Laktase-frije produkten binne bedoeld foar minsken dy't lektase-defikten hawwe. De lactose is fûn yn alle suvelprodukten. Yn it lichem krije laktose yn ienfâldige komponinten te dielen: ienfâldige saken, galactose en fruktose . Responsabel foar dizze enzyme laktase, it ûntbrekken fan dat feroarsake minsken net om molke te fertsjinjen. Yn sokke gefallen is it oan te rieden om laktosefreie molkprodukten te iten.
Hoe kinne de-lactose molke?
Der binne ferskate manieren om laktosefreie molkprodukten te meitsjen. Om in fermentearre melkmegom te krijen, wurdt fermentaasje brûkt, wêrby't de molke sukken laktikaers wurde. Om laktosefrije molke te krijen, wurde technologyen brûkt dy't it ferminderjen fan de lactose-yndieling of it spaltje mei keunstige laktase.
Laktose frije produkten
- Milkgemienskip. Om't laktose-yntolerânsje yn 'e ljocht komme kin, sels yn' e jongste, lactose-frije formule is makke foar har. Yn sokke produkten wurdt laktose al yn ienfâldige konstitúsjes opsplitst, sadat de baby's gastrointestinale traktaat sa maklik makket.
- Laktosefrij en leechlaktose molke. Sokke molke is sweeter as gewoanlik, om't glukose en galactose yn har yn in spalt stiet. De fabrikant sil besykje te hâlden yn sok molke alle brûkbere vitaminen en mineralen sadat de keaper de foardielen fan molke folslein ûnderfynt.
- Laktosefreie molkepulver wurdt op deselde wize makke as gewoanlik. It wurdt brûkt om oare molke-basearre produkten te meitsjen foar minsken dy't problemen hawwe mei laktase-produksje.
- Laktosefrij geitemol. De technology fan har produksje feroaret net ôf fan de fabrikaazje fan lactose-frije koe molke. Ferwidering fan laktose en it spuitjen fan har residuen waard mooglik troch membrante technology. Goat's melk is makliker te fertsjinjen troch it lichem as ko, sadat it oanbefelle wurdt oan minsken dy't foarkomme oan allergyske reaksjes.
- Laktosefreie hûske tsiis en tsiis jouwe minsken mei laktosefermogen om in folsleine fiedsel te hawwen. Op grûn fan sokke húske is it mooglik om in brûzbere pacht te bereiden, en tsizen om gebrûk te meitsjen foar sandwich en salades. De smaak fan sokke produkten is praktysk itselde as laktose.
- Laktosefrije desserts, yoghurts, smaak. Dizze posysjes fan 'e wâlen begûnen maklik relatyf te meitsjen, dus it assortiment fan harren kin net wiidweidich neamd wurde.
De foardielen fan lactose-frije molke is dat it jo makket om wichtige nutraten fan molke sels te krijen oan minsken dy't lektoans yntolerant binne. En it is better foar alle oare minsken om gewone molke en fermentearre molkprodukten te iten.