Tsjintwurdich sille wy mei jo de resepten dielen foar lekker lekkere sâlte sâltbakkerij thús. It resultaat sil in natuerlik produkt wêze sûnder konservative, smaakferbetterers en oare net tige nuttige komponinten, dy't sûnder mis in befoarde fisk befettet.
Rezept für salzige Makrele in hausgemachte
Yngrediades:
- Makrele karkassen - 2 stikken;
- onion fan middelgrutte - 2 pcs .;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- koarizer (peas) - te tastean;
- Pfefferige geurige en swarte ierappel - 5 pcs .;
- gereiniger wetter - 1 l;
- laurelblêden - 3-4 pcs.
Preparatie
Wy snijje de makrelean yn 'e buorren, foarkomme fan' e ynsiden en holle, ôfkeare de fins en tail. Ek wy skjinje de swarte film yn 'e buorren en spielje it goed. Nu knip de karkass mei lytse stikjes. Wy fertsjinnigje ek de bulles en snijde se mei ringen. Yn 'e bakje lizze wy de stikken fisk dicht tegearre mei de loftringen.
Gurbeere wetter wurdt beheine ta in koel, sâlt sâlt, sûker, koarjinder peas, suvel en swart piper en laurelblêden. Koar foar fiif minuten, en litte koelje nei keamertemperatuer. De resultate marinade wurdt yn 'e tee fisk mei de sipel yn' e kan opgroeid en ferjit it fjouwer oeren. Nei de tiid kinne jo in lekker salze makrelsje besykje. As jo in fisk dy't in sâlt is, nedich, lit it in lyts lang stean yn 'e sâlte.
Hoe maklik sâlte makrels yn sirkel te meitsjen?
Yngrediades:
- Makrele karkass - 2 stikken;
- gereiniger wetter - 1 l;
- Sâltsje - 3 s. spoons;
- granulearre sûker - 1 tbsp. spoon;
- pupe fraaie puollen - 3 pk .;
- kninen (as winsklik) - 1 stik;
- laurelblêden - 1-2 pcs.
Preparatie
Makrele, as nedich, ferwetterje, ferpleatse nei it leger fan 'e koelkast. Dan krije wy fan 'e ynsiden ôf, ferjit net om de swarte film yn' e buorren te skjin te meitsjen en de fisk spielje. Ek de gjilkes fuortsmite, de finnen en de sturt ôfsette.
Goarre wetter wurdt beheine ta in koel, sâlt sâlt, granulearre sûker, wy jowe fraaie pfeffer, laurelblêden en as jo wolle, knynje. Koelje om de sâlle en sûker op te lûken en koelje op keamertemperatuer. Fiskee wurde fêstsetten yn plastyk of ynmardearre geesten fan 'e passende grutte, dy't mei de oplossing soleare, steane wy twa of trije oeren by kamertemperatuer, en dan bepale wy yn' e kuolkast foar tolve oant sechtjin oeren, ôfhinklik fan de grutte fan 'e kakassa.
Oan 'e ein fan' e tiid is licht sâlt makrike thúshâlding thús gebrûk. It bliuwt om it yn stikken te knipen en it oan it tafel te tsjinjen. Bon appetit!