Surige crème mei gelatine wurdt wurdearre troch de hostesses foar in dikke non-flowing tekstuer en fersatiliteit, wêrmei it gebrûk makket foar it beminden fan keuken of dekor fan desserts. Kokken of pastekjes mei in ferlykbere additie hawwe altyd in spannend sêfte en harmonieus smaak.
Hoe meitsje sûker mei gelatine?
Smaak fan sûker en gelatine is relatyf maklik te bereiden, fral as in krêftige mingdel en kwalitatyf roh materiaal binne beskikber.
- Smaak moat fet ynhâld wêze fan net minder as 20%, as it produkt flüss is, wurdt de situaasje korrizjearre troch foarôfgeande wjitsjen yn 'e gaze of stof snuurt. Dizze wize sil it beheine fan oerbefelende molke, en saer crème wurdt diker wurden.
- De winske bedrach fan gelatine wurdt yn wetter socht, en dêrnei yn in wetterbad of yn in mikrowave beheine oant de kanaal oplost.
- Kâlde sûker wurdt mei in mikker oan hege snelheden slein, oant it ferdwûn is, stadichoan yn 'e proses sûkersgrûns te putten.
- Foare gekke jelly wetter oan 'e sfear.
- Foardat gebrûk makket sûker mei gelatine yn 'e kuolkast foar 1-3 oeren.
Smaak mei gelatine foar biskuit cake
De taretbere sûker mei gelatin foar de tsiis moat in moderate tinens en mûle smaak hawwe, dy't harmonieuze supplementen de brûkte toetsen folget. De tradisjonele tafoeging fan sokke yndrukking is vanilline of vanille sûker, dy't tegearre mei de rest fan 'e yngrediatjes tafoege wurdt as de basis sletten wurdt.
Yngrediades:
- sûker - 600 g;
- Sûker - 1 beker;
- vanilline - 1 pinch;
- Gelatine - 3 teaspons;
- wetter - 60 ml.
Preparatie
- Soak gelatine yn wetter, ferlitte 15 minuten.
- Litte de jelly pellets loslitte, ferheegje de gemak mei rimen, koel.
- Soarm is 5 minuten slein mei in mixer, spuide mei sûker en sloech foar in oare 5 minuten.
- Rin yn 'e sâlt crème gelatine.
- Leave the jelly cream fan sûkerkrûd foar in oere yn 'e kuolkast.
Curd crème mei gelatin
Curd-crème foar cake mei gelatinsels makket himsels yn 'e yndieling fan produkten, it ympresjonearjen fan de kieken en it oanfolljen mei fruchten en beammen. Cottage tsiis wurdt foarkar brûkt sêft, sûnder gers. It kanaalprodukt fereasket pre-minderjen troch in geweldich metaalbeie of troch it behanneljen mei in blender oant uniform.
Yngrediades:
- cottage cheese - 400 g;
- sauer - 200 g;
- Sûker - 1 beker;
- wetter 100 ml;
- gelatine - 2 s. spoons;
- vanilline.
Preparatie
- Gelatine socht yn wetter foar 15-20 minen, de kanaal yn in wetterbad oplost.
- Litte it jellygemerm ôflitte.
- Smeie sûker mei hûs kieze en sûker, tafoeging vanilla.
- Whisk mei in mingd foar 10 minuten.
- Mei in dûnsgjirrige rolje wurdt jelly wetter yn 'e hûs fan tsiis-sûre, smoarrens.
- Foar in dikere teksture, set de sûrke smaak mei hûske en kjast foar in oere yn 'e kjeld.
Smaak mei gelatin en banaan
It resipe foar sûker mei gelatine kin farieare wurde troch tafoeging bananas yn 'e gearstalling. De ûntsteane substansje sil net allinich in geweldige oanfolling wêze oan 'e lege en loftige biskuitkrusts by it meitsjen fan in cake, mar ek de smaakreizen fan snoepjes mei selsbetingsten te amüsearjen. As bananen net sûch binne, dan kinne in pear poaten ferhege wurde.
Yngrediades:
- Bananen - 2 stikken;
- sûker - 500 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- wetter 100 ml;
- gelatine - 20 g;
- vanilline.
Preparatie
- Soak yn wetter, en dan ferlitte yn in wetterbadgelatine, kinne koelje.
- Soarch sûker oant heul dikte, allinich it allinich poeier tegearre.
- Snoeide bananen, jellywetter oanbiede en smoargje mei banaan en gelatinje op syn minst in oere yn 'e koelkast.
Crème mei smaak, sûker en gelatin
Smaak fan sûker, crème en gelatine is geskikt foar it meitsjen fan kakes-soufflé of oare desserts fan sokke soarte. Jellied granules yn dit gefal binne saek en oplost yn molke, dat kin thús wêze of winkelje. De loftiness fan de smaak wurdt berikt troch de smaakige foam, dy't allinich út smaak krije kin mei in fette ynhâld fan mear as 30%.
Yngrediades:
- crème - 150 ml;
- sauer crème - 400 g;
- sûkerpulver - 150 g;
- molke - 80 ml;
- gelatine - 20 g;
- vanilline.
Preparatie
- Soak yn molke, en dan warskôgje en ferljochtsje gelatine.
- Wite persoanlik kâlde sûker mei wynmole en sûkerpulver en smaak oant peaks.
- Yn 'e sûker-krêftbasis wurdt jelly-water mingd oan mingde snel fermindere, folge troch sêne bewegingen fan' e ûndergrûn nei boppen mei krompe foam.
