Douch foar bagels is ien fan 'e moedichste en langstige yn' e kokdetertjes fan dizze bizarere soart bakke, om't as in filling hast hast alles brûke kin. Nei it útfieren fan 'e needsaaklike soarte fan' e basis, kinne jo it meitsje foar takomstige gebrûk, frije en fereale de leafhawwers mei in frisse bûn mei ferskate filling foar it moarnsiten.
Hoe koest dau foar bagels?
It koetsplan fan elke soart base is ôfhinklik fan it selekteare resept. De rogeleftige test yn 'e oven, dy't it meast foarkomt, kin kâld wurde fan deselde fet en mûle, lykas op klassike krûden, bygelyks, en mei it tafoegjen fan flokken. De lêste wize hat in geweldige wrâldbepaaldheid krigen troch syn ienfâld en variabelens: it bakken makket de basis as loft as mooglik, suvelprodukten - smoarch en brekber, en bier, soleel of gewicht wetter - knipe en goed foar de rol fan snacks oan alle deselde foamy.
Dach foar bagels - ienfâldige resepsje
As de basis foar in autentysk recipe foar krûden foar in oantal dagen opsteld wurde en as in sêfte bakker makke wurde sil de folgjende fariaasje elkenien rêstmasterje. Gjin einlings faltje, rôlje en friese: in pear manipulaasjes en ienfâldige komponinten - dat is alles wat it makket om in parijser te moarns moarn te moarns.
Yngrediades:
- Instant yeast - 10 g;
- tsiende sûker - 3 tbsp. spoons;
- molke - 100 ml;
- miel - 350 g;
- bûter - 180 g;
- in pine fan sâlt.
Preparatie
- De earste yngrediïnte wurdt ferwûne yn sêtearre warmmilch en litte oant it skodearjen, en yntusken mash in in krúme sâlte moar mei bûter.
- Bliuw de flüssigens yn 'e krûm en sammelje alles yn ien koma, net te reitsjen, sadat de fetjes net ferdwine.
- Leave it yn 'e kjeld foar in oere.
- Soks in dough foar bagels mei jam, sûkelade, jam en oare, net te folle filler.
Tûk fan hûske tsiis foar bagels
Curdtee foar bagels is in resept dat as in oare alternatyf betsjut foar de gewoane flakke basis. It duorret allinich trije komponinten en sa'n 30 minuten tiid foar kneading en kontrolearjen, wêrnei't jo fuortendaliks begjinne kinne mei bakken. It kin ek brûkt wurde foar oare doelen, lykas yn 'e koptekst oanjûn, mar foar strudels, pie-rollers, iepen pies en tartsjes, lykas sâlt snacks.
Yngrediades:
- katoeis (2% fette ynhâld) - 800 g;
- bûter - 400 g;
- Miel - 5 s.
Preparatie
- Razumnite alle trije fan 'e komponinten fan' e hannen of in houten spatula, oant de massa net samar opsletten is.
- Formearje it gemak yn in com, wrapje mei in film en lit in ienfâldige tast foar rollen yn 'e frizzer foar in heale oere.
Dach foar bagels op sûker
Dach foar bagels mei it tafoegjen fan fermentearre molkprodukten is loftich yn útsûnderlike gefallen, mar it is tige sêft, smakket en smelt yn 'e mûle. It is heulsteinklik fan in kwalitatyf makke sânbasis mei in inkelde korreksje: it is folle makliker om te kneadzjen, te kofjen en te fetterjen, dat ideaal is foar elke begjinskoek.
Yngrediades:
- miel - 250 g;
- margarine - 200 g;
- sûker - 15 g;
- sûker - 100 g.
Preparatie
- Mei in gabel of in healtsjemesser knip de earste trije komponinten yn in krûm.
- Add sauer crème oan 'e krûme, en nei it gemakjen meiinoar mingje.
- It resept foar de bagels is hast folslein, it bliuwt om sa'n in oere klear te meitsjen en jo kinne begjinne.
