Acute Adjika, op elke manier kocht, helpt om elke haadtafel oan te foljen en in net slagge saken fan it fleis feroarje. Om sokke saus te meitsjen ha jo in lyts set fan beskikbere yngrediïnten en gewicht, en in goed dúdlik resept.
Hoe kinne jo spicy adzhika koekje?
Acute Adjika is in resept dy't in grut bedrach fan bitter piper (chili, "ljocht") en knoflook befettet. Typysk wurdt dizze snoeier net fersmyt, ek as de komposysje gjin befar fan sûker of sûker hat. De basis kin elke griente of fruchten wêze.
- Dizze skerpe adjika is Caucasian. Yn 't regel is it gjin grienten, útsein piper. De saus komt mega-skerpe en tige sâlt. Yn har reine foarm is it net iten.
- Tomatensoos, populêr yn ús regio, is bekwaam mei in tige mild smaak.
- In lekker hurde adzhika wurdt taret foar de winter, taret fan sûkinymi, tomaten, plums, bisten en sels komkommers.
- Acute Adjika kin op trije manieren opnommen wurde: gekocht, rau en fermentearre.
Acute Abchasyske Adjika - resepsje
In echte skerpe Abchasyske adzhika is in mingfoarm fan poppen en spices. It is net gewoan ienfâldich te iten, om't it faak as gewrûks is foar it opstellen fan in multikomponint-saus. Foar tarieding binne rubberguod nedich om jo hannen te beskermjen fan brânsen by it reinigjen fan brânende yngrediïnten. Pepper past ien: grien of read.
Yngrediades:
- poppen poppen - 500 g;
- knoflook - 2 hoeken;
- Koriander - 1.5 tsp;
- dill (sied) - 2 tsp;
- sâlt - 2 s. l .;
- Fenugreek en cumin - 1 tsp.
Preparatie
- Yn in droege hekke panne set de siedden fan koriander en fûgels, nei 20-30 sekonden add dill en cumin.
- Fry in heale minuut, gie yn in mortar, pûn.
- Lege knokke, peele poppen, spesjalisten, sâlt yn 'e blenderboll.
- Stipje om unifoarmens, fertsjinje yn taretbere gerjochten.
- It is adzhika opslein foar de winter yn 'e kuolkast.
Georgyske adzhika út heul piper
Dizze adzhika fan heul piper is geregeld en ienfâldich. De sâtsting is net iens yn syn reine foarm, it komt te sâlt en mega-brânstof. It wurdt tafoege as in gewoane yngrediïnt yn 'e tarieding fan komplekse sauzes of marines. Bliuw de blank foar in oantal jierren yn in noflike keamer of yn 'e kuolkast.
Yngrediades:
- swiete piper (griene kleur) - 1 kg;
- bitter piper - 500 g;
- knoflook - 400 g;
- dill - 200 g;
- pearels - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- sâlt - 150 g.
Preparatie
- Peppers en knoflook skjin.
- Alle yngredientsjes passe troch de fleisminder.
- Sâlje sâltje, snoeie mei in blender oant de konsistinsje fan de paste.
- Ferkearje nei konteners, set yn opslach.
Rezept für heiße Tomate adzhika
Adzhika mei spicy peppers en tomaten is de gewoane manier om dizze saus te meitsjen, it wurdt oanfolle mei knoksel, spesjalisten, somtiden mei greens. It wurdt taret troch fermentaasje, dus, foardat jo de adzhik smaakje moatte jo geduld wêze. De kaptens wêryn de saus ferpleatse sil folle net mear as 2/3 fan it leven fan gerjochten wêze.
Yngrediades:
- Tomaten - 3 kg;
- swiete piper - 1,5 kg;
- knoflook - 0,5 kg;
- heale piper - 0,5 kg;
- pearels, dill - 50 g;
- purple basil - 50 g;
- Koriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- hynder - 250 g;
- Grûn koarander - 50 g;
- sâlle en sûker - 100 g;
- Essig - 70 ml.
Preparatie
- Alle yngrediïnten wurde troch in fleiskerminder skreaun (ynklusief greens).
- Snoeie alle droege yngrediïnten, sâlt, sûker, ite ite, mingje.
- Set yn in waarm room.
- Troch it wjergader acute tomato adzhika sil 12-14 dagen wêze. Dan kin it korkje wêze en set yn kâld opslach.
