Soasjes foar dumplings kinne mei in protte komme, der binne klassike guon dy't net mei de tiid feroarje, mar der binne ek folsleine nije, dy't allinich koart yn artikels fan kok ferskine. Wy sille jo fertelle oer trije folslein ferskillende, mar populêr ûnder fans fan klokkestoelen.
Hoe kaemje hieremade saus foar spiisde Sineeske dumplings?
Dizze dumplings neame wy hast yn 'e Japanske "Gedza", yn Sina wurde sy "Goti" neamd, en de hiele westlike wrâld op' e Amerikaanske manier "Potstickers". Se binne echt in tarieding op in spesjale, saneamde dip-saus. Dizze saus is net fiede iten, it dunkje it foar iten. Krekt sa't wy sushi of rollen fan 'e Japanske keuken ite, wy dipje yn in mingde fan wasabi en sojessoos.
Yngrediades:
- swarte rice - 40 g;
- lichte sojessoos - 40 g;
- sesame oalje - 10 g;
- chili oalje - ½ tsp.
Preparatie
Om dizze saus te koekjen is maklik genôch, it wichtichste ding is de beskikberens fan yngrediïnten, wêrby't allinich chili oal ferfongen wurde, mei grûn chili. Swarte rice-essens is kombinearre mei in lichte sojessoos en sesame oalje. Chili-oal is oan it ein oan en makket goed. En fansels fan 'e acute, fansels, kinne de lêste yngrediïnte ferlitte.
Soep foar dumplings fan sûker en chili saus
Dizze saus yn justysje kin as fjoerich as folle as fermindere wurde, en feitlik hat hy in soad ferhanneler, leafhawwers fan wat net sels genôch is, mar ferbaarnd. Tagelyk, as jo Chili ferfange mei in minder skerpe tomaten saus of sels in ienfâldige ketchup, dan sil it hast elkenien smaak.
Yngrediades:
- sûker - 150 g;
- chili saus - 150 g;
- dill - 1 bûn;
- swart grûn piper.
Preparatie
Dill goed, droege en feinje. Yn sûker, add chili, friske barde swarte piper en happe dill. Alle seldsume mingde nei in unifere kleur en de saus is klear.
Wynrige saus foar dumplings
Dit is ien fan 'e klassike sauzes dy't brûkt wurde foar dumplings yn kastens, mar it waard net troch it fersmoarjen yn in aparte kontener, mar stie selsstannich yn platen. Dumplings waarden oalje, sûker en reade piper, dy't sprinkele waarden en duplings, en dan de brún dy't út 'e klokken mingde mei de bepaalde yngrediïnten útmakke hie en sa waard de saus krigen.
Yngrediades:
- Essig - 30 g;
- brouwe yn hokker klammen dumplings - 60 g;
- bûter - 30 g;
- grûnruter pfeffer - ¼ tsp;
Preparatie
Yn 'e noch hurde brún dêr't de klokkestuollen kocht binne, foegje de bûter har op te lossen, sprekje mei reade piper en gie yn it gewicht. No kinne jo de dumplings wetterje.