Dach foar bagels op kefir
As jo nei in win win win resipe test foar bagels mei jam sykje, dan is hjir de earste kandidaat foar dizze rol. Troch syn elastyk is dizze opsje ek goed foar floeistof fan hûs en jams, om't it goed bewarre bleaune fillers is, en troch sêftens en loftheid hat in plak yn 'e herten fan bakke fans befêstige. Dizze dough foar bagels kin fierder sêdde wurde nei smaak.
Yngrediades:
- flor - 4 ½ items;
- heas - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- crème - 100 ml;
- aaien - 2 pk.
Preparatie
- Yn in krêftiger wekker smyt it hef en litte oant frucht.
- Eieren sille samar mei kefir op keamertemperatuer.
- Kombinearje beide floeistofomslaggen mei de droege komponint en knet, maksimale glêdens fan 'e massaazje.
- Litte in leuke dough foar bagels mei jam om in heule yn heul te bewiisjen, en gean dan nei it ljocht fan 'e produkten.
Dach op soleel foar pickles
Miskien, de orizjinele test foar bagels is it feit dat it knead wurdt op 'e sâlte. Opgrondearje de ekstrawagens, it fertelde produkt bliuwt krêftich en sûch genôch, dat sil ferletlik wêze fan ravebreveningen fan elkenien dy't gjin sûkerige sweets hawwe. Filler, troch de manier, kin elke ûntsnauwende oanfieder wêze dat automatysk dessert makket yn in prachtige bier snack .
Yngrediades:
- pickle cucumber - 250 ml;
- oaljefant - 150 ml;
- sûker - 100 g;
- miel - 500 g;
- Bakpulver - 1 teelekse.
Preparatie
- In snelle dough foar bagels wurdt yn twa behoefte kamen: it lêste pear yngrediïnten wurde kombinearre, de sûker wurdt apart yn 'e sâlte ferwiderje en it oalje wurdt yn' e flakten streamt.
- Nei beide kombinaasjes kombinearje, alles knetsje en begjin fan produkten begjinne.
Botterdough foar rollen
Dach foar bagels op hefst - in resipe is net maklik foar in beginner bakker, dus as foar it earst it mei dy omgean moat, spesjaal besjen foar de temperatuer. It is lykas de temperatuer fan molke, dy't moat wêze fan 'e oarder fan 37-38 graden foar optimale ûntwikkeling fan mikroorganismen, en de temperatuer fan' e kontrôle, dy't de massa grutter meitsje moat yn minstens minstens twa kear.
Yngrediades:
- wetter 50 ml;
- molke - 150 ml;
- margarine - 100 g;
- heas - 2 ¼ tsp;
- sûker - 50 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 4 tbsp.
Preparatie
- Drye eleminten út 'e list binne apart ferbûn.
- Milk, tegearre mei margarine en wetter, waarm nei de boppeste temperatuer en gie yn it droeche gemienskip.
- Knetsje alles troch de hân of it brûken fan in foodprozessor foar minstens 10 minuten.
- Bliuw stean yn in waarm, stomme en rol.
Dach foar bier foar bagels
Lykas de beukerde dough foar bagels, kin dizze opsje net sa gewoanlik wêze as de oaren dy't hjirboppe beskreaun binne, mar in foamige drank hat lange bewiisd dat it net allinich in goede begraffenist wêze kin op in partij, mar ek in produkt dat altyd oan hûs wêze moat bakker. Sokke basis is goed foar ûnwissige bak, mar kin freonen meitsje mei filling fan fruchten, sûkelade en jam.
Yngrediades:
- miel - 2 ½ items;
- bûter - 50 g;
- leaven - 10 g;
- witte bier - 150 ml.
Preparatie
- Ljochtsje it bier.
- It earste pear yngrediïnten wurde rôle yn in krûm, foegje de leven en lit it bier.
- Feiligens mei de smjunt tee foar rollen, oant it yn 't gefal is, en dan in healoere koel yn' e frijezer, of jou it yn 'e kuolkast foar in hiele dei.