Mousse-cakes binne de perfekte kulminaasje fan alle fakânsje of gewoan in noflike dessert foar in ferskaat menu yn wiken. Der binne unike fariaasjes fan ferskate delikaten dy't de meast ferskaat oan ferletten fan konsuminten befredigje kinne.
Hoe meitsje mûseke koeke?
De technology foar it opstellen fan sa'n dessert kin net fluch en ienfâldich neamd wurde, mar it resultaat folslein kompensearret foar alle kosten.
- Meitsje in mûseftich leafst foarkom yn silikonsfoarm.
- By it ûntwerpen fan in multi-layer dessert kin elke laach ferfelle of at least yn 'e kjeld frije foardat de folgjende tafoegje wurdt.
- Elke resepsje kin oanpast wurde oan jo iten, tafoegje nije jelly-lagen, tafoegings of dekorearje de delikatesse nei smaak.
Mousse cakes «Hearts»
De simpelste mouske cake kin mei de oanbefellings fan dizze resept wurde makke. Formulieren hjir wurde brûkt yn 'e foarm fan in hert, lykwols kinne jo wolle foar oare winkels dy't beskikber binne. Op wil is de sfear ynsletten oan de smaak fan in spegel of in oare kleurige glaze.
Yngrediades:
- Protein - 1 ienheid;
- crème 33% - 100 g;
- chocolade wyt - 100 g;
- sûkerpulver - 70 g;
- gelatin - 10 g;
- berries;
- biskuit.
Preparatie
- Wiskje it protte mei poeder.
- Separearje de krom mei poeder, mingje mei protten en sûkelade.
- Soak yn 100 ml wettergelatine, waarmte, oplost, mingje mei de proteinbasis.
- Folle in protte foarmen út, foegje bijen en biskuit oan.
- Nei fersteviging wurdt it mûzenkart hert út 'e mûs fuorthelle.
Mousse cake mei spegel glaze - resipe
Fierder oer hoe't jo in mousse toets meitsje mei in kleurige spegel glaze . Yn dit gefal kinne jo net sûnder in kulinarêre thermometer, skalen en submerged blender dwaan. Wannear't op it lêste poadium fan glazefoarsting te skodzjen moat it apparaat net heech opheft wurde, sadat luchtballen net foarmje.
Yngrediades:
- berry puree - 300 g;
- Gelatine - 35 g;
- stoarm - 15 g;
- chocolade wit - 470 g;
- Sûker - 230 g;
- molke - 230 g;
- crème - 400 g;
- wetter 75 g;
- glucose-siroop - 150 g;
- kondensearre molke - 100 g;
- boek, vanille, ferve.
Preparatie
- Koel mei potato's mei krûd en 80 g sûker, foegje 12 g gelatine oan.
- Se jouwe it konfit as neffens de foarmen, se litte it frije.
- Keukje de molke mei vanille, addt 15 g gelatine, 320 g sûkelade, rôp, koel oan 35 g, mingde smakke ming.
- Binne in lytse wite mousse yn 'e mûnen, litte it frije, yn' e berch konfesjonearje en in laach fan mousse.
- Reagearje de lagen.
- Meitsje wetter, sûker, glukose-siroop, koekje oant 103 graden, ynterfalle gelatin.
- Bliuw de siroop yn 'e smelte sûkelade, foarkar, punch mei in blender, kâld op 30 graden, gie yn in mingde fan tsaken.
- Nim de mûsefekken mei in spegel glase út it griis.
Red velvet cake
Mousse-cakes, it resept dêrfan wurde neist presintearre, spitigernôch spektakulêr yn 'e uterlike gefolch fanwege de opwekking fan kleuren brûkte komponinten. Yn dit gefal, yn it gebiet, as it bakken in boekje troch elke reseezje, in lyts kakao en in read readferve add, dy't de winske effekt jaan sil.
