Wierskynlik hearde elkenien oer mishan - rôze hamwurst, mar in pear minsken besocht wiskjen kazy. Dochs kinst it net keapje yn in supermerk, sels yn har heitelân, it is allinne ferkocht yn 'e merk. En faak wurdt it dien foar jo eagen.
De eigenaarheid fan dizze delikatesse is dat it is út in hiele stik hynder fleis. Dit stikje fleis wurdt lingte besnien op 'e râne, en it moat hiel fetich wêze, dus wurde de hynders spesjaal fet.
Dit is gjin yndustyske soarte fan soarte, mar in selsstannige en eartiids feestlike as deistich. Dêrom is dit in natuerlik produkt fan 100% mei in minimum fan ienfâldige yngrediïnten. Yn essinsje wurdt it breaid en servearre, mar it wurdt brûkt foar itenjen fan twadde seilen, lykas pilaf, beshbarmak, naryn.
Kazy wurdt beskôge as in nasjonaal skip fan in protte Turkske folken en elkenien hat har eigen geheimen en metoaden fan tarieding, it is kocht en droech, smakke! En as jo in supporter fan natuerlike en leuke fiedingsfoarming binne, moatte jo besykje om kanza te koken fan hynstfeart thús.
Recipe foar hynderwurst kazy
It is tige wichtich om de darm goed te meitsjen. Om dit te meitsjen, draaide se op 'e ferkearde kant, sertifyk mei myn kâld wetter, dêryn spuidzjend mei sâltje en reitsje it, dus wy skjinmeitsje fan ûnfeilige snoei. Jo kinne foar 15 minuten gean om te stean, en spielje meardere kearen mei kâld wetter, en dan hjit.
Yngrediades:
- koninklik fet - in strip fan 1,5 kg;
- knoflook - 50 g;
- zir - 20 g;
- gulletbeef - 50 sm.
- sâlt, piper.
Preparatie
Fansels, it ideaal, it fleis soe ien stikje wêze mei fenen fan fet. As jo in apart fleis, getal fet hawwe, hâld jo yn 't sin dat har ferhâlding 2: 1 wurde respektivelik.
We nimme hiel wat sâlle en piper, sille alle knoflook útdrukke, it sirkon útje en alles yn in pastaste wikselje, dat wy it hiele fleis hiel goed rypje. Leave it yn 'e koele foar 12 oeren, sadat it allegear oerwûn en sâlt. Dêrnei nimme wy de tariedende goeie, wy biede it oan ien kant en stap it yn ien stik ynward. As y
Foar it siedjen fan ierappels moatte wetter wat sâlt wurde en de woarst werom yn 'e kâlde floeistof sette. By it siedjen foarkomt it foarkommen, foarkom it en ferheegje de waarmte op in minimum. It is wichtich nei it sûkjen om op ferskate plakken de boarch te pieren, sadat it net bart. Koekje foar twa oeren, nim dan it út en bewarje it op in kûle plak.
Jo kinne ek gjin kazi meitsje, mar riker. Dêrnei is it yn 2 draaien yn in ûntwerp opnommen, en dan droech foar in pear moannen yn in noflike keamer.