Nettsjinsteande de breed seleksje fan fertikale marmelades yn winkels, kinne jo eigen produkt meitsje, kontrolearje har komposysje en technology fan start nei te meitsjen. Sa krije jo de gelegenheid net allinich om it marmelade-resepsje oan jo smaak oan te passen, mar ek in delikatens meitsje in protte kear nuttich as de kocht.
Recipe foar marmelade thús thús mei gelatine
Yn it ramt fan it earste resept meitsje wy normale jelly-sûchs mei de smaak fan citroen yn in sûker-dump. As jo wolle, kinne jo de presinteare op jo eigen wize feroarjen troch it meitsjen fan in berry of fruit-marmelade.
Yngrediades:
- gelatin - 15 g;
- wetter - 290 ml;
- Sûker - 315 ml (+ foar sprinkling);
- Zitrone jelly (puder) - 60 g;
- Zitrone saft - 115 ml;
- Zitrone skelp - 1 teelekse.
Preparatie
Gelatine gie yn in kontener mei 80 ml wetter en sette ôf. Ming de sûker mei it oerbliuwende wetter en kieze de siroop dy't de temperatuer dan 130 grad is (it poadium fan in dichte bal). Ferjit de beperkte citrusjelly en de gelatinaasjegongje yn 'e mande mei de siroop, foegje de citronsaft en de sest. Wannear't alle yngrediïnten folslein oplost binne, gie it gemienskip yn in foel ôfgroeven en oeral foarm, en ferlit dan oant folslein fersteurd. Snoeide de sûten en spjirre se mei sûker.
Oranje marmelade - resepsje
Yngrediades:
- pektin - 55 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- wetter 175 ml;
- Sûker - 165 ml;
- Oranje peal - 1 teelike;
- ätherine oalje fan oranje - 2 drippen;
- mais siroop - 235 ml;
- Iten kleurjen - as winsklik.
Preparatie
Mingje it wetter mei soda en pektin. Yn in aparte kontener kombinearje de siroop mei de sûker. Meitsje beide gemaksels op it fjoer en kieze foar ûngefear 4 minuten, en dan mingje en bewarje foar in oare minút op it fjoer. Tsjest, oalje en ferve taheakje, yn in fette formulje en litte it frije. Nei fersteviging moatte de stikken fan 'e ready marmelade yn sûker rollen wurde.
Koe marmelade fan agar-agar - resipe
Wa't de dierprodukten út 'e diät útsette, advisearje wy it it meitsjen fan natuerlike marmelade mei agar oan' e basis.
Yngrediades:
- Strawberries - 70 g;
- wetter 155 ml;
- sûker - 45 g;
- sap fan in sliep fan in lemon;
- agar-agar - 1 1/2 st. spoons.
Preparatie
Prive de stjerbeammen tegearre mei wetter en sûker yn in blender. As jo in homogene marmelade krije wolle, passe dan it gemak fia in syb. Dêrnei lit de basis fan marmelade kocht oant kocht, add agar-agar, mingje en bewarje op 'e fjoer foar noch twa minuten. De lêste berik is de citroen sûch, wêrnei't jo de marmelade op 'e mullduorren jouwe en it frije kinne.