Marinearre tender makrels simpel yn 'e mûle ... It falt perfekt as in snack foar mûzere ierappels of fretten ierappels. Sa'n prachtige snack kin maklik by thús dien wurde. Der binne in protte manieren hoe't de makrels by hûs ophelje en guon fan harren sille wy hjoed tinke.
Hoe lekker om makrels op te heljen?
Yngrediades:
- frisse makrell - 1 kg.
For marinade:
- Sâlte - 5 s. spoons;
- wetter - 1 item;
- droech sen - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- bôgeblêden - 5 pcs .;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy skjinje de fisk, alle ynsiden foarkomme, de holle, de fins en de sturt ôfsette. Yn in aparte panne kieze marinade: gie filterje wetter, gie fine sâlte, sûker, droege sâlt, grienteelje en litte it laurelblêd. Nei it sûkjen, moatte wy it koelje, en set de fisker yn. Wy dekke de mikelel mei in plaat fan boppen, ynstallearje de lading en reinigje it nei de kjeld. Nei sa'n 3 dagen sil de fisker klear wêze.
Hoe makliker stikje stikken ophelje?
Yngrediades:
- frisse makrele - 2 pc .;
- wetter 250 ml;
- sâlt - 2 s. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- bayblêd - 1 stik;
- Koriander grûn - 1 teaspoon;
- klean - 3 pk.
Preparatie
Dus, jitte wetter yn 'e panne, sâlje sâlle, suiker en spices. Bring de soleel nei in koel, rompje, en dan fan 'e heul fuotst en litte te koelen. Sûnder tiid loslitte, meitsje wy de fisk op: wy wosje, de holle ôfslaat, finnen en de ynsides foarkomme. Wy nimme de holle út en snel de filets yn stikken. Stel de ierdere mekel oan 'e droege jar mei lagen en folje it mei in kâld marine. Slút de ljip en leave 2 oere nei keamertemperatuer. Dêrnei ferwiderje wy de jager yn 'e kuolkast foar in dei. Wy servearje it, it wetterjen mei grienteil en heule ringen.
Hoe snel om makrels op te heljen?
Yngrediades:
- frozen mikelel - 2 pcs .;
- swart tee - 4 tbsp. spoons;
- sâlt - 4 tbsp. spoons;
- wetter - 1 l;
- Sûker - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy smelje de makrele, it waskjen, de holle ôfsnuttje, de ynsiden ôfnimme en it yninoar en útlûke. No wachtsje wy nei de tarieding fan 'e sole: ite it tee mei siedende wetter, kâld it en sâlte en sûker. No set de makrele yn dizze marinade en set it foar 4 dagen yn 'e koelkast. Hjirnei hingje it foar de nacht oer it sink, en dan snijje yn skippen, spielje oalje en servearje it oan 'e tafel.