Minsken binne altyd klear om jild te beteljen foar iten en ferdivedaasje. De earste is needsaaklik om de fiktive funksjes fan it lichem te hâlden, en de twadde - om stress en ynterne spanning te heljen.
Catering-tsjinsten yn ús lân ferlitte in protte te winskjen, as ferlike mei fergelykbere ynstellingen yn oare lannen. As jo mei besteande kafees en restaurants kontrolearje wolle, dan moatte jo witte wat it nedich is om in cafe te iepenjen.
Earste stappen
Nim net nei om in keamer te sykjen en keuken te meitsjen. Earst moatte jo de folgjende dwaan:
- beslute de finansjele ynvestearrings. Beslute hoefolle jo ferwachtsje, hoefolle jo beskikke hawwe en hoe't jo ynvestearings ynvestearje as oanwêzich;
- in bedriuwplan meitsje . Oft it in fêste fiedingsnota of in goed djoere restaurant is, moatte jo in detaillearre plan nedich hawwe. As jo genôch kennis en fertrouwen hawwe, kinne jo it sels dwaan. It sil lykwols better wêze as jo help krije fan professionals;
- in sponsor fine foar bedriuw . In prachtige, fertroude froulike frou kin maklik makket in man. Doch foar dat in saaklike relaasje wêze moat, moatte jo bepaalde yndruk mei de geast en profesjonele oanpak fan 'e saak. Stel in bedriuw bedriuwsplan en, as de ynvestearder belangstelling is foar jo projekt, kinne jo rekkenje op finansjele help;
- in kompetinte advokaat fine. Sûnder ûnderwiis en ûnderfining binne jo by grutte risiko. Jo hawwe in echte adviseur nedich foar formele problemen.
Om in cafe iepen te meitsjen, moatte jo dokuminten meitsje, dêr't it net maklik te begripen is. De list fan basisdokuminten foar it krijen fan in fergunning foar it ynbieden fan in fiedingsbedriuw is sa:
- Ferkear oerienkomst.
- Kopiearje fan it projektrapport op iepenbiere foarsjennings.
- It berekkenjen fan it bedrach fan it fermogen fan ôffal, ôfhinklik fan de kapasiteit fan it bedriuw.
- Tastimming foar akkomodaasje.
- Kopiearje fan it BTI-flierplan mei de útlis fan it itenbedriuw.
- Scheme fan kommunikaasje (lucht, wetterferbrân, riolearring).
- Scheme fan ôfspraak fan technyske apparatuer.
- Kopies fan besteande kontrakten mei de wetterkanaal.
- Paspoarten foar besteande fentilaasjesystemen en klimaatsystemen.
- De akte fan revyzje, reiniging en desinfeart fan lüftsystemen, riolearring, testen fan waarmte- en krystynrjochting op it itenapparaat.
- Lisinsje foar de ferkeap fan alkohol- en tabakprodukten.
Dit is fansels in relatyf lyts part fan 'e dokumintaasje dy't jo foarstelle moatte foardat jo ynstitút begjinne:
- Soarch oer de keamer. In protte hinget ôf fan 'e goede lokaasje. It moat rekken hâlde mei de passabiliteit, de oanwêzigens fan ynstellings, konkurrinten;
- beskôgje de rjochting en fokusje op in bepaald segment fan konsuminten (potensjele gasten fan 'e ynstelling);
- foar tarieding foar wurk. Reparaasje, oankeap fan apparatuer, wurkje op ûntwerp en ynterieur. As jo wolle dat jo ynstelling oarspronklik is, moatte jo de help fan echte professionals.
Wichtige punten
Foardat jo beslute om jo eigen cafe te iepenjen, ek as lyts, moatte jo in soad tinke.
- hoe betrouber jo binne fan jo fermidden;
- is it profitabele om in cafe te iepenjen, om't jo hjoed in geweldige konkurrinsje yn 'e sfeefferbining observearje kinne. Kleine bedriuw net oerlibje, it is in feit;
- marketinglösings. Meitsje reklameferskillen en soargje derfoar dat de kosten foar dizze eveneminten te berekken binne. Rekkening is wichtich, mar it is tige "djoer";
- Wearje fan "erfearde" wurkers. In protte sykje om professionals te werkenjen foar har wurk. Tink derom dat dyjingen dy't al wurke hawwe yn kafees / restaurants hawwe de foardielen - ûnderfining. Jo kinne maklik in slachtoffer fan 'e ferlies wurde - wa't dizze hiele "keuken" kenne kin "maklik" fan jo ynstelling in soad jild "krije", dêrtroch fan jo ôf.
Wês opsichtich en betrouber nei jo dream.