Hummus - dus yn 'e Midsieuwen wurdt hjit chickpea en in kâld snack, dat is útstekt fan dizze tige kikkpea.
Nuttige en therapeutyske eigenskippen fan hummus binne neamd yn 'e boarnen fan âlde tiden. Bygelyks: de hof dokter Nero - Dioscorides, presintearret in Romeinske keizer in dieet fan chickpeas foar de behanneling fan magen-pine en skeltsjes. Tsjintwurdich is dit produkt tige populêr by fegetariërs, as in boarne fan heechweardige fegetaasjeprotein, ticht by gearwurking foar it dier.
Humus is goed en min
It foardiel fan 'e hummus skip wurdt bepaald troch de eigenskippen fan de produkten dy't har komposysje foarmje. Hjir is in ûnfolsleine list fan wat hy ryk is yn:
Unreplikbere polyunsaturated fatty acids - útkomme cholesterol, legere arteryale druk, gewichtsverlies stimulearje;- Vitaminen fan groep B (B1, B4, B5) stabilisearje bloedzûrnûmer, stipe genetyske prosessen yn sellen, ferbetterje fan harsensfunksje, binne nedich foar kardiovaskulêre en endokrinsjele systemen;
- Foliumsûmer - is needsaaklik foar biologyske biosynthesis, Knochenmarkwurk, stipe it ymunisysteem, helpt om B-vitaminen te assimilearjen;
- fegetaryfas;
- spoar eleminten (izer, manganese, molybdnum);
- in ûnmisbere amino-sûr - tryptofan, dy't dielnimme oan de synteze fan it "hormone of happiness" fan serotonine.
Dêrnjonken is de gearstalling fan hummus oliv (boarne fan vitamin E ) en sesam (befettet grutte amounts fan kalsym) oaljes, citroen sû (vitamin C).
As jo fan alle boppesteande sjogge sjogge, is hummus in ekstra nuttige skip. De iennichste skeel dat er bringe kin is om it slimste fan jo figuer te ferleegjen: as hummus is in lekker, mar in heale kaloriekaartsje (300-400 kaloaren). En as jo it ite mei pita of lavaas ... Dêrom is tradisjonele hummus net de bêste opsje foar in dieet.