Foar dyjingen dy't besletten hawwe it frije pilúzseizoen te iepenjen, fierder ynformaasje oer hoe't jo morellen koekje. Nei allegearre binne dizze poddels ien fan 'e ljochste fertsjintwurdigers fan it pilzebewurkje, dat har rispinge yn' e maitiid jout, en de pilske pickers de kâns jaan om har hobby wer te genietsjen.
Hoe wurkje morels?
Morčes, resepten wêrfan hjirûnder beskreaun wurde, binne ferrassend lekker en aromaatysk. As jo ien fan harren útfiere, kinne jo earst de gelikense ynformaasje lêze:
- Froulike morels wurde grûnwei fan fersmoarging wosken, snel yn 'e helte (as grut) en yn' t skjin kâld, goede sâlte wetter foar 2-3 oeren, dûbele goed.
- Fierder wurde de soarte paddestoelen yn in grut volume fan sâlt wetter foar 10-20 minuten (ôfhinklik fan 'e grutte) kocht, doe wosken, wekkene en allinich brûkt brûkt om kulinarêre komposysjes te meitsjen.
- Tafels fan moargen wurde gau formulearre en langer gjin hurts behanneling nedich, lykas de pilgrounbas is hast klear foar pre-koekje.
Hoe kinne friske moaren koekje?
Frij morel mei ounjes is in ienfâldige, mar ferrassend lekkere skûtel, dy't fral lekker is mei gekke of kraaide ierappels . In ûnferjitlik aroma en in bysûndere pykhâlder oan 'e gong jouwe griene sipelfieders oan by it koetsjen. Foar in oere kinne jo in appetitêr skip meitsje foar 4 persoanen.
Yngrediades:
- morels - 800 g;
- grienteel - 100 ml;
- onion - 1 stuk;
- griene hynders - 1 bûn;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Soak de moaren te koekjen, wetterje en jouwe in goed drain.
- Laitsje piljes yn in beheine frettenpanne mei bûter en brún oant brúnde en evaporate focht.
- Add slikte űnen en griene űnsen, seizoen om te smaakjen en 20 minuten yn in rêstige waarmte.
Hoe wurkje morels yn sûker?
Dan wurde jo leare hoe't se morels yn sûker krije. Yn dizze prestaasje is it skûtel noch lekker en aromaatysk, it krijen fan in ungewoane smaaklike nota en ferlieding sûker. Foar ekstra spicy en skerp op 'e einstreiding fan it lûkjen kin it iten mei feintsje of knappe knipe troch de druk geane.
Yngrediades:
- morels - 800 g;
- oaljefolle en smaak - 50 g;
- onion - 2 stikken;
- griene hynders - 1 bûn;
- sauer - 250 g;
- knoflook (opsjoneel) - 2 tosken;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Soakke en gekocht morels wurde gewoopt, sorgfält kritearje en yn in pûn fan in bûter en fiedingsoal te heurearjen yn in frettenpane.
- Fry poddels, as it nedich fet oalje, oant rûntsje, foegje de űnsen en brún foar 15 minuten, rûzje.
- Se lizze sûker, seis it iten foar smaak.
- Moarns yn sulver foar 10 minuten ferwiderje, knobbelje op wil, jouwe it skûtel om 5 min te stean ûnder it lid.
Hoe wurkje morels mei ierappels?
Untfongen fan recipes mei morels, spesjaal omtinken wurdt tekene foar de opsje mei ierappels. De skûtel sil ferheegje mei har heurende smaakkombinaasje en geweldige aroma. Fertile delikatesse wurdt oansteld troch tafoegjende frisse dill, pearels en griene űnen te tafeljen, dy't it iten ekstra frisens en unike sfear jaan.
Yngrediades:
- potatoes - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- oaljefant - 150 ml;
- onion - 2 stikken;
- griene hynders - 1 bûn;
- dill en parsley - 1 bûn;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Moaren foar te meitsjen, panne mei sûchde ounjes yn in frettenpanne, fris in bytsje.
- Foegje de skylpe en slokke ierdappels en jit oer heulende heal, oant de sliepkes sêft binne.
- Oan 'e ein fan' e briede, podsalivayut iten, piper, reitsje.
- Tsjinmoarels spiisde mei ierappels, geweldig aromatisearre mei beuken greens.
Soup fan morels - resipe
De folgjende reseezje sil jo helpe útfine hoe't de morels goed foar de earste foar te meitsjen. Soup fan dizze paddestoelen is unbelievend dof, ryk en ryk. Ferriede smaak fan heale steamke slices fan gekke puppel of ham, dûkt en oan 'e siel tafoege. As in filler kinne jo gewoane rys, maisgrits of yrle brûke.
Yngrediades:
- potatoes - 3-4 stikken;
- morels - 500 g;
- oaljefolle - 40 ml;
- onion - 1 stuk;
- kâld-sâlte swiet - 2 skuorre;
- wetter - 2 l;
- sauer - 200 g;
- rice - 1,5-2 tbsp. spoons;
- sâlt, pfeffer, krûden, krûden.
