Smalz neamde fetje fan lard. It ûnderskiedt ferskate tradisjonele gerjochten fan ferskate minsken. Ek kinne jo griente, fleis, heale produkten, mûleprodukten en folle mear op it smaltz.
Oant hjoed kinne jo de smaak keapje dy't oan it fabryk makke wurdt, mar kenners sizze dat mei it hûs it net fergelykje kin. Jo kinne smalets opslaan yn in keller of in koeler. It wichtichste is dat de opslach lokaasje droech, donkere, kâld en isolearre is fan 'e loft.
De foardielen fan 'e foal
Yn it proses fan 'e tarieding fan' e smel, binne in protte nuttige substansjes wêrmei't de smaak reich ferlern is. Dêrom sil it fergelykjen fan de foardielen fan fet en smaltz falle. Nei it koekje behâlde smaletten fan Vitaminen B4 en E, lykas selenium. Vitamin B4, of choline, beynfloedet it útwikseljen fan protten en fet yn it lichem, foarkomt it ferskinen fan sklerose en ferbetteret it funksjonearjen fan it hert, befoarderet de leverregeneraasje mei alkoholisme en hepatitis.
Vitamin E fersterket de muorren fan kapillaren en skippen, foarkarret de formaasje fan bloedklots, ferbetteret de bloed koagulabiliteit en promovearret de wjersregeneraasje.
Tradisjoneel medisinen hat ek applikaasje fûn foar smaltz. Se lûke sykte, brûke foar kjeld en ezema.
De skea fan smaltza
De kalorike ynhâld fan 'e smalt is hiel heech, bedarret nei 902 kcal per 100 g produkt. It is tige hurd om te fertsjinjen. Om de smaletten te ferwurkjen, wurdt it lichem brûkt Glucose, ûntwurpen om it brain te befoarderjen. As gefolch dêrtroch kin in persoan in gefoel fan chronike honger hawwe en net sêde krije. Benefits en skea fan 'e smeltsje hinget ôf fan' e sûnensseigenskippen fan 'e persoan dy't it brûkt. Dêrom is it net nedich om smaletten te iten foar minsken dy't suver binne foar obesity en dy't lijt fan 'e beweechlike gamele produksje.