If you love iris, but never cook it yourself, then it's time to practice your confectionery skills, taking as base the technologies presented in this material. Hjirûnder fertelle jo jo yn detail hoe't jo toffee thús meitsje kinne en it gewoane resept ferskille.
Toffee thús - resepsje
Yngrediades:
- bûter - 115 g;
- granulearre sûker - 155 g;
- kondensearre molke - 410 ml;
- sûker siroop - 155 ml;
- pecan nuts - 55 g.
Preparatie
It earste punt yn 'e regel fan it koekje fan homemade toffee sille koekje saneamde "droege karamel". Foar dit karamel, wurdt de sûker yn 'e buertsje gie en bliuwt folslein op middeler waarm. As de kristallen ferdielje folslein, begjinne de bûter oan 'e karamel ta te lizzen oan' e kubus, en dan de kondensearre molke en sûker siroop. Gean de sauspanne werom nei de hoofje en koame de karamel foar in minimum fan heal oere. Nei in skoftke kontrolearje de karamelmaam is klear, in soad karamelje yn it icy wetter: as it oan 'e bal falt, is it klear. Bliuw de ferwûne nuten yn 'e karamel. Dan kinne jo de karamelmassa yn in foelbedekkende en oaljeare kontener litte, en lit it dan folslein beferzen.
Homemade toffee út molke en sûker
Yngrediades:
- bûter - 95 g;
- molke - 185 ml;
- Sûker - 185 g;
- sûker siroop - 55 ml;
- Honey - 55 ml.
Preparatie
Meitsje de bûter en spuide sûker op. Jou de sûker siroop en add honey. As de siroop klear is, begjinnend stadich yn 'e molke. Litte de karamel massa op it fjoer foar 5-7 minuten, en gie dan yn in fettige bakblêd. Wept toffee makke út molke thús kin dan litten wurde oant folslein ferhurde wurdt yn 'e frijezer.
Porous toffee thús
Yngrediades:
- granulearre sûker - 295 g;
- Honey - 115 ml;
- wetter 115 ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
- siroop - 45 ml.
Preparatie
Yn 'e sauté panne, yn' e sûker gie en yn it wetter setten. Wannear't de kristallen oplosse, smyt honing en sûker siroop. Leave the caramel mass over medium heat to its temperature reaches 150 degrees. Nei it wurk, tige snel, sied nei de karamel soda. De massa begjint te blazen en snel yn te stellen, dus daliks it yn in ferdylde foarm te litten en lit it foar 3 oere of it oantal de iris hat lêst ferhurde.