Delicious dumplings meitsje net allinich hege kwaliteit fan fleisfûgels, mar ek de tee is rjocht: dun genôch, mar tagelyk is it in goeie hâldende foarm, sêfte, mar net kochend yn pap, ienfâldich te foarmjen en te koekjen. Yn feite binne der in soad technyken foar it opstellen fan sa'n test, en guon fan harren wolle wy hjirnei útlizze.
Bêste dumpling dumplings
Om dizze test te knipen, is it bêste om in folslein fiedselprodusint te brûken , om't mei har help jo in echt glêd en homogene produkt krije kinne. As it kombinear net beskikber is, ferfange it mei in gewoane houten spatula.
Yngrediades:
- kefir - 165 g;
- sûker - 25 g;
- aaien - 2 stikken;
- wetter 460 ml;
- miel - 805 g.
Preparatie
Mingje de earste trije ingredients mei-inoar en tafoegje in geweldige pine fan sâlt. It is it bêste om molkprodukten te keapjen by keamertemperatuer, sadat de tee makliker wurdt om letter te mingjen. Dęrnei stadichoan yn it wetter opjaan, alles mei in wisk of in skouder rûkt. Flokken jouwe yn it miel en begjinne te kneadzjen fan de dau mei in bysûndere hook-hok of alle deselde skapula. Rigel moat op syn minst 5 minuten duorje, wêrnei't de elastyske teed foar rêst falt foar de tarieding fan it filling.
Meitsje net te dûns in tôge foar dumplings, dit resipe makket it tige sêft en kin maklik maklik wurde.
Hoe meitsje de rjochte dough foar ravioli?
Korrizearje it is mooglik om in steile dough te neamen dy't it formulier ek behâldet by it koetsjen yn wetter. Fergelykbere eigenskippen krije it oanwêzigens fan in grut oantal aaien yn 'e gearstalling.
Yngrediades:
- aaien - 5 pc .;
- miel - 570 g;
- wetter 115 ml.
Preparatie
Eieren slaan mei iiswetter en in stikje sâlt. Folje de flüssigens yn 'e miel en mingje oant in grut krom foarme is. Meitsje de miel krûmmen en kombinearje yn in iene kome. Ready om grêftich te knetsjen, yn in tas te setten en op syn minst in healoere yn 'e kuolkast te litte.
Hoe meitsje in pastry dumplings sûnder aaien?
Noch stiper en dicht is dough sûnder it tafoegjen fan aaien. Om sa'n sêftige keale sête te meitsjen, koe de húshâlding oanpasse om it miel mei siedende wetter te brouwen, sadat de gluten yn har komposysje flok swelde en de tûke waard lekker.
Yngrediades:
- miel - 340 g;
- wetter 230 ml;
- grienteel - 15 ml.
Preparatie
Foardat jo in mûskleppeltsje foar dumplings meitsje, kombinearje it miel mei in knyn fan sâlt. In glês wetter bringt ta in koel en lit siedende wetter nei it miel. Stjer alles mei in lekker oant in klokkestoel en gielige dau foarmen, en ferlitte dan yn dizze foarm foar in heale oere. Bliuw yn 'e fekânsje oalje, sammelje de tof en rûn it foar in minuut knetet, dan begjinne fuortendaliks iten.
Hoe meitsje in dûke foar eigene ravioli?
As jo net witte hoe't jo doughplings sêft meitsje, dan kinne jo suksesfolle produkten oanmeitsje. Yn ús saak sil in sûkelige dough in sûkelade fan bûter meitsje en de boppeste technology fan brúnmoar.
Yngrediades:
- wetter 475 ml;
- bûter - 135 g;
- aaien - 2 stikken;
- Miel - 680 g.
Preparatie
Wetter en bûter, pleatsje yn in bak, en kinne it koelje berikke. Salt de resultate emulsie, en gie it dan yn it miel. Mingde de flüssigens mei moarns te kombinearjen, jo krije in sête past, dy't no ferlitten wurde te kinnen nei waarm. As de pâle ôfklaast, begjinne de eagen ien op ien kear. De ôfrûne dough sil útgeane om elastysk te wêzen, dus sil it nedich wêze om it te rêstjen yn in kâld, op syn minst foar de tiid fan tarieding fan it filling. Nei it sil it net kloften wêze en it sil folle makliker wurde om út te rolljen.