In leeftyd âlde fraach, dêr't in soad nutrissisten en wa't de figuerpuzzel sjocht, mar tige fanwege poddielen - dat is wat mear yn dit produkt fan eauwen of kohohydraten. Litte wy besykje út te finen oft der in protte is yn 'e poddielen, en yn hokker ynhâld.
De ynhâld fan protten, fet, kohohydraten yn fungi
Fungi, lykas elk oar produkt fan plantûntstekking, befettet in grut oantal nuttige substans en wichtige spoar eleminten. Troch syn komposysje binne de poddielen mear as grienten, mar der binne mear nuttige eigenskippen yn har. De protte protten yn pilzingen fertsjinnet fan har soarte en sels in part fan it fruitkod. Bygelyks, yn in jonge fungus is de maksimale protein-ynhâld ûnder de kappen op 'e sporiferous laach. In oare probleem is hjir lykwols ûntstien: net allegear fan it protet yn 'e fungus binne maklik opnommen troch it lichem. Om it meast foardiel te krijen, it produkt in lytse stikken te skodzjen. Yn dit gefal sil it lichem 70% fan it eipen oanmeitsje. In noch grutter persintaazje (88%) kin berikke wurde as men in pear pûnser brûkt wurdt fan in droege produkt.
As foar kohohydraten, troch har beskikberens, kinne poddielen safier oan grienten oanbean wurde. Under kohohydraten yn dit produkt binne ek sokken dy't allinich yn poddestikken fûn wurde kinne. Wannear't útsluten wurde by waarmte behannele, kohohydraten en glêzen wurde omset yn 'e ienfâldige spoaren-eleminten, dy't goed troch it lichem opnommen wurde. It is it wurdich te wizen dat allinich út dizze fungus net minder brûkbere substanzen krije kin - glycogen (dierstoarm) en insulins.
Fet spielt yn 'e gearstalling fan poddielen de lytste rol. Harren minus yn it produkt is dat se minmakke wurde troch it minsklik lichem opnommen en, dêrom, fan bepaalde foardiel, lykas skea net bringe.
Sa beäntwurdzje de fraach dat sok fungi - protein of kohrhydrat kin net unyk genôch beäntwurde wurde. It befettet beide eleminten, mar yn ferskillende prestaasjes.