Al gau is de simmer waar, en it is tiid foar ús om ús durde mear dan ea te fergjen. It is op dit stuit dat de prachtige drank kvass populêr is. Jo kinne it keapje yn ien winkel, of jo kinne it koekje yn jo keuken. Hoe meitsje húslik kvass? Sels ienfâldich - brûke in starter!
Der binne in soad resepten en manieren om te kinnen foar kvass. Wy binne bliid om jo te fertellen oer guon fan har. Kvass kin opsteld wurde op leaven of op leven. It wurdt leauwe dat de produkten op 'e earste yngrediïnteriger binne nuttich, hja drage byinoar oan' e restauraasje fan de yntestinal mikroflora. En it brea, bakt op 'e leaven, is langer bewarre bleaun en feroarsaket gjin brânstof. Tink derom dat heechweardige leaven de wichtigste yngrediïnt is en de kaai om in ferrassend lekker produkt te krijen. Meitsje dat dit net maklik genôch is en soms sels erfurde húshâldingen gewoan kopje in winkel. Litte wy dochs besykje de leaven fan it hûs mei jo te meitsjen!
Hoe meitsje in leaven foar kvass?
Jo kinne in starters foar eigene kvass op ferskate wizen meitsje. Litte wy se nei har op 'e oarder sjogge.
Yngrediades:
- Roggenbrot - 1,5 kg;
- katoed wetter - 10 liter;
- heast - 100 g;
- Sûker - 3 tbsp.
Preparatie
Hoe meitsje in dik foar kvass? Dit recipe foar fermentaasje foar kvass is hiel ienfâldich. Wy nimme rogbrot, lyts hekke en spiisde yn in frettenpanne mei grienteel oant roede. Dêrnei set it op in kep en set it mei siedende wetter. Leave for four hours, after which we filter and add the sugar-yeast with yeast. De dikke, dy't foarme is neidat jo de mingte filtene hawwe, is de leaven. De flüssigens wurdt flask, smakke en stjoerd nei de kuolkast. Mar wy ferlitte de dik, omdat it de kommende tiid foar ús nedich is om homemade kvass (ynstee fan hefstof) te meitsjen.
Yeast leaven
Yngrediades:
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- droege hef - 10 g;
- wynmole - 2 tbsp. spoons
- koarte wetter - 0,5 tbsp.
Preparatie
Hoe meitsje in leaven foar kvass? Droege hef is mingd mei siede moar en sûker. Wy jouwe waarm wetter en alles wat ming wurdt oant it is unifoarmich is.
Wy sette de resultaat leaven foar 30 minuten yn in waarm plak. Nei dizze tiid is de leaven foar kvass klear!
Yeast sûnder gers
Yngrediades:
- huning - 50 g;
- katoed wetter - 100 ml;
- ôfbrekke fan applen;
- rye bread - 100 g;
- grapefins.
Preparatie
Bliuw in bytsje warm waarm wetter yn in top, add honey, apple peal en grapefins, goed mingje en set it yn in tsjuster waarme plak foar fermentaasje. Nei 3 dagen bringe wy in kontener mei leaven út en sette krûmeren fan roggen droege brea yn. No meitsje wy wer de starters yn in tsjuster plak. Ien kear sjogge jo dat it fermenteringproses aktyf wurden is, kinne jo begon meitsje fan homemade kvass.
Bread saur
Yngrediades:
- sûker - 0,5 artikels;
- waarm wetter - 1 item;
- gepresjeerd - 50 g;
- droechbrúst - 2 tsp.
Preparatie
Wy nimme in kuol, in wat gekke wetter te setten, set it op it fjoer en hjit it oant 40 graden. Dêrnei ferlokje wy sûker yn en soit de brea-krûm. Wy ferlitte de hiele massa allinich foar in oere, sadat it goed genôch opsteld wurdt. En op dit stuit nimme wy iten, soarje se yn waarme wetter. Meitsje de ynhâld fan beide glêzen en mingje it resultaat foar 2 dagen yn in tsjuster plak. Oan 'e ein fan' e tiid is in goede brea sûkerwinning foar it iten fan 'e leuk hierdere kvass klear. As jo foarkomme net in klassike drankje, dan kinne jo kvass fan smaak fan bier smaaie . Besykje it te koekjen!