Dit resept is it tichtst by de klassiker en, nettsjinsteande it lange koetsproses, is it wurdich te besykjen, úteinlik tefreden oer in lekker libbe bier. Mar dochs, foardat jo bier thús meitsje, lês de oanrikkemedaasjes en de list fan needsaaklike apparatuer, om't alle ôfwaging fan it resept liede kin ta it ferdwinen fan 'e folsleine ûndernimming.
Foar it brouwen fan skuorren binne nedich, mar sûnder te skodzjen, om't op 'e chips it wetter reageare mei it metaal en it oksizearje, of brûke in bak fan rust út. Aluminiumtanks binne net geskikt foar brúnprosessen. Ek foardat jo hûs makke bier binne, moatte jo op 't sjogge items en keuze fine, dan sille jo op' t lêst twa fjouwermacht hawwe moatte, in thermometer foar stilend kontrôle fan wettertemperatuer, in molke en strainergaze, in glêsbefeiliging mei in hydraulike seal foar fermentaasje, glêsfollen mei fleskes foar bottel yn harren en in silikon dûnslies oer in meter en in heale.
Hoe kinne bier thús koekje fan molke?
Yngrediades:
- gelykte drinkwetter - 32 l;
- Malte - 5 kg;
- hops - 45 g;
- hefbier - 25 g;
- sûker.
Preparatie
Dus, foardat jo iten koelje, siede wetter op alle skûlen dy't jo brûke wolle, en sille jo hannen sintugen wurde oan 'e kanten, as it kin, sels mei alkohol of wodka ôfwykje. Sûnt sûnder dat te dwaan kinne jo it takomstige bier mei boarne heule ynflaaie, oeral yn 'e buert en in ienfâldige boarne krije foar it distillearjen fan moonshine . Bliuw yn in top fan 25 liter wetter, dêr't natuerlik drinke wurde moat wurde. Ferwiderje de warming en bring it nei 80 graden, en dûbele de molke yn 'e gazeaske yn en slute it lid, de temperatuer moat bewarre wurde fan 65 oant 72 graden foar ien en in heale oere. Yn dit proses jout sâlte sûker om wetter te meitsjen dat it bier moai is en dizze sûker is wichtich yn dat it maklik fermentearre wurdt. Ferheegje de temperatuer werklik om 80 graden en nei hout foar sa'n 5 minuten, meitsje it malte en spielje it hiele wize yn 'e tas, ek de oerbleaun 7 liter kâld wetter. En it dan nei in keukoffer mei net gewoan wetter, mar bierwurde.
Hjirmei ferheegje de waarmte en bringe op in koeweit, dûre dan 1/3 hops, ferleegje de temperatuer net, it wetter moat intens foar in heule oere snoeien, en foegje in oar 1/3 fan 'e hops en in oare 50 minuten te sieden, en foegje it oerbliuwende tredde fan' e hops oan en in fjirde fan in oere falt it ferheegjen .
Foar de neikommende proseduere moatte jo in toptop fan deselde grutte nedich wêze, omdat nei it útbrekken fan it ferwaarmjen it beer fluch koele wurde en it flugger it is, it minder risiko is it fan ynflaasje mei wylde heul. Jo kinne ek in killer brûke fan in koperroer, mar dit is allinich as it beskikber is. En as net, kies dan kâld wetter yn 'e boaiem, as it mooglik is iis delset en in kuol mei in woartel yn sette, en njonken in lege pan en fjouwer kear fan inoar ôf troch gaze. Yn 't algemien, foar it koeljen, moatte jo net mear as heal oere litte, dit is in tige wichtich proses, dus it is better om yn 20 min yn' e tiid te wêzen.
Dûbele it hef, sûgje it yn 'e woartel en mjit it grûn, en gean allegear yn' e fermentationske tanks, sûnder te ferjitten om it sealdige fent te ynstallearjen, te keap yn 'e winkel of makke mei jo eigen hân. De fermentation tank mei it takomstige bier moat yn in tsjustere plak wêze mei in temperatuer fan 18 oant 22 graden. Nei 6-12 oeren sjogge jo yntinsive fermentaasje troch de bollen yn 'e sfear, it duorret sawat 3 dagen. En it hiele bier moat 8-10 dagen lizze, kinne jo de readens yn 'e ôfwêzichens fan bubbels yn' e sfear foar minstens 24 oeren bepale.
Stel de flessen foar om it bier yn har te setten, se moatte ek sterile wêze. Yn har sûker sûker op basis fan it fermogen, foar elke liter fan bier, 8 gram sûker. Spultsje mei help fan in silikon düne skip, nimt de flüssigens fan boppe ôf, sadat it sedimint net yn 'e fleskes komme. Folje de fleskes net oan 'e boppeste, litte sa'n 2 sintimeter. Flesje de fleskes en ferlitte se ek yn in tsjustere plak, mar no is de temperatuer 20-23 graden. Nei in wike moatte de fleskes regelmjittich ferslein wurde, en de tiid dy't jo 2-3 wiken nedich binne fan 'e tiid fan it fleisjen. Dêrnei kinne se al iepene wurde en dronken, en de rest kin oernaam wurde nei de kuolkast of keller.