Sharp Adjika fan karmetten foar de winter
In skerpe adzhika fan sûkini makket in protte fan it kaviaar oan, mar de saus wurdt neffens in oare technology opsteld en as gefolch it bliuwt tige skerp en pikant. De komposysje fan 'e spesjaljes is yndividueel selektearre, mar de wichtichste ding bliuwt bitter piper en knoflook, se fmeare in smaak fan stinging, it konservatyf makket sêft.
Yngrediades:
- zucchini - 1 kg;
- tomaten - 500 g;
- swiete piper - 200 g;
- bitter piper - 150 g;
- knoflook - 3 hoeken;
- sûker - 30 g;
- wyn - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek en mint (droech) - 1 tbsp. l.
Preparatie
- Squash, poppen, knoflook en skelp troch in fleiskerminder.
- Set de massa op it fjoer, sâltsje, sûker, spices tafoegje.
- Koekje foar 20 minuten. Pour yn 'e gewicht.
- Spreke oer dieren, kork. Nei langer koeling, meitsje de wurken yn in noflike kelder of pantry.
Acid adzhika fan komkommers
In tige ûngewoanige fariant - adzhika út griene heul piper en komkommers. Elkenien is gewoanlik oanwêzich oan in saus, basearre op poppen, tomaten of zucchini, om't dit recipe opfallend alle fanwurpen fan ungewoane orkesten kombinaasjes ferrast. Sokke adzhika kinne ree wêze foar takomstige gebrûk en servearje mei jo favorite gerjochten, sawol mei fleis en griente.
Yngrediades:
- Gurken - 2 kg;
- tomaten - 200 g;
- piper "ljocht" - 5-6 stikken;
- knoflook - 1 holle;
- oaljefolle - 50 ml;
- - 50 ml;
- sâlt.
Preparatie
- Blanchemomaten, skelpen, ferweide mei in blender.
- Gemeenten reitsje, yn tomato set.
- Oalje, sâltsje, brân sette, bringe nei in koeweale, ferminderje de heul, heal de massa.
- Pure knokke en poppen (sûnder sied), gie yn in kokumber-tomato massa, mingje.
- De tarieding fan acute adzhika sil 10 minuten duorje.
- Blêd yn 'e bears, simmer 2 minuten, gie yn sterilisearre glêzen, fersiegelde seale en earst ûnder de blanket set, nei 2 dagen, sette in koel foar opslach.
Sharp Adzhika fan bisten foar de winter
Home skerpe adjoika wurdt op ferskate basen opsteld, in goed foarbyld fan gebrûk fan oerflakkult is dizze prachtige spicy saus makke fan bisten en waarme peppers. It wurdt tafoege oan suppen, ergens de wichtichste gerjochten, en krekt as in stikje brea adzhika as alle leafhawwers fan lekker en ungewisse geuren.
Yngrediades:
- beets - 300 g;
- Pfeffer spicy - 4 pods;
- knoflook - 2 hoeken;
- tomato fruit - ½ liter;
- grienteel - 20 ml;
- swiete piper - 200 g;
- sâlt, suiker;
- min - 20 ml.
Preparatie
- Snied de rûzers, snijde en mingje mei in blender mei grienteel.
- Simmer de beet puree op minimaler waarmte, sâlje, sûker taheakje.
- Bliuw de tomato-moaren, foegje de knoflook en poppen.
- Stir, rimje, 30 minuten.
- Soargje de befeiliging, fuortsmite fan 't plaat nei 2 minuten.
- Blaas troch in blender, yn in sterile kontener.
- Set yn 'e waarmte foar in stadige koeling, nei 2 dagen, ferfange it yn in koele keamer.
Adjika mei Bulgaarske en heulende piper
Delicious en hiel heule adzhika fan heul piper en knoflook sille oanfreegje oan alle leafhawwers fan skerpe hierders. De saus is lekker en pure, en as in filling foar de haadkursus of as in ekstra yngredint yn 'e multikomponintige saus. Adjika wurdt net ferwurke mei waarmte of fermentaasje, dus kin it allinich yn 'e kuolkast opslein wurde.
Yngrediades:
- swiete piper - 5 kg;
- heul piper - 1 kg;
- knoflook - 500 g;
- sâlt - 70 g.
- dill, koriander, parsley en tarragon - foar 100 g.
Preparatie
- Poppen fan sieds, knoflook fan hûs ôfkeapje.
