As jo net mei pear problemen besocht hawwe, moatte jo der wis fan wêze dat sa'n bak thús is. Benammen omdat it folslein ûnprofitable is, benammen as it sorrel op jo plot groeit.
It geheim fan sûchlike filling foar pies mei sorrel is ienfâldich genôch. Jo moatte gewoan de snoeide frisse blêden mei sûker te sizzen, ite in lyts en fellen it produkt mei de massa. Unkrigelig pikante sûpe smaak fan sa'n pake is der wis fan dat jo jo graach wolle, hoewol op 'e ezel, it kin miskien wat ûngewoan sjen.
Pie mei sorrel fan pufffeesttee
Yngrediades:
- fekânsjepûdefearthefe - 390 g;
- sorrel frisse - 260 g;
- ei lytse hout - 1 stik;
- sân sikker - 150-170 g;
- Wetmole - 30 g.
Preparatie
In fertikke pufffeestdûke moat foar in skoft foar de middele tarieding fan 'e kook út' e frijeur útnommen wurde en tawiisd wurde. Yn dizze perioade sille wy soart sorte, waskje en ferspreide op it handdoek om te droegjen. No wachtsje wy de blêden, loskeure de ponytails en kieze se yn lytse stikjes.
Fan 'e ôffurdige dough foarmje wy twa gelikense lagen, wêrtroch't se in lyts bytsje op' e stoflike tafel rôlje, en wy fersprekke ien fan har op 'e ûnderkant fan' e ierde foarm of in bakblêd. Sorrel reitsje wy mei sûker en leare fuortendaliks út 'e top. Wy jouwe de kook mei de twadde lagen, tichtby en rinnen de rânen, smearje it oerflak fan it produkt mei in beaten hynder en pleats it foar it bakken yn in heul oven. It moat yn 't foarheakke wurde oant 185 graden. Tweintich minuten letter sil it pie brea, en jo kinne it fan it oven ôfbringe. Nei it produkt hat wat kâld, snij it yn skippen en kin besykje.
Hoe kinne jo in lekkere pie mei sorrel koeke - resepsje fan koarte pastes
Yngrediades:
- wynmûn, sifte - 330 g;
- bûter, boerelegroei - 185 g;
- Bakpulver - 10 g;
- frisse sorrel - 180-240 g;
- ei fan middelgrutte hynder - 1 pc .;
- granulearre sûker - 90-120 g.
Preparatie
Yn it earstoan meitsje wy in koart teepe. Dêrfoar siftje wy de mâle yn in bôle, adde in lytse sûker (oer in oseaun mei in slide), gie it bakken pudder yn en add it hynder en de sierige boerebutter. Trochgryslik en hastich mingje alles en divide de ûntfongene dough yn twa unjweile dielen. De lytsere fan har wurdt yn 'e frisier pleatst, en de gruttere is op it plakje fan' e kuolkast pleatst, it is it earst yn 'e tas.
Begjin it ûntwerp fan it pie, it grutste part fan 'e koarte pastorije oan' e boaiem fan 'e folle foarm foar it bakken, it meitsjen fan net te heech bisten. Foar it spielje, droechte en smoare midsmjittige sorrel mingd mei de oerbliuwende sûker, ferspraat yn 'e foarm op' e te en wurdt allinich oer it oerflak ferspraat. Wy nimme de gefroude dough fan 'e frijeur en draaitje it op in grutte rôt, it fersprieden fan it spiisjen oer it sulver.
No bliuwt allinich in sânpiet yn in foarbeheare oven. Om dit te dwaan, ferheegje it nei in temperatuer fan 185 graden en bewarje it yn it produkt foar sawat tritich minuten of oant de winske roerens.
Puff pastry mei sorrel en tsiis
Yngrediades:
- fekânsjepouffearttech - 490 g;
- sorrel frisse - 290 g;
- sêfte kaas - 210 g;
- ei lytse hout - 1 stik;
- granulearre sûker - 15 g;
- Wetmole - 30 g.
Preparatie
Yn dit gefal, it filling mei sorrel, komplementearje wy de kaas. It is better as it is in sêfte tsiis dat jo gewoan te mash moatte mei in gabel en tafoegje oan it slikke en sûker-mingde sirkel. Mar as der net ien is, kinne jo yn 'e piet ôffalje en in hurde klasse fan it produkt.
Pufftee wurdt yn twa lykweardige stikken snuurt en elk in bytsje rôlje. Ien fan harren sette ús yn 'e foarm foar it bakken, it smieten it foaral troch oalje, en wy ferspreiden fan boppe de stelde fûgels. Wy dekke mei de twadde rûne lagen, wy beskermje de rânen, wy smite it produkt mei in lyts stikje aaien en meitsje in pear ynsjes mei help fan in skerpe mûs.
Om it tosk te bakjen, sette wy it foar tsien minuten yn in foarheakke oven oant 210 graden, wêrnei't de waarmte om 185 graden wurdt en wy stean it produkt oant it klear is en de winske rioel kleur.