Yngrediades:
- Protein - 1 ienheid;
- berry puree - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- starch - 10 g;
- crème 33% - 130 g;
- Champagner - 170 g;
- sûker - 200 g;
- aaien - 2 stikken;
- Zitrone saft - 20 ml;
- red dyk;
- aaien - 3 stikken;
- Kakao - 1 tbsp. l .;
- sûker - 1 item;
- miel - 1 item;
- bakpulver.
Preparatie
- Berry puree is mingd mei sterke, 60 g sûker, heakket, addt 5 g gelatine.
- Jou it bepaalde, slipje yn partijen.
- Beat ieren mei sûker, moar en bakpul, kakao en ferve taheakje. Bakende oven 40 minuten.
- Biscuit snijde yn lagen as conf.
- Sjampanje wurdt beheine mei sûker en citrusap, mingd mei de jonkjes mei gelatine.
- Nei it koeljen meitsje, ferslepen geitenproblemen en smaak yn 'e mousse, sammelje koekjes, ôfwikende lagen fan mousse mei biskuit en konfitearje.
Mousse cake mei orangen
Altyd lokkich mei frisse smaak en noflike aroma-fruit mousseekken. Yn dit gefal wurdt it oranje brûkt as basis, ynstee dêrfan kinne mandarins, oare fruchten of in mingfoarm fan ferskate soarten. Biskuit is tagelyk te krijen: vanille, sûkelade of op protins, tafoegje jokjes oan mousse.
Yngrediades:
- Oranje - 2 stikken;
- gelatine - 1 tbsp. spoon;
- jokjes - 3 stikken;
- sûker - 70 g;
- molke - 120 ml;
- crème - 120 g;
- biskuit, glaze.
Preparatie
- In biskuitbasis wurdt útset foar tûken.
- Milk en 30 ml smaak mei sûch, interfere jonkjes mei sûker, gelatin, 50 ml oranje sap.
- Foegje de sliepe smaak oan 'e mousse, gie yn' e foarmen, wikseljend mei de biskuit.
- Cover froastde fruchtkekken mei frosting.
Chocolate mousse cake - resipe
De folgjende resepsje foar sûkeladefans. Mousse-cakes binne op 'e hichte fan sûkelade biskuit, dy't foar in bepaalde recipe boude wurde kinne, en nei folsleine koeling, sûk mei siroop, natuerlik breaende kofje. As winskje, add liqueur oan de yndrukking: fruit of Baileys.
Yngrediades:
- chocolade - 100 g;
- gelatine - 20 g;
- Sûker en oalje - 50 g;
- molke - 140 ml;
- crème - 500 g;
- biskuit.
Preparatie
- Melt sûkelade mei bûter, reitsje nei it koeljen, krúme mei sûker en oplost yn molkele gelatinens.
- Spreke de mousse op 'e biskuit.
- Stjoer de sûkelade fan ' e sûker om 6 oeren yn' e kâld te hardenjen .
Cottage kroes en mousse cake - thúsrezept
De neikommende oanbefellingen binne foar wa't learje wolle om kromme teeken te meitsjen basearre op hûskäs. Foar it dessert brûke alle keuken, wêrfan't de winske grutte ôfsnuttet, dy't mei siroop of konfitmeimprimeard is en oanfollet is neist koarnmousse mei beire of fruit-jelly.
Yngrediades:
- cottage cheese - 500 g;
- gelatin - 10 g;
- jellybeire of fruit - 300 g
- sûker - 150 g;
- molke - 100 ml;
- crème - 200 g;
- biskuit.
Preparatie
- Cottage tsiis wurdt mei in blender mei sûker ynpakt, tafleid kromme en oplost yn molke gelatin.
- Meitsje de mousse keukesekken, it folslein de mûs mei mousse út de hûske tsiis en soarte biskuit, ôfwikende lagen.
- Jou de dessert te frije yn 'e kjeld.
Mousse cakes «trije kokolaten»
In oare opsje foar it koetsjen fan jo favorite loftlike delikatesse mei sûkelade wurdt yn dit paragraaf presintearre. De smakelere mousseekjes binne makliker om te koken yn in algemiene rjochthoekige foarm, en foardat se yn partijen snupe. As jo wolle, binne de produkten folslein mei in spegel of in ienfâldige sûkelade glaze .
