Foar in soad minsken is it probleem fan de feiligensfeiligens relevant, omdat it is tige wichtich om frisse, nuttige, en, wichtichste, heechweardige iten te brûken. Fan iten, dêr't minsken gebrûk meitsje, hinget ôf fan sûnens, effisjinsje, psychologysk betingst, longevity, ensfh.
Iede kwaliteit en feiligens
Oant no ta binne der in protte normen dy't rjochte binne op it behâld fan 'e kwaliteit fan it produkt letterlik op elke stage fan produksje.
Der binne 2 yndikatoaren:
- Sanitäre goede kwaliteit. It oanjout dat der gjin stoffen binne skealik foar it lichem yn it produkt of har kwantiteit net mear as it tastien nivo.
- Epidemysk feiligens. Dit konsept befestiget de ôfwêzigens yn it produkt fan kontaminaasje troch patogene mikroorganismen.
Iten feilichheid fan itenprodukten is troch har beskerming fan 'e oksidaasje en mikrobiologyske ôfbraak. Hjirmei brûke fabrikanten konservative, antioxidanten en ferskate siderifiers. Korrekt selektearre komposysje, kwaliteitsferwurking, ferpakking en opslach jouwe ús in hege kwaliteitsprodukte te krijen.
Food Safety
Om de frisse en kwaliteit fan iten langer te bewarjen, is it tige wichtich om se te beskermjen fan spoare:
- Ready meals . Bewarje dizze produkten yn 'e kuolkast net mear as 3 dagen. It is tige wichtich om te hâlden mei sanitêre en hygienyske easken. Bygelyks it plak en gerjochten fan opslach moatte skjin wêze, it skûtel moat net yn kontakt komme mei oare itenprodukten.
- Meat en fisken. Semyfineare produkten opslein yn de kuolkast maksimale frisheid sil oant 2 dagen bewarje. Frjemde produkten foar 3 dagen. Yn 'e frizzer kinne de tiid signifikant ferheegje.
- Gemalen en fruchten . By keamertemperatuer sil de frisheid fan 'e produkten net mear as 3 dagen lizze.