Mei it each op alle ferskaat fan bakbakken dy't no fertsjintwurdige binne op 'e plakken fan supermerken, binne de húshâldingen minder wapens om hûs te brinken, mar omgean. Yn ferliking mei it kocht is it thúsprodukt net allinnich goedkeaper, mar ek lekker. It hat in knappe krúst en in sêfte krûme mei in útsprutsen aroma, folslein justifiearje de tiid dy't op it koetsjen is. Details oer hoe't it brea it thús yn resepten fan dit materiaal bakke kin.
Hoe kinne iten brea sûnder hefstof?
Litte wy begjinne mei in resepsje dy't allegearre oanwêzich is dy't net wolle op hûsmakke brûns troch de oanwêzigens fan it gist yn. It wurkjen mei hefst kin echt in protte problemen bringe oan unferwachte bakkers, dus besleaten wy yn 'e list in tradisjonele resipe yn te nimmen foar Iersk soda-breed.
Yngrediades:
- molke - 235 ml;
- sitta saft - 15 ml;
- miel - 265 g;
- Sâlt, soda - 1/2 tbsp. spoons.
Preparatie
Mienskiplike sûke mei melk mix en set it gemak foar 10 minuten. Selektearje de oare oerienkommende drykomponinten. Oan 'e ein fan' e fertsjintwurdige tiid, yn 'e melkgemerm yn' e mjit en sette de dough oan. Sels as it byinoar komt en glêd wurdt, foarmje se yn in bal en meitsje in cross-cut op it oerflak. As winsklik is, kin it oerflak fan it brea in bytsje beveiligde wurde en spiisd mei houtflokken, moppensamen en sied. De gejalte loaf wurdt nei de oven stjoerd foar 45 minuten of oant brúnde, en nei it bakken is bliuwend te koelen.
As jo net witte hoe't jo eigen hûs yn in multivarket bakje, dan is it bêste om dit resept te probearjen. Plak de loaf yn 'e bakfoarm foar in oere, dûke dan fierder en fierder iten foar nochris 40 minuten.
Hoe kinne iten brea thús yn 'e oven?
Rye brea is populêr as "swart" neamd as gefolch fan 'e tsjustere kleur fan' e krust en krûm, dy't by it bakken ûntfongen is. Yn 't regel is it brea allinich net fan' e roggenmiel bakken, mar it wurdt ek mingd mei mjitmour, sadat de kroech mear enerzjy is. Dêrnjonken kinne jo in heule toertocht oan 'e hiele loaf jaan, kinne jo in lytse kakao brûke. De smaak sil net fiele yn it fertelde brea.
Yngrediades:
- rye miel - 265 g;
- wynmole - 265 g;
- heist - 5 g;
- wetter 330 ml;
- Sûker - 5 g;
- oaljefolle - 35 ml.
Preparatie
Foardat jo swart brea bakke, moatte beide soarten mûr troch in sân troch passe wurde, wylst it oerbliuwende brânmiel fan kroan kin mei middels mingd wurdt en sprekt it oerflak fan it brea. De mjitmjittingen wurde dêrnei te gisterjen, sûker oan, sâlt te sâljen en yn waarm wetter te setten. Koe de tee oanlitte, litte it foar in oere en in heale foar it kontrolearjen, dûbele siedpôle oalje, it kneadjen fan 'e kneading en de dau yn' e mûs set. Ferfiere de kontrôle foar in ferlykbere perioade fan 'e tiid, pleatst de loaf yn in foarbeheare oven foar 200 graden foar de earste 15 minuten, en set fierder op' e knibbels om 180 graden foar in oar 40 minuten.
Hoe kinne it leuke breed yn in bak brocht?
Yngrediades:
- Sûker - 35 g;
- molke - 65 ml;
- ei - 1 stik;
- heist - 5 g;
- flor - 285 g;
- kaas - 95 g;
- bûter - 25 g.
Preparatie
Earst mingde de flechtige komponinten mei de breed makker. Kombinearje hef mei miel en gie se yn 'e ynhâld fan it apparaat. Selektearje it programma "Dough", en nei syn foltôgjen set in swiete oalje. Oerstije de dough oan it wurkflak, licht mash, divize de soda en elk fan 'e stikken yn in ovale mei jo hannen ôfstreke. Meitsje de stikken tsiis, dûbelje mei dau en rôlje yn in rol. Arrangearje de stikken yn 'e breed makker en lit jo beweechje om foar twa-folding te ferwachtsjen. Selektearje dan de haadmodus en klik op "Start". Nei de tarieding is bepaald, de loaf is ferpleatst nei de gat oant it folslein koel.