De brisket is in fet ûnderdiel fan 'e koartswâld en freget in frij lange prestaasje. Dit artikel beskriuwt ferskate nijsgjirrige manieren om it te meitsjen.
Hoe kinne jo in leuke rol fan boarstkebel kooe?
Yngrediades:
- laurel - 7 blêden;
- karotten - 1 stik;
- Breast - 1,4 kg;
- knokjes fan knoffel - 3 pcs .;
- aromaatyske spices ;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wissje fleis, droech en snijder. Dęrnei yn elke fak meitsje in knip "pocket". Karotten moatte ferwiderje, grateare. Meitsje de spitzen mei sâlt, add de knappe knoflook. Doet gruttich fleis mei in smaakmolke, en "pocket" en snijden binne fol mei karotten.
Rôlje de fleisrolle en knype it. Set de brisket yn in passende kontener, dekke en skjin foar in fjirde dei yn 'e kâld. Wannear't it fleis fermoedige is, ferkeap it nei de pot, folle it mei wetter, sâlt, lûk de laurus en set it op mids hitte.
Ienris de brún krijt de flamme oan in minimum en koe it stik ûnder de lid foar trije en in heale oere. Kom dan it fleis klear, wiskje it fan 'e siel, pleat op in bakbak en bake 20 minuten op 190 graden. As it skûtel goed gekke wurdt, bepale it yn 'e kuolkast foar ferskate oeren.
Hoe kinne in brisket mei in ierappel yn 'e oven yn' e foarke koekje?
Yngrediades:
- paprika puder - 25 g;
- Dried rosemary en thyme - 15 g;
- salt;
- knoflook - 2-3 tosken;
- onions net grut - 3 pcs .;
- Breast of beef - 2-2,5 kg;
- Kartoffel - 1-1,5 kg.
Preparatie
Earst meitsje de marinade foar de brisket. Meitsje in glês wetter mei spesjens, sâlt en knappe knoflook. Koekje alles op hege waarmte oant it sâlt oplost. De brisket, lêzen fan fet en films, set yn in handige foarm, folget it mei in dûkere flüssigens en dekke mei foel. Set it fleis yn in foarhelle oven foar twa oeren. Gemalen snel yn ringen en ferspuieare op 'e siden fan fleis, fertsjinnigje de foarm mei foarklei en werom om in oare 40 minuten te meitsjen. Foar it servearjen moat it fleis 10-20 minuten rêste.
Pork brisket kocht yn ûneinich skelp - resipe
Yngrediades:
- pork (brisket) - 950 g;
- onion hals - 3 artikels;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- koartere - 15 g;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- sâlt - 180 g;
- Lavra - 3 blêden.
Preparatie
Folje in gaadlike pan mei wetter en set in laurel mei hakken en petalen fan knoksel. Foegje it sâlje en stjoe alles om te koekjen. Nei it sûkjen, smite de sûker en koriander, sette de brisket yn 'e siel en kieze heal oere. Nei de tiid, meitsje de gerjochten fan 'e hjitte en ferlitte de brisket foar 10-12 oeren. Dan droegje it fleis, wekker mei perkemint en koel.