Sokke pies binne respektivelik populêr, en der binne in soad manieren om har te meitsjen. Dêrom biede jo trije folslein ferskillende resepten foar har tarieding foar in ferskaat fan jo tafel.
Recipe foar Ossetyske pie mei tsiis en greens
Yngrediades:
- miel - 0,6 kg;
- droege hef - 1 tbsp. spoon;
- sûker - 20 ml;
- ei - 1 stik;
- sâlt - 10 g;
- wetter 380 g;
- grienteel - 130 ml;
- beet tops;
- semi-fêste kaas - 200 g;
- bûter.
Preparatie
Yn it earstoan sette it wetter om te heakjen oant 35-40 graden, sadat de hef is hurder en de dau komt dêrtroch oan. Yn it siedige moar kinne jo sûker tafoegje, dêroer, sâlle en mingje mei jo hannen. Dêrnei ynfiere de aai en saai crème, se sille dizze dough tender en lekker meitsje. Nim de tsjei sûker en searje waarm wetter. Dan, as jo it yn homogeniteit bringe, kinne jo yn 'e oalje, kneadje en de dau mei jo hannen grindje, oant jo alle stikken yn hawwe. De tee moat tige elastysk wêze, om't de eigenaar fan dizze pies is dat it filling oer it volume oerienkomt mei it fermogen fan 'e test. Litte it foar 60-90 minuten, as it dûbelje, dielen yn 3 identike dielen en lei rol yn miel, meitsje dan ballen en sette se op 'e kant.
Grinje de tsiis mei in grutte rôt en snel de blêden fan 'e beetop yn grutte streken, it fuortheljen foar it fuortheljen. Ferbine de yngrediïnten fan it filling, as nedich, oanfiere en foarmje yn in bal lykwols lykas de ball of tech.
Meitsje de tûke earst mei de hannen op it slachfjild en brûk dan de rollende pine, nei't se de fillingbaltsje lei en de tee út 'e râne lûke, nei boppe roppe, neffens it prinsipe fan modeljen khinkali. Klearje de dauwe mei jo hannen dêrop besmetsje, dûbelje mei de twadde dough, dûke oer en knibje op 'e oare kant. Dizze tsjerke wurdt yn in foarheakke foarm útmakke en 10 minuten biede by maksimum temperatuer.
Puff pastry mei tsiis en greens
Yngrediades:
- tee flaky - 0,2 kg;
- pearels, dill;
- griene sipels, spinach;
- semi-hurd cheese 150 g;
- ei - 1 stik;
- Sunflower olie - 60 g;
- salt;
- piper.
Preparatie
Wash greens en meitsje net tsip, it aai yn it smyt, smiet de tsi op in grutte rôt, smyt yn 'e oalje. Nei in goede ming en foegje as it nedich is peper en sâlt, ferjit net dat de tsiis ek sâlt wêze kin. Foar ien helte fan it rjochthoek út 'e teat sette de filling, en de twadde dekking de top en de dekking by de rânen. Skeakje sa'n piet krekt 20 minuten by 180 graden.
Jellied pie mei Adyghe tsiis en greens
Dit resept is goed foar dat momint as der absoluut gjin tiid om in lange tiid omgean mei de test.
Yngrediades:
- miel - 160 g;
- kefir - 250 g;
- oaljefolle - 40 g;
- soda - 10 g;
- grien (mix);
- gekoande aaien - 3 stikken;
- Adyghe kaas - 155 g;
- ei - 2 stikken;
- mayonaise - 35 g;
- sâlt.
Preparatie
Wip 1 aai en sâlle, en, sûnder ophâlde te wurkjen mei in wiskjen, kinne kefir ynfiere, en dan stadichoan in miel, wêryn jo soda yn 'e foardiel taheakje moatte. De mûle lûke en de dau yn ite. Kieze de tsiis, gekke aaien, greens en yn 'e mûs set. De oerbliuwende rûge aai wisket mei mayonaise en lit de kook fan boppe ôf. It wurdt mar in heule oere op 200 graden.