Preparatie
- Soaked foar minstens twa oeren en koelde morels mei fretten loft yn siedpôle oandreaun oant lichte skodde.
- Yn siedende wetter lekke ierappels, spiisde riss, kocht keap en kocht 15 minuten.
- Foegje de roast fan űnsen en morels, sûker, seis it skûtel nei smaak.
- De sop fan morels op 'e brân stie op' e nij foar 5 minuten, tsjinne mei greens.
Kittels út morels
Foarne morels binne altyd lekker, en as se dekorearre binne yn 'e foarm fan knipsels dy't krekt yn' e mûle melt en in protte geur útdrukke, dan genietsje fan it proses fan smoardekrêftingen gjin limyt hawwe. Om it resept te ferfangen, hawwe jo in krúme fan wyt brea nedich, foardat jûn, of noch better as in trije-dei.
Yngrediades:
- morels - 500 g;
- wyt brea - 400 g;
- aaien - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- grienteel - 100 ml;
- molke - 200 ml;
- sâlt, piper, brea, sûker.
Preparatie
- De marokko is saek, kocht yn skjinne sâltwetter, wosken, squeezeard en twisken yn in fleisminder, mei smaak yn molke en yndrukke brea.
- Fry feine hynsteksen yn bûter, sprekt yn púnhelpmins, add ei, seizoenen, mingje.
- Kok kastellen, dippe se yn 'e beaten ei massa en dêryn yn breed en bôle yn fekânsje oalje yn in frettenpane, brún fan twa kanten.
- Sikke knetsjes mei warm mei heul en sûker.
Salade fan morels
De folgjende reseezje oer hoe't jo morels foar sâlte te meitsjen en de subtilens fan it dekorearjen fan in lekker en ljochte snack. Yn dit gefal binne de poddestammen kombinearre mei frisse sulver, sipel en griene ûnnes en oanklaaid mei oliv of oar groatsofel om te kiezen. As winsklik is, kin de komposysje oanfolle wurde mei wylde knoflook, dy't in eigenaardige pykkwite jaan sil of knappe knoflooktenklokjes taheakje.
Yngrediades:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 bundel;
- salade sûke sipels - 1 pc .;
- griene hynders - 1 bûn;
- Olive olie - 80 ml;
- sâlt, piper, dill, pearels.
Preparatie
- De tarieding fan moargen foar salades begjint mei lange termyn yn sâltwetter.
- Dęrnei wurde de waskende moaren 25 minuten kocht, mei ôffal en sâlt yn oalje oant in ljocht, mûle wetterjende skitterje.
- Snel de űnen en greens, mingje mei spiisde pilsen, seizoen mei bûter, sâlt, greens, ming.
Hoe kinne de morels bepale?
Marinatyske morels - it resept is ienfâldich en ûnbedien, mar yn dit gefal, as nea earder, is it needsaaklik om ferantwurdlikens te nimmen foar pre-behanneling fan pilzjes. Waskedige samen sochten in pear oeren, oere feroarsake it sâlte wetter, dęr sûkerrein gewoane en twa kear kocht yn in nije seil fan sâlt wetter foar 10 minuten.
Yngrediades:
- morels - 1 kg;
- wetter 400 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- baai litte - 2 pcs .;
- pupepas - 5 pcs .;
- sinnamon, nekjes en citrusseur - troch lintsje;
- sâlt, piper, dill, pearels.
Preparatie
- Nei it behanneljen fan hoe't se morels koekje, marinearje se maklik. Fertale paddestoelen, ôfbrekke en ûnfolde op sterile en droege bakken.
- Foar marinade koewâl wetter, tafoege laurel, piper, sâlt, in pear kearen fan knokjes en citrusoer, cool.
- Jou morpelde marinade morels yn in jar, dekke mei in leaky lid en set yn 'e koelkast.
Hoe kinne de morels droegje?
Dan wurde jo leare hoe't de morels yn 'e thús droegje. Foar it droegjen is it oan te rikken om allinich de hood te brûken, en de skonken om te sûken, te koevjen en oan te dwaan om piljesier of oare snacks te meitsjen.
- Feroare fan kontaminaasje, piljeskippen wurde yn stikken snukt, lizze mei ien layer op paragraaf.
- It artikulier kin pleatst wurde ûnder in hoekje yn 'e skaad yn in fentilearre plak of pleatst yn in lyts iepene oven mei 40 graden.
- Droege morels kinne net earder as 3 moannen nei it yngeniearjen en yn in droege pleats pleatst wurde.
Hoe kinne morels frije?
It is folle praktysk as morels om te frije foar de winter. It op dizze manier makke machtswurk kin brûkt wurde as elk jier. It is folslein klear foar gebrûk, jo moatte gewoan it tafoegje oan it skûtel dat jo meitsje.
- Wosk en wekker foar twa oeren, de poddestêden wurde 20 minoaren gekocht en tastien.
- Jo kinne frije as gewoan gekocht, en dêrneist spiisde paddestoelen, yn pleatsing yn in pakket of kontener yn 'e frizzer.