Foar de eigeners fan 'e oven mei de ynboude spitfunksje biede wy koken reizen foar in lekker gerris. Dit skip falt perfoarst in feestlike tafel of ferdylgje op it gewoane famyljebewiis.
Griene hynder folslein resepsje yn 'e oven op in spit
Yngrediades:
- hiele hynderkarkass fan middelgrutte;
- snaar - 1 tbsp. sliep mei slide;
- sûrke crème - 1/2 beker;
- Sâlte, grûn swart en read pear - 1 folslein spoonful;
- in set fan krûden foar in fûgel (fakultatyf);
- Knofje (opsjoneel) - in pear tosken.
Preparatie
De tarieding fan appetisearende gurdhún yn 'e thús, yn' e oven op 'e spuit begjint mei it foarheakjen fan' e fûgels. Om dat te dwaan, earst de karkassewei, droegje it, rôlje it mei de oerbliuwsels fan 'e fûgels en meitsje de sebaseofdranken oan' e tail. Dêrnei mingje wy sûker en sâlt yn in bakje, sâlt, grûn swart en read pupe oan, op fersyk fan spices foar hout en mingje. Rôp de drie mingde fan hynde fan binnen, en de oerbliuwende bûten, gevulde hout út binnen of ynsletten ûnder de hûdnokken fan knoksel en ferlitte om swavers en aromaen te wikselje en soene twa of trije oeren of oernachtje.
Dêrnei string de karkass op in spit, ferbine en stek de wjukken en skonken nei de kassa en de tail, respektivelearje it fûgel mei klammerkes en set de spit yn spesjale groen dy't opheven binne oant 200 gradenofen. Hjirûnder stean de panne mei in lytse soad wetter om fet en sakken te sammeljen. Wy koekje de hoanne yn 'e Grillmodus fan 1 oant 2 oere, ôfhinklik fan de grutte fan' e fûgels.
Gekke hûn yn 'e oven op in skewer yn soj marinade
Yngrediades:
- hiele hynderkarkass fan middelgrutte;
- Soja saus - 1/4 beker;
- Teriyaki saus - 1/4 beker;
- grûn swart en read piper;
- aromaatyske droege krûden en spesjens om te kiezen;
- wetter - 1 l;
- Oranje - 1 stik;
- sâlt.
Preparatie
Yn dat gefal sil de basis fan 'e marinade foar it griene hokje op' e spit it sojessoos wêze. Ferjit it mei sâlle, grûn swart en read pear, addende geurende krûden en spicy geweldingen oan jo smaak en folje it mei in liter wetter. Skeakje yn 'e resultate oplossing foar it goede karkassekoar goedkeap en lit har marinearje
Dêrnei sille wy de fûgel fan focht droegje, mei help fan in syringe, meitsje wy in lyts saus fan teriyaki yn 'e fleisige dielen fan' e kakassa. It oranje wurdt gewoopt, in soart min yn siedende wetter socht en dan yn in pear plakken snuurt of gewoan yn skippen snuurt. Wy sette se yn 'e fûgel, seagen de hûd mei de knibbel, bine de skonken en wjukken, fet de fûgel mei de oerbleaune teriyaki saus en stringen it op' e spit. Wy bakken de hûn yn 'e Grillmodus oant it klear is. Yn trochsnee is dit ien oant twa oeren op in temperatuer fan 200 graden.