Yngrediades:
- swart, melk en wyt sûkelade - 180 g;
- bûter - 140 g;
- gelatin - 10 g;
- sûker - 120 g;
- aaien - 4 stikken;
- kofje - 1 teaspoon;
- molke - 100 ml;
- crème - 600 g;
- kakao.
Preparatie
- Melt tsjustere chocolade en 80 g bûter.
- Stir yn it aaip út 80 gram sûker, oplost yn in spoonful of kofje.
- Bake sipfle op 170 graden foar 30 minuten, koel.
- Melk sûkelade melk en 30 g bûter.
- Yn 'e klok mei sûker stappe, 3 g gelatine yn' e helte fan 'e molke, slach, lizze op' e soufflé.
- Misse wyt sûkelade mei bûter, mingd cream en gelatine, gie yn 'e mûs.
- Nei fersteviging, besjog de dessert en spielje de kakao moussefekken.
Mousse cake "Strawberries with cream"
Ungelikberens genêzich om te tastejen krije jo in aardbeiendekker. De filling foar dessert kin cookies snooiardi cookies of elkoar wêze om te kiezen. Goed en krekt stikken fan biskuit. Nei fersteuriging yn 'e kjeld is de sfear oerienkomt mei aardbei of chocolade wyt glaze, lit it frije.
Yngrediades:
- Strawberry - 500 g;
- gelatine - 30 g;
- sûker - 250 g;
- crème - 500 g;
- vanilline, bakkerijen, glazen.
Preparatie
- Spoarje de stroazen mei sûkerblender, koelje, ynterfalle gelatine, vanille, en nei it koeljen krampende krûd.
- Yn 'e foarm lizze de helte fan' e mousse, dan sliepen fan keuken en wer mûs.
- Jou de produkten om te frijen, te dekken mei glaze.
Biscuit cake mei mousse yn sûkelade
In keuken mei mousse, it resept werút spesjalisearre wurdt, nei it útpuiearjen wurdt mei seldsume sûkeleguorre, wêrmei't foar sêftens in stik fan bûter of in lyts smaak tafoege kin. De basis kin op in oare basis makke wurde: fruit, berry, kurd of smei.
Yngrediades:
- swart chocolade - 400 g;
- Butter - 40 g;
- vanille custard dikke smaak - 150 g;
- crème - 250 g;
- chocolade biskuit.
Preparatie
- Melt de helte fan 'e sûkelade op in wetterbad, mingje yn in heulende vanille-smaak.
- Nei it koeljen, foegje de smaak oan 'e mousse, filla it mei in mûle, en set in bûkje op' e boppekant.
- Jou de delikatens te frijen yn 'e kjeld, dûke mei sûkelade smoelt.
Blackcurrant Mousse Cake
Swarte rokke cakekeakjes sûnder glazen bûten, en mei jam yn 'e binnenstêd, sil genietsje mei in prachtige kombinaasje fan berry-smaak mei in delikate creme ljocht. Foar de tarieding fan dessert, in klassike biskuit, sûkelade en sels huning. Foar berry puree brûke sawol frisse en gefrissende baan.
Yngrediades:
- kurrant swart - 150 g;
- sûker - 70 g;
- gelatin - 15 g;
- wyt sûkelade - 50 g;
- molke - 75 ml;
- crème - 300 g;
- jam - 250 g;
- biskuit.
Preparatie
- De jam wurdt froast yn lytse mûnen.
- Chocolade is oplost yn hea melk, jout gelatine en in lekker fan sûker.
- Nei it koeljen skodzje de smaak (150 g) en gie in bytsje mear yn 'e foarmen.
- Yn it sintrum pleagje en frije.
- Meitsje blender mei beienen mei sûker, waarmte, ynterfere mei gelatin.
- Foegje de smaak en smyt de mousse yn 'e grutste grutte, yn' e sintrum te pleatsen eardere kninen en de boppekant.