Ietsoenlik binne in protte misledigen, mar omdôch. Fan 'e leef krije wy prachtige appetearjende patties, en yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo pies mei leef te meitsjen - yn it oven of yn in skelet.
Fried pies mei lea
Yngrediades:
Foar it filling:
- ljocht (fleef) - 900 g;
- hert (fleef) - 900 g;
- Lever (beef) - 900 g;
- bûter - 250 g;
- onion - 3 stikken;
- pfeffer, sâlt - om te tastejen;
- bay leaf;
- oaljefant;
- droege seleksje - 1 tbsp. spoon.
Foar de test:
- molke - 1 l;
- aaien - 5 pc .;
- Sûker - 1 beker;
- grienteel - 7 tbsp. spoons;
- sâlt - 2 teaspoons;
- droege hefstien - 1 pakket;
- Miel - 1,2-1,5 kg.
Preparatie
Soargje de by-produkten gruttendich, foegje dan de leef fan 'e films en kanaals en sûke yn molke. Wy sette in ljocht, hert, pre-snupe yn grutte stikken, sipel, swarte piper, sellerij, baaiblêd (2 pcs.) En koekje foar sa'n oere of twa. De earste is klear ljocht - wy nimme it út en sette it op 'e plaat werom, en ús hert is litten om koekje te kiezen. Wy ferheegje de lever út 'e molke, warskôgje de fekânsje oalje yn in frettenpanne, lizze de sedige iene, dan de lever (skieden de grutte fan in heale palm), sâlt, piper en briede op lege wittens oant klear (periodyk oerwinning). Yn in apte frije panne briede tsjustere 2 lions. Leber, hert, longen en spiisde űnen litte wy troch it fleisminder gean, in lytse brún oanmeitsje oan it fetten, droeche greens. De konsistinsje fan it fetwurk moat net droech of flüssig wêze. Wy smaak, as nedich sâlt.
Foar it pastertest, smite de aaien mei sûker, hjitte warme molke, sâlt, grientele oalje, mûle, hef en knete de dau, as it nedich is. As de dau efter de muorren leart, set it yn in waarm plak, sadat de minuten op 40 stuit komme. Dan knetsje wy de tee en sette it wer wer.
No meitsje wy keukes en elk in stikje bûter oan. Wy sette it op 'e rige sadat de pies ôfskiede, dan briede yn in fretten pan. Fiedige pies mei in lever weigje wy nei in servet, dus oerfloed fet om te dragen, dan ferbrekke wy op in skûtel.
Pies mei leverliver bakke
Dejingen dy't foarkomme pies kocht yn 'e oven, kinne de boppeste resepsje brûke. Patties mei leven yn 'e oven binne bakt op 180 graden. Foardat it ferfier nei de oven kinne, kinne jo se mei jolk fetje, en nei - bûter, dûke dan mei in servet en litte 10-15 minuten.
Fiedend pies mei in lever, it resept dat wy hjirboppe sizze, kinne brûkt wurde foar it meitsjen fan pies mei leverje en reizen. Om dit te dwaan, foegje de riss oan 'e klear foar it filling, basearre op 1 servearjen fan reizen foar 10 servings fan ôffal.
Oan 'e wei, ynstee fan riss kinne jo potato's brûke. Meitsje de smoargende ierappel, it is mooglik dat jo syn oerbleaun hawwe kinne en mei it filling fan 'e lever meie. Pies mei leef en ierappels kinne jo, lykas fretten, en bakje yn it oven.
Orsk pies mei lea
De