Aprikot wodka sûnder wodka - resepsje
Yngrediades:
- aprikosen - 1,2 kg;
- granulearre sûker - 680 g;
- wetter 230 ml.
Preparatie
Wosken en droege abriko's dúdlik fan poppen. It is de foet fan 'e bonken dy't in hege mannichte giftige hydrocyanicere befetsje, dus it is better om te ferjitten oer de aromaatyske filling oer aprikotknochen. It fleis ôfskiede, mar net te finen.
Farije in ienfâldige sûker siroop troch it kombinearjen fan de sûker mei wetter en it koeljen fan de oplossing foar in pear minuten op middelhehe, it foarkommen fan de foam fan 'e oerflak as needsaaklik. Siedende siroop moat gekke wurde, wêrnei't se seksaak fleis kinne. De kontener dêr't jo besletten hawwe om it filling te meitsjen, te dekkjen mei gaze en lit de drank gean om yn 'e tsjustere te keapjen by kamertemperatuer. In pear dagen, en de begjin fan fergêsting sil sjoen wurde troch in skerpe kappen dy't op it oerflak fan 'e drinken foarmje. Hjirnei moat de gaze-dekking op 'e hals fan' e kontener ferfongen wurde troch in konvinsjonele lateksguod mei in lytse gat, in alternatyf-opsje is in hydraulike seal. Stjoer de kontener mei de drank nei de foarige
It heal fertrette drank wurdt sanft yn in oare flesje gie, besykje net te besykjen fan it sedimint fan 'e boaiem. As it nedich is, kin de filling troch in katoen-gauzfilter trochfierd wurde om de suspension te heljen. Hermetysk sliep de kontener, set it yn 'e kâlde en litte de drank in oare moanne. As it útrinnen noch hurd is, dan yn 'e midden fan' e rypjenperioade, kin it wer werd wurde troch in katoen-gauzefilter.
Ferteldere aprikotwizzer sûnder wodka hat in noflike oranje kleur en útsprutsen sweetness. De drank kin koele wurde foar maksimaal twa jier.