De leef fan fûgels en bisten is in tige nuttich by-produkt dat in grut oantal izeren ferbiningen befettet. Mei de leefber as de wichtichste komponist, kinne jo in ferskaat oan nuttige en lekkere soarten, pankakes meitsje, bygelyks.
Hoe koekje lekker hepatike pankoeken fan 'e boeflever?
Sûnt de leefde lever hat in spesifike smaak en karakteristike geur, sille wy it earst ite yn molke mei spices.
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 500 g;
- molke - 1 glês;
- knoflook - 2 nekjes;
- in mingfoarm fan grûnen (swiete read en swarte piper, mûzelmakker, nekjes, koriander, fennel, kimen);
- Wetmole - 5-8 tbsp. spoons;
- Chicken egg - 2 pc .;
- lard swart - 1 lyts stikje (of ghee).
Preparatie
Wy snijje de lever yn lytse stikken en folje it mei molke, adddrokke smaak en krûpende knoflook. Stir en leave foar 2 oeren.
Wy wyksje de lever mei siedige wetter en grindje it mei help fan in fleisminder, kombinearjen of blender. Yn it resultaat fan it fiedjen fan siede moar en aaien, oanrinne en wat sâlt. As it te dik is, kinne jo in aai en in lytse molke taheakje.
Wy fetje de waarmtepanne mei in stik fan fet (it pleatsen op 'e gabel). Mei in grut wurkje lekje pânekken yn in frettenpanne. Fry op middelhehe mei in flip oan 'e oare kant.
Wy leverje levenpankjes mei frisse krûden en sûkerkrêse of ljochte saus, bygelyks, smaak-mustard-citroen. Wy winkje pankoeken mei frisse tee of kompôt út droege fruchten.
Hoe kinne liver pankakken koekje foar in poppe fan in hynder?
Chicken-liver is de bêste kar foar itenjen fan diëttefûgels dy't gaadlik binne ek foar lytse bern (oant 5 jier).
It algemiene skema fan aksjes is sawat as yn 'e earste resepsje, mar it is noch ienfâldiger, om't hynderlevering net nedich is om te genêzen yn molke.
Yngrediades:
- kippe - 300 g;
- Chicken egg - 2 pc .;
- Wetmole - 3-5 tbsp. spoons;
- molke;
- bûter fersmyt;
- Yoghurt sûnderweedich of sûker foar servearjen.
Preparatie
Wy washje de lever, lit ús troch de fleisminder gean, it aai, siede moar en in lytse molke (as it nedich is). Heakje it oalje yn in frettenpanei. In spiel fan fritters út, út beide kanten. Serve mei ûnwissige yoghurt of sûker. Bern kinne heule compote of frisse sêfte tee tsjinje.