"Medovik" is in Sovjet-klassiker, dy't lykwols ynternasjonaal populariteit hat. De redenen dêrfoar binne fanselssprekkend: in opfallende smaak dy't grûnt is op in elemintêre ienfâldige list fan yngrediïnten, dus karakteristyk foar desserts dy't yn dy tiid ûntstien hawwe, in delikatesse fan nasjonale leafde. Fansels, dat it fersprieden oer ferskate kontininten hat, is it resept foar "Medovika" yn oerienstimming mei de gastronomy fan in bepaalde regio en guon ynterpretaasjes fan 'e klassikers wurde besprutsen yn' e resepten fierder.
Honey cake - in klassike resipe foar in wetterbad
Yngrediades:
Foar de cake:
- flor - 485 g;
- granulearre sûker - 195 g;
- aaien - 3 stikken;
- bûter - 115 g;
- huning - 35 ml;
- soda - 1 1/2 tsp.
Foar crème:
- molke - 455 ml;
- aaien - 3 stikken;
- starch 35 g;
- huning - 30 ml;
- Butter - 215 g.
Preparatie
Wylst de oven beheint oant 175 graden, meitsje de aaien en granulearre sûker yn in wytich smaakmjittich. Oer it wetterbad pleatst iten mei huning- en oaljeboks, en sa gau't de lêste smelt, de ei-massa giet, stiit stil, koek de basis foar de dau foar 3-4 minuten. Set yn 'e soda en lit it in sekonde. As it gemoed yn 'e fermiddens fertsjinnet, it siedige mâle toetsjen en de tast foar in pear minuten yn' e gemiddelde snelheid fan 'e mischer te skodzjen. Nei it kneadjen fan de koma mei jo hannen, dielen it yn acht dielen en draaie elke yn in laach, knet se mei in gabel en bakke oant tender.
Om't wy de klassike resipe foar huningkaart opnij opwekje, sille wy it kokje mei in pastoar. Foar de lêste, heakje de molke, smyt de aaien mei huning, sille se kontinuze trochjaan, it miel yn 'e brân bringe en kooe, kontinuze wurkje mei in wisk. Stjerre tafoegje, wachtsje op it dikke en litte de gemak te koelen. Oanfolle de klassike smaak foar hunichkeitsje mei swiete oalje, tafoege stikjes by it beweechjen fan it gemak mei in mingdel. Sliep elke keuken meitsje en sammelje de feiligens tegearre. Dekorearje "Medoviki" is makke fan krûm fan skrokken fan huningkeekken, mar jo kinne it ferfange troch nuten of in kromme fan sûkelade.
Honey cake - in klassike resepsje mei sûker
Yngrediades:
Foar de test:
- aaien - 6 pcs .;
- granulearre sûker - 185 g;
- Honey - 80 g;
- bûter - 115 g;
- Bakpulver - 1 1/2 tsp.
- Miel - 860 - 900 g.
Foar crème:
- crème foar it wipjen - 480 ml;
- sauer - 380 ml;
- sûkerpulver - 35 g.
Preparatie
Set de fjouwer earste ynstruminten yn in top en set se oer in wetterbad. As de oalje ferspraat wurdt en it sûker wurdt fersmyt, de sûker út it fjoer fuortsmite, foegje it bakpul mei miel en lit de dau yn 'e kuolkast foar 30 minuten ferlitte. Skeat de koelde skinen mei in smaak fan snaak mei de tafoeging fan sûker en sûker.
Honey cake - in klassike resepsje mei kondensmole
Yngrediades:
Foar de cake:
- granulearre sûker - 145 g;
- huning - 65 ml;
- bûter - 115 g;
- soda - 1 teaspoon;
- flier - 480 g.
Foar crème:
- Ferkearde molke (gekocht) - 800 g;
- Butter - 175 g.
Preparatie
Pleatst de skodige aaien mei sûker en huning op in wetterbad. Wachtsje foar de sukker kristallen om te ûntbinen. Set de kûbels fan bûter, litte se ferspriede, en dûke dan yn 'e soda en ferlitte it gemak om 2-3 kear te ferheegjen. Nei it foarkommen fan 'e kontener fan' e stâl, foegje de mof en de teigjen mingje. Dividearje de klomp yn 7 dielen, rôlje elk en bûge yn in foarhelle oant 175 gradenofen om brúnjen. Beskikke de kijken en draaie de keuken yn krûmkes.
Wekker de kondinsearre molke mei sêfte bûter, smeekje elke cake en sammelje de huningkaai neffens de klassike resipe. Dekorearje it fekânsje mei krûmkes en ferkeapje foar 4-6 oere.