op 'e smoargens, roeie en fry foar in pear minuten. Dêrnei jilde wy de snoeide paddestoelen, allegearre gearwurkje foar likernôch fiif minuten en de roast yn in keuken mei siedende wetter feroarje. Koek de soep foar 15-20 minuten op in heule waarmte, podsalivaya om te tastejen.
En dizze kear wylst wy de ierappels skjinmeitsje, snel it yn kubes en jitte it yn 'e pan. Koekje oant klear, wêrnei wy alles yn in blender smelje, yn wiete kromje yn in dûnsgjit, smite, giepe yn pies en spiiskje mei krûten.
Soup fan droege wite piljes
Yngrediades:
- Drye wylde piljes - 150 g;
- dûnsgod - 100 g;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten - 2 stikken;
- katoed wetter - 2 liter;
- sûrke - smaak;
- bûter - 50 g;
- spices.
Preparatie
De panne is fol mei wetter, set op in lyts fjoer en brocht nei in ko. Dêrnei sette de droege paddestoelen en foegje de foam út om't it foarme is. Moargen wurde skjinmakke, snijden op in grutte rôt, en de ûne is gewoan smerre.
Yn in frettenpanne waarm wy de bûter en ferwetterje it griente oant sêft. Dan ferwiderje de paddestoelen fan 'e bôle sanft en sette se yn' e panne, ferminderje it fjoer en swak foar in oar 10 minuten. Wy skine ierappels, snel se yn kubes, jart se yn brún en kok. Nim no oan 'e sop reade roast, smyt de noasles, mingje, sliepe de kato en kocht oant klear foar in oar 5 minuten. Oan it ein set seizoen it skûtel mei spices en servearje mei sûker.