Wy binne 20% protein, mar dochs, elke dei moatte wy dit lykwicht meitsje mei sa'n 100 g eiwein út iten. In persoan sprekt yn 'e rin fan it libben in protte protte winkels - bloed, enzyme, musclefasers, regeneraasje fan sellen en tissues, allegear nimt eiïnte, dy't moat wat kompensearre wurde. Wy hawwe allinich twa manieren - bisten en fekânsjeproteinen, dy't echt hege kwaliteit wêze moatte.
Kwaliteit fan earmoede
Proteïnteart wurdt klassifisearre troch kwalitative gearstalling en taryf fan assimilaasje. Sadwaande binne fekzereproteinen ynferior foar bisten yn beide yndeksjes.
Dierenproteinen befetsje essinsjele amino-acids yn in folsleine set, grienteel, meastal, befetsje gjin ien of twa essensjele amino-acids. Bygelyks, katoen en leguminten befetsje gjin metionine en cystine, cerealen - lysine en threonine. Under plantproteinen kin de bêste komposysje rûke:
- peas;
- soybean;
- beans;
- boekeweat en oatmeal.
It meast folsleine protein is opnommen yn:
- molke;
- fisk;
- eieren;
- fleis.
Troch it fermogen fan assimilaasje kin de proteinsnoarming ek yndield wurde:
- fleis, fisk, aaiwiten, molke - wurde opnommen troch 90-100%;
- proteïn út groeven en griente - 80%;
- Protein út leguminten - 70%;
- Protein fungi - oant 40%.
Dêrom moatte 60% fan it protte yn 'e minsklike fatsje dier wêze fan dier.
De rol fan protten yn minsklike fiedings
Eartiids moat de rol fan eauwen wurde net allinich beskôge as yn minsklike niets, mar ek yn alle spearen fan it libben. Proteinen binne it gebou materiaal foar alles wat nij, dus as wy it lichem sels wolle fertsjinje, hawwe wy eau. De wichtichste funksjes fan eauwen:
- Proteïnen direkt riede oan de struktuer fan elke sel fan it minsklik lichem;
- De measte hormonen (ensulin, glukagon) en enzyme binne protesten;
- it belang fan protins yn minsklike nuttichheid is sa heech, om't dizze molekulen alle prosessen ferbine dy't yn it lichem plakfine, dat se binne neurotransmitters - transmitters fan ynformaasje fan 'e harsens nei' e sel, fan sel foar sellen;
- Proteïne transportniedingen troch de bloed - lipoproteineproteinen bringt fet, hemoglobine, sauerstof, transferrin - iis ;
- de ymúnwearde fan eauwen yn it garandearjen fan de konstante oanwêzigens fan immunoglobulinproteinen yn it bloed - sy beskermje tsjin ynfeksjes, it ferhelpen fan bloedklotting.
As it protte mear nedich is ...
It feit dat proteïn in bouwmaterial is, wy wite al. Dus yn al dizze gefalen dêr't it lichem aktyf te meitsjen hat "werneame", moatte wy in ferhege groei fan eauwe brûke. Dit binne:
- perioade nei chirurgie, chirurgische yntervions, chemotherapy;
- mei bloedlust, tuberkuloaze, kortikosteroide en antibiotika;
- mei sykten fan 'e digestive trakt, fractures, burns.
De ienfâldige en ûngelokberste is lykwols de needsaak foar it protte fan it lichem troch aktive sportaktiviteiten. Yn soksoarte gefallen kinne jo net sûnder eartiids foar proteinsoerwinning dwaan.
Sport-nutrition wurdt gerein makke fan ûnreplikheden (kohohydraten, fetes, glêsfermogen ), dy't flink net allinich yn 'e natuer (lykas molkeprotein) opnommen wurde, mar ek troch dizze heechweardige reiniging.
Sokke proteins binne bedoeld foar sporters yn dy gefallen as de needsaaklike mannichte fan eagje net opnij mei in normale jet wurde kin - se soenen 7 kearen ite hawwe, en tagelyk, troch wat wûnder, net mear as de totale kalorike wearde. Protein fan sportersnotysje moat net mear as 50% fan 'e totale protte konsumpsnoarme per dei wêze. Sportreiziging moat komplementearje, net ferfange, gewoane iten.
It ekstra protein is lykwols net nofliker as it defizit. Dêrom sille ek lekker eaucocktails fan sportwinkels net maklik brûkt wurde, as desserts foar elkenien, sûnder it echte need.