- Oerstap in dikke sûker mei gelatine op in biskuit of yn in mûle en plak yn 'e fridge foar frizze.
Smaak en joghurt mei gelatin
Minder kalorist sil sûker-smaak-gel wêze foar cake, as in part fan saer crème oanfold is mei natuerlik dikke yoghurt. De heulendichste tekstuer fan sa'n ferwidering harmonisearret perfekt mei skisken fan beperkte peaches, pineapels, pulp fan bananen, orangen of tangerinen, oare fruchten.
Yngrediades:
- natuerlike joghurt - 400 g;
- sauer crème - 400 g;
- sûker - 250 g;
- wetter - 1/3 beker;
- gelatine - 20 g;
- vanilline.
Preparatie
- Soak gelatinele granules yn wetter, leave foar 20 minuten.
- Heateleaze gelatin mei wetter yn in wetterbad, rêst, oant de kanaal oplost.
- Litte it jelly-wetter lekje.
- Wip de sûchke smaak mei sûker foar 10 minuten, tafoeging vanillin.
- Jogurt en gelatinous basis taheakje, mingje mei in mieler op lege snelheid.
- Plak sûch mei gelatine foar in oere yn 'e kuolkast.
Smaak mei kondinsearre molke en gelatine
It resept foar crème mei sûker en gelatine wurdt faak supplementearre mei kondensmilk, dy't in sûker fan 'e basis en har ekstra smaakfolch wurde wurde. Einfettere impriminaasje sil wêze as gelatine yn wetter oplost wurdt. De meast sêftige smaak kin krije wurde troch it ferfangen fan it wetter mei fetige binnenmole.
Yngrediades:
- evaporate molke - 400 g;
- sauer crème - 400 g;
- molke - 100 ml;
- gelatine - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Gelatine yn molke ferlitte, de pellets foar 20 min te iten en it gemak yn in wetterbad te ferheegjen.
- Beat de sûchkrêft sertifisearje oant fluffige foam.
- Foegje dieltsjes fan kondinsearre molke, wiskje elk kear.
- By lege snelheid wurdt in lyts jelly-water stadich mingd yn 'e smaak.
- Set de yndruk foar in pear oeren yn 'e kuolkast.
Chocolade crème mei gelatine en sûker
Soarch foar boekje mei gelatine is maklik om te sâlt mei sûkelade smaak, it tafoegjen fan kakaopulver oan de komposysje. Noch mear saturearre yndrukking wurdt krigen as de sûkelade, tsjuster of milk, oplost yn in wetterbad, wurdt yn 'e basis mingd. Tichtens en tichtens fan de smaak is maklik te passen, te reduzearjen of te ferheegjen troch in tredde part fan jelly-granules.
Yngrediades:
- Kakaopulver - 4 tbsp. spoons;
- sûker - 500 g;
- Sûker - 1 beker;
- wetter 100 ml;
- gelatine - 20 g;
- Vanilla sûker - 1 teaspoon.
Preparatie
- Skeak de gelatine yn wetter, warskôgje oant de granules loslitte, koel.
- Wip de sûchke cream mei de tafoeging fan leech en vanilla sûker foar 10 minuten.
- Meitsje de sûker kakao mass oan 'e saer crème, wiskje by lege snelheid.
- Mixjelly-water yn lytse dielen yn 'e smeam, set de yndruk foar 1-2 oere yn' e kjeld.
Smaak mei gelatin foar "Medovika"
Crème fan sûker mei gelatin foar de kook "Medovika" kin mei de oanfolling fan molke, wetter of molke, dêr't de jelly-granules oplost wurde, te tarieden wurde. Yn it lêste gefal kriget de ympresjonaasje in noflike sêne, dy't perfekt harmonisearret mei de sûchige sûchde hûnen.
Yngrediades:
- sûker - 500 g;
- Sûker - 1 beker;
- serum - 1 beker;
- gelatine - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Yn it serum soarget de gelatin, en nei 30 minus heakje in bytsje oant de granules loslitte.
- Snoeie de sauer crème mei sûker by hege mikker snelheid foar 10 minuten.
- Nei it kofjen fan de jellyke molke, wurdt it mingd oan in soere smoarmbasis.
- Meitsje de krom foar 30-40 minuten yn 'e kâld, wêrnei't it brûkt wurdt foar smarret honingtakken.
Sâltske dessert mei gelatine
As jo leuk sûker krije, yn 'e foarm fan dessert gekocht, it is tiid om it folgjende resipe te fieren. De basis yn dit gefal wurdt bananen puree en oranje sûp tafoege, en as it tsjinne wurdt, wurdt de delikatesse oanfolle mei slitsjes fan frisse pulp fan citrus. As jo wolle, kinne jo oare fruchten of beireuren brûke om te kiezen.
Yngrediades:
- Bananen - 3 stikken;
- orangen - 2 stikken;
- sûker - 350 g;
- Sûker - 0,5 beker;
- gelatine - 20 g;
- vanillin - 2 lintsje.
Preparatie
- Gelatine wurdt mei in glês wetter set, bliuwt foar swellingen, wêrnei't it hjit wurdt oant de kanaal loslitte en koele.
- Smeie sûker, sûker, bananen, vanille.
- Foegje de sûch fan ien oranje en sille allegear sesje mei in blender.
- Folle in protte kremankami út, foegje tafels fan 'e oerbleaune oranje.
- Leave the sour cream mei gelatin en fruchten oant it frije yn 'e kuolkast.