Guinee fûgels binne famylje fan hûn en fazant. Yn iten, meastal fûgels binne 4-5 maaie âlde. Har fet liket in pear ferwûnen of fazant oan te tastejen, mar it is mear tender. En in oar nijsgjirrige punt: yn guinea fûl, hast 10% mear as yn hynder. It wurdt stof, tsjuster, spiisd yn in frettenpanne en yn 'e oven bakt. No sille wy jo in pear resipes fertelle foar it opstellen fan guinefûgels.
Guinevega yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- guinea fowl - 1 pc .;
- Oranje - 1 stik;
- citroen - 1 stuk;
- margarine - 50 g;
- fleiskoal - 150 ml;
- Rosemary, sâlt, piper - te tastean.
Preparatie
Guinea-fûle moat earst befeilige, spuide en droeche mei in servet. Hjirnei geane wy it mei sûchde lemon en oranje skelp, snie it gat of befetsje it mei in toskepp. Wy reitsje de guinefûl mei in mingfoarm fan sâlt en piper, sette ferskate tûken fan rosemary op 'e kakassa en ferkeap it yn foel, earder smearde mei margarine. Yn in keuken gie de brún, sette de karkass yn in foil, sliepe it lid en stjoerde it yn 'e oven omheech oant 180-200 graden in oere en in heale. Periodysk moatte guinefûgels yn 'e oven wêze. Oan 'e ein fan dizze tiid nimme wy de fûgel út, foegje de foil ôf, snie de guinefûgels yn stikken en servearje it oan' e tafel.
Hoe kinne guon fûl yn 'e oven kocht wurde?
Yngrediades:
- guinea fowl - 1 pc .;
- lard - 100 g;
- beef - 200 g;
- onion - 1 stuk;
- pearelsgrins - 40 g;
- wytbreed - 100 g;
- ham - 200 g;
- fleiskoal - 200 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Oan myn guinefûgels droegje wy it en wreurje it mei sâlt en pfeffer yn en út. No meitsje wy it stokje oan: wy meitsje it brea yn 'e bôle en bepale it, wy snijje it beef en de lard as lyts mooglik. Zwielingen en peterslieten binne ek grind. Alle komponinten wurde mingde, sâlt en piper. Meitsje it gemak mei guinefûgels, befetsje de gat mei in toskeppakje, lizze de skippen fan ham op 'e boarst en biede de karkass mei in string. Set it fûgel op in bakbak, stjoer it it foarkommen oven foar sawat 80 minuten. Earst kin de karkass mei skofe wurde wurde en 20 foarkomme foardat de kofje oan it ein sette, sadat in rôpke krúste ferskynt.
Kook guinea-fûg
Yngrediades:
- guinea fowl - 1 pc .;
- smoket bacon - 200 g;
- bûter - 50 g;
- onion - 1 stuk;
- Petersaars, marjoram, sâlt - te tastean.
Preparatie
Foarôfgeand wosken en droege karkasses mei dûnte streken fan smokke beets. Binnen en bûten draait it sâltsje, marjoram.
Oan 'e wei kinne wy jo net allinich fertelle oer it meitsjen fan in masterpiece út guinea-fûg, mar ek oer hoe't jo in turkije yn' e oven kooe kinne of hoe't jo in hûn mei lemon yn 'e oven meitsje . De artikels binne al op 'e side!