As it giet om sokke tradisjonele resepten as "Medovik", dan kinne de grinzen fan it konsept fan klassiken tige ferdwaande wêze. In ienfâldige honkok hat leard om homewaters op 'e wrâld te koekjen, wêrtroch it sykjen fierder komplete wurdt foar in autentike resept. Wy hawwe ien fan 'e populêre farianten fan' e "Medovik" sammele, dy't klassike wurde sjoen wurde kinne.
Kook "Medovik": in klassike resepsje
Yngrediades:
Foar de cake:
- huning - 50 g;
- granulearre sûker - 120 g;
- bûter - 50 g;
- aaien - 3 stikken;
- soda - 3 g;
- flier - 480 g.
Foar crème:
- sûker - 1 l;
- sûkerpulver - 320 g;
- crème fat - 240 ml.
Preparatie
Litte we begjinne mei de tarieding fan 'e kij. Op 'e sauspan, set de huning, add sugar and butter to it. Sels as de massa homogene wurdt en de sûkerkrystels oploste, kin de gemienskip út it fjoer fuortsmiten wurde, en mei in flugge en konstant reagearjen aaien. Ieten moatte ien op ien kear wurde oanbean om gjin kjeld op it ein te krijen. No is it de turn fan soda en miel, tafielde droege yngrediïnten en in dikke en net lekke teig mingje.
Divyzje de tee yn 8 gelikense dielen en rôlje elk fan har yn in sirkel mei in dikte fan likernôch 4 mm. Om de sirkel ideaal te meitsjen, brûk in mutter om oertsjûgde dough te meitsjen fan 'e râne, in plaat te setten oer it ljocht. Ferfange de "pankoekje" op in blêd fan pergamint en bake op 180 ° C foar 4-5 minuten, oant de rânen wite. Ek dogge wy mei elke folgjende tsjerke. Ekskrippen wurde ek bakke en smakke yn in krûm - se sille nei it dekor gean.
No is it de turn fan 'e smaak. De klassike resepsje foar "Medovika" is mei sûker krêftich, en dus sille wy in liter sûker en nimme yn in djippe skouder en it mei sûkerpulver mingde. Fet smaak om te sluten oant de formaasje fan stabile peaks, add them to saurige smaak, reitsje.
Wy lûke elke cake fan ús klassieke "Medovik" mei sûker, en fertsjinnet se ek mei in keuken fan bûten. Wy sprinkelen de "Medovik" mei krûmkes en sette it yn 'e kuolkast foar de nacht yn.
"Medovik" - in klassike recipe mei kondensearre molke en nuts
Dit resepsje is in feroaring fan 'e klassike "Medovik" cake, dy't perfekt opnommen is. Fan 'e eardere wurdt it ûnderskied makke troch de oanwêzichheid fan kondinsearre molke yn' e komposysje en nuts, en tafoegje in ferskaat oan tekstueren.
Yngrediades:
Foar de cake:
- aaien - 2 stikken;
- granulearre sûker - 175 g;
- soda - 4 g;
- huning - 30 g;
- bûter - 100 g;
- Miel - 350 g.
Foar crème:
- sauer crème - 400 g;
- kondinsearre molke - 150 g;
- walnut - 120 g.
Preparatie
Foardat jo "Medovik" neffens de klassike resept meitsje, moatte jo de oventemperatuer oant 160 ° C bringe. Nei ôfrin kinne jo begjinne de tarieding te meitsjen. Hikke huning, sûker, bûter en soda yn in sautekop oer in fjoer. Wy litte it fermiel hielendal rinne, en it dan út it fjoer loslitte en de aaien te pakken, trochgean mingd. Meitsje it miel yn 'e teat en alles miste oant in homogene massa foarme. As it nedich is, kinne jo de mûle yn 'e teat smite as it stokke nei jo hannen.
Diel it dough yn dielen, de grutte fan hokker fêststeld is troch it tal winsken,
Wylst de cakes kalderje, hawwe wy tiid om sirkel te meitsjen mei kondinsearre molke. Makket it ienfâldige ienfâldich: sûker wurdt mei kondinsearre molke mei in mieler slein en in tredde fan 'e grûnmûten wurde oan' e smaak tafoege. Ferlies de smaak mei in elke cake, en de ferwidering wurdt ferspraat oan de kanten en oan 'e top fan' e cake. Sprinkle de klassieke "Medovik" cake mei de oerbleaunen nuten en lit it yn 'e kuolkast op syn minst 4 oeren yn' e koelkast sakje, mar ideaal op 8-10 oeren, dan sil de kij tige fochtich wêze en sil yn 'e mûle snelle.