- Rôlje alle yngrediïnten, wêrûnder greens, fia in fleisminder.
- Sâlte tafoegje, mingje.
- Verteilen in sterilisearre konteners, yn koelkast.
Sharp Adjika fan moarden
Gemiddelde heule adzhika kin thús wêze kinne op basis fan moeras, in wichtige ekstra yngrediïnte is gewoane oalje, it moat net goedkeap en net-normale wêze. Dizze saus komt út yn moderaasje hjit, dus it sil perfoarst yn it menu ynfierd wurde as oarspronklik geweldige snack.
Yngrediades:
- karotten - 2 kg;
- Bulgaarse piper - 1 kg;
- heale piper - 5-6 pods;
- Tomaten - 3 kg;
- raffine oalje - ½ item;
- sâlt.
Preparatie
- Tomaten grind yn puere, gie yn in grutte bak.
- Pure piper en knoflook, yn tomato set.
- Karotten rypje op in prachtige rôt, yn 'e bulte stean.
- Folje yn 'e oalje en sâlje.
- Oan adzhika op minimaler waarmte 3-4 oeren.
- Folje yn sterilisearre konteners, kork.
- Slaen 2 dagen lang waarm foar langere koeling. Bewarje yn in noflike kelder.
Sharp Adjika fan griene tomaten foar de winter
De lekker en tige skerpe griene adzhika fan ûnreplikte tomaten sil in eareber plak yn 't hûspresaboraasje nimme. De saus is ryk yn kleur en in unike ferliking fan smaak. Dizze sûzjen makket perfoarst it wichtichste skip fan elke fleis, it kin servearre wurde as in snack foar it filling fan sandwiches, it ferfangen troch smaakloze kochtupkes.
Yngrediades:
- griene tomaten - 2 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- heale piper - 600 g;
- garlic - 150 g;
- - 150 ml;
- sûker - 100 g;
- sâlt.
Preparatie
- Pepe de peppers út sied, skip mei tomaten en knoflook troch in fleisminder.
- Sâlte en sûker taheakje. Koken foar 30 minuten.
- Bliuw yn 'e gewaak, smoar oer sterile glêzen, kappen tightly mei linnen, yn' e hjitte foar sels sterilisearring set.
Acid adzhika mei apples
In ungewoane resept foar in skerpe adzhika mei applen sil in oantal kulinarpe spesjalisten besykje dy't sykjend binne foar nijsgjirrige kombinaasjes yn gerjochten. Keuken sierich smaak, kombinearre kombineare mei ferskate skuorren, en pikante brâning sil gjin iens binne. Nei adjika kaam net te sûch út, kies in soarte fan fruente saur, kinne jo unripe frucht tapasse.
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- griene eipen - 500 g;
- knoflook - 3 hoeken;
- heale piper - 200 g;
- grienteel - 200 ml;
- sâlt.
Preparatie
- Peppels en applen moatte suverje wurde fan sied. Skip mei tomaten, knoflook troch in fleiskerminder.
- Ferfange nei in kepper, gie yn oalje, sâlt tafels, simmer 2 oeren.
- Folje yn taretkanker, kork.
- Slaak de bannen om en sette yn waarmte foar in stadige koeling del. Meitsje in kâld plak.
Acute Adjika mei krystdok
In heule skerpe adzhika mei it tafoegjen fan krystdok is heulend lekker. Fans fan brengen behannelje dizze saus krekt sa. It kin tafocht wurde oan marinades, tsjinne oan haadkursussen. Adjika sûnder te iten, sûnder fermentaasje en sûnder it tafoegjen fan soargje, om't it allinich yn 'e kuolkast opslein wurde moat.
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- swiete piper - 500 g;
- piper bitter - 200 g;
- sâlt - ½ tbsp. l .;
- Sûker - 1 tbsp. l .;
- hynder - 150 g;
- knoflook - 2 hoeken;
- Koriander - 1 tsp.
Preparatie
- Sâlt sâlt, sûker en koriander.
- Peppers wurde gewoopt, suvere fan sied.
- Tomaten wosken, yn kwart te besunigjen.
- Gean alle yngrediïnten troch troch de fleisminder, ynklusyf knoleil en roll.
- Seizoenen mei spesjaljes, stappe mei in blender.
- Ferkearje nei tarikkende banken, sette op it legere panne yn 'e kuolkast.