It is ûnmooglik foar te meitsjen fan Russyske keuken sûnder boarst. Mar it is faaks leauwe dat dit skûtel needsaaklik ryk en fet wêze moat, dat is, op 'e hichte fan swiete of beefrood kocht. Fans lykwols fan in sûn diet en minsken dy't har gewicht besjen, sille se net krekt yn 'e regel omfetsje. Dêrom binne se frij akseptabele fariant fan it skûtel, kocht op hûnen. Kalorike ynhâld fan borst mei hûnen sil in oarder fan grutter wêze, en it kin in soad brûkber wurde yn in protte respekt. Nei allegear is chicken ien fan 'e meast nutritionisten fan proteinprodukten fanwege har nutrike wearde en hege ynhâld fan weardefolle substansjes mei in leech kalorie-ynhâld.
Hoefolle kalorgen binne yn borsch mei hûn?
Der binne gjin fundamentale ferskillen yn 'e manieren om klassike en hûn borsch te meitsjen. Mei útsûndering fan hûnekop, sil de rest fan de yngrediïnten itselde wêze lykas yn it swart- en rindertal. Dêrom sil de wearde fan kalorie-ynhâld fan borsch mei hûnen allinich beynfloede wurde troch it tal griene gebouwen en de fette ynhâld fan it fleis sels. Om't, as jo witte, snoek fan hûnenbreasten sille safolle kalorike minder wêze as bygelyks brún, kocht fan rêch of hoem. As der neist de sop te frijen is yn oaljekrotten mei lûken, dan ferheget dizze fierder de enerzjywearde fan borscht. Dêrom kinne jo in fiedingsmiel meitsje, kinne jo folslein ôfwize fan 'e klassike oanpak en foegje allinich friske griente en greens oan borsch oan: koer, bisten, sipel, moeras, ierappels, poppen, pearels, dill. Yn dizze borsch mei hynstekoroares sil hiel lyts wêze - sa'n 38 kcal per hûndert gram. As jo potato's ferfange mei beanen en moeras mei koartspul, dan kin kalorike ynhâld noch mear - oant 28 kcal per hûndert gram reduzearre wurde. Yn dit skûtel kinne jo in lekker fan saai smaak foegje foardat jo tsjinje.