Yn 'e simmer is dizze kvasser tige ferrassend, smakket thirst, herstelt krêft en snel eliminearret minderheid. En dit lekker drank kin maklik te meitsjen thús wêze. Wy biede oan jo oandacht in oantal resepten fan Russyske kvass út rye brea.
It recipe foar kvass fan rye brea
Yngrediades:
- hûsboarne brea - 495 g;
- drinkwetter - 5 l;
- Sûker is lyts - 255 g;
- Prestige friske hefstien - 20 g.
Preparatie
Foar it koekjen fan homemade ferrassende kvass, roggen brea yn kubjes snuurt en yn 'e oven frije. Wy krije it wetter, en dan kâldje wy it en set it yn 'e fermentation tank. Wy stjoene deselde kraken, de nekke mei gaze dekke en de packing foar 48 oeren yn in tsjustere plak fuortsmite.
It jetz wurdt oanpast neffens de ynstruksjes op it pakje. Nei 2 dagen wurdt de mâle troch gaze filtert en de crackers krêft. Wy jouwe de resultate drank wer yn 'e fermentaasje tank, jout in glês sûker en jout de ferwiderjende hef. Wy mingje alles dreech, los de kontener mei in lid, en set it foar 15 oeren yn in donkere plak. Dêrnei sette wy hûsmakke kvass yn plestikere fleskefollen, yn elk in boarst fan sûker en mingje. Hermetisch sletten de konteners en sette se 5 oeren yn in tsjuster plak. Dêrnei koare wy kvass op in temperatuer fan 10 graden, it fuortheljen yn 'e kuolkast. Nei in pear oeren sil it fergieringsproses stopje en jo kinne feiligens begjinne.
Homemade kvass fan roggenbrún sûnder heast
Yngrediades:
- brea - 495 g;
- Sûker - 305 g;
- drinkwetter - 5 l;
- rissine droech - 55 g.
Preparatie
Foardat jo kvass begjinne, wurdt de rye brea yn kubjes snutsen en droech ta in roazend state yn 'e oven. Wy koel wetter, foegje kek en adde in glês sûker. Druk alles perfekt en krij de resultate wort nei in temperatuer fan 25 graden. Dêrnei sette wy de flüssigens yn 'e fermentaasje tank, de rozen werken en wer mekoar. Hâld de hals mei gaze en ferlitte de jar nei in tsjustere koken plak.
2 dagen nei de fermentaasje begjint, homemade kvass wurdt troch sulverkleie filtrearre, it oerbliuwende sûker tafoegje, ite en drinke it drinken yn plastykfollen. Yn elk sette wy op ferskate droege rozen en slúten tichtby de lidden. Wy hâlde de flesse foar 10 oere yn in waarme tsjustere plak, en dan stjoere wy it nei de kuolkast. Nei it koeljen wurdt hûsmakke kvass fan roggenbrún oer glêzen opslein en wy begjinne de toetsjen.
Kvass fan it rogbrot thús
Yngrediades:
- frisse roggenbrot - 905 g;
- drinkwetter - 4 l;
- hynderadvon - 70 g;
- geef presinteerd - 25 g;
- natuerlik huning - 40 ml;
- blêden fan frisse mint - te tastejen;
- sûker 420 g;
- Rozins droegje - in hânfol.
Preparatie
Rye brea sloech sliepen en brune yn 'e oven oant it ferskinen fan donkere krusten. Nim no in kapitale fjouwer-lytte pot, sette de rusken, sette kochend wetter en besleat om sa'n 2 oeren. Hast koelde in kâlde brothfilter troch gaze yn in oar kontener en giepe yn gers, yn 'e foardiel ferwûne yn in heule glês waarme wetter. Dêrnei smite wy it fereaske bedrach