Om ivich jong en sûn te wêzen is de dream fan in protte minsken. Lykwols komt alle natuer op ús planeet op 'e tiid fan' e tiid foar graduele aging en ferneatiging. Wylst wittenskippers de rêste manier net fûn hawwe om it âldere proses te stopjen. Mar de natuer hat al lang wis makke dat wy in middel hawwe dy't it proses fan it ferneatigjen fan it liif slûpt. It giet oer antioxidanten - substansjes dy't in antioxidative effekt hawwe. Natuerlike antioxidants binne fûn yn iten.
Effekt fan antyxidantiden
It proses fan it oandacht fan it lichem is bedoeld foar in wichtige gemyske proses - oksidaasje. It komt ûnder de ynfloed fan dieltsjes mei net brûkte elektroanen - frije radikalen. Op syk nei in pear, elkoarren brekke de struktuer fan it atoom, it ôfsluten fan in partikel út. Sa wurdt it meganisme fan ferneatiging fan oare atomen opstarten. Elektronen, sûnder paar, litte ek oare sellen skea, namen foar himsels de elektroanene fûn. As gefolch dêrfan is it folsleine funksjonearjen fan it lichem fersette, sykten ûntsteane, begjint te begjinnen.
En it wilting fan it lichem kin begjin frij begjinne en liede ta serieuze sûnensproblemen en koarte de libbenspanne. Antioxidants kinne brûkt wurde om dit proses tsjin te gean. Sûnt frije radikale reaksjes passearje yn ús lichem, makket er sels antioxidanten om frije radikalen te fjochtsjen. Mei in ûntbrek fan syn eigen antioxidanten moat it lichem de antioxidants stypje yn iten.
Typen fan antioxidants yn produkten:
- enzymatysk (oanwêzich yn alle sellen fan organen en tissue);
- low molecular weight (flavonoids, anthocyanine, guon mineralen en vitaminen);
- hormonen (androgens, estrogens, progesteron).
Produkten reitsje yn antioxidanten
De machtichste antioxidants yn produkten binne flavonoide en anthocyanine. De measte fan dy substansjes kinne krije fan griente en fruchten, ferskille yn sûde en sûre of sauer smaak en hawwe in swart, blau, read of oranje kleur. Guon fruchten fan giel en griene binne ek mei in grut oantal flavonoïden en anthocyanins bedutsen.
Markearje de top 5 lieders yn de ynhâld fan antioxidants troch produktgroepen:
Berries:
- cranberry;
- blueberry;
- raspberries;
- kurrant, fral swart;
- Strawberry.
Fruchten:
- donkere plum;
- prune;
- guon soarten applen;
- orangen;
- pomegranate.
Gemalen:
- kabbje;
- beans;
- beets;
- reade piper;
- eggplant.
Nuts:
- pecans;
- walnut;
- hazelnuts en hazelnuts;
- pistache;
- almonds.
Seasoning:
- droege pearse;
- turmerik;
- gemalen;
- klean;
- oregano.
Dêrnjonken wurde antioxidants fûn yn griene kakao, kofje en tee. En yn dizze respect binne alle soarten tee mear of minder brûkber. Dochs moatte jo tee drinke hast fuort nei it brún. Nei fiif minuten hat it in minimum antioxidants.
De bedrach fan antioxidants yn iten
De ynhâld fan antioxidanten yn 'e produkten is de resultaten fan ferskate stúdzjes. Se sizze dat sels yn ien produkt de ynhâld fan flavanoiden en anthocyanins, vitaminen en mineralen ferminderje kin ôfhinklik fan wêr en yn hokker betingsten it produkt groeide. Dêrnjonken hat elke plant ferskillen en farianten, dy't ek ferskine yn har gemyske komposysje en nuttige eigenskippen. It kin lykwols mei wissigens sein wurde dat produkten dy't antioxidanten befetsje, ferskille yn helderheid en kleurensuaasje.
Oan it lichem krige in foldwaande antyoksidigens, it is handich om jo dieet te sêd mei in ferskaat oan natuerlike produkten. Nuts, spesjes, beien, griente en fruchten sille jo helpe om jongeren te lang en sûnens te fersterkjen.