It is swier om dit dessert nuttich te nimmen, mar it sil lekker sûnder mis wêze. Probearje dęr wat in boekje te bakken "Drunken Cherry" en it sil in protte jierren in favoryt wurde yn jo hûs.
De bêste resepsje foar it meitsjen fan in kok "Drunken Cherry" thús
Yn dizze resepsje sille wy foar in kok in klassieke sûkelade biskuit en Charlotte smaak.
Yngrediades:
Tei:
- ei - 7 stikken;
- sûker 205 g;
- Miel - 210 g;
- kakao - 90 g;
- bakpulver - 5 g;
Folle:
- cherry - 300 g;
- Cognac - 325 ml;
- sûker - 250 g;
- bûter - 220 g;
- aaien - 2 stikken;
- molke - 160 ml;
- vanilline - 5 g.
Glaze:
- chocolade - 200 g;
- molke - 6 s. spoons.
Preparatie
De tarieding foar de oprjochting fan dizze elegante tsjerke moat 12 oeren begjinne fan 'e haadstik. Wy moatte tsjerken mei 50 gram sûker besiege, it kognakje en de marine ferlitte. En foardat de heule koken, it wer werom yn 'e kolander nei it floeistof glas. It is nuttich foar yndrukking fan biskuit. As de kirst jo frozen hie, dan moast it har saaklikens en foarm hâlde om it better op in dampbêd te fertsjinjen, stadichoan. Dan sil it folsleine en tugenkoy bliuwe. By de manier, as jo in oare gefruchtige berry weagje, add 50 gram. in lyts wetter draait út.
De foarkar fan boarch begjinne wy mei it feit dat de foarm is mei pergamint, wy sille it oalje mei oalje en set it yn 'e kuolkast.
Meitsje it miel, kakao en bakpulver. Yolks vzobem mei 100 gram sûker, en wy sille itselde dwaan mei proteins. Dêrnei geane wy har oan en begjinne te sieden fan droege yngrediïnten en kneading. Wy dogge alles stadichoan en tige soart. De dau yn in gekke foarm foarmje en yn 'e oven sette op 180 graden. Wy bakken 45 minuten. Ready biskuit moat in pear oeren koelje.
Foar ei-smaak, slachje mei 1 glês sûker, smite de molke en gie it yn aaike dakken yn in dûnsgjirrich, rûkt har. Dêrnei sette wy alles op 'e oven, en brouwe it. De smaak moat folslein koelje.
Meitsje de sêfte bûter mei in mieler, foegje de gekke smaak en mix it.
Fan 'e biskuit ôf sloech de top dikte fan likernôch 1.5 sm en nimme de krûm út en litte sa'n 1 sm fan alle kanten. It is handich om in lekker te meitsjen. Wy draaie de pulp yn in krûme en adde it oan 'e sfear, yn' e mande mei de kryst, we ming goed. De boaiem en top fan 'e tosken binne yndreaun mei cherry-cognac-siroop, dy't bliuwt fan' e kirst. Folje de foarm fan biskuit mei smaak en deksel mei in lid, ljochtsjendend. Wy jouwe de kofje mei in sjit makke fan sûkelade en molke op in dampfbad. Jo kinne fertsjinje mei cherry kirsten.
Het recipe voor de cake "Drunken Cherry" in chocolade met zure smaak
Yngrediades:
Tei:
- aaien - 6 pcs .;
- sûker - 100 g;
- miel - 310 g;
- sûker - 340 g;
- kakao - 95 g;
- Bakpulver - 10 g;
Cream:
- cherry - 1 glês;
- cognac;
- sûker - 60 g;
- Butter - 215 g;
- sauer - 120 g;
- kondinsearre molke - ½ beker;
- kakao - 30 g;
- vanilline - pinch;
Glaze:
- sûker - 150 g;
- kakao - 95 g;
- sûker - 75 g.
Preparatie
Kersje piken yn 't foarút mei 50 gram sûker en kognak. As tsjerken binne konservearre en al sûden, sille wy sûnder sûker dwaan, en kognak kin ferfongen wurde troch wodka. De belangrykste ding is dat de bejes moatte op syn minst 10 oeren stean moatte, sadat de alkohol ferdwynt. Om mei alkohol te foljen is it needsaaklik dat it folslein om alle kirsten te dekken.
Eiers slaen mei sûker yn in dikke foam, foegje bakpul, sûker en mingje. Meitsje miel mei kakao en stadichoan mingde yn 'e tee. Wy sette de dau yn 'e perguminte mei it oalje oalje en sette it yn in foarhelle oven op 180 graden. De readens wurdt bepaald troch in houten skewer.
Soe sûkerblaad, add add sour cream, kakao, vanilline en kondinsearre molke en mingje.
Fan 'e biskuit ôfslute it lid en selektearje it middel, sadat wy in "box" krije. De krûm is yn in krûm ferwidere en stjoerde nei de smaak tegearre mei de kryst, mar wy mingje. Spjalte de biskuitkast mei de siroop fan 'e kers, draaide it mei smaak en dekke mei in lid fan' e cake. Op it dampbêd meitsje wy it sjokkerij en ite mei ús kato fan alle kanten. It kin dekorearre wurde mei spûnkok. Dessert in paar oeren moatte stean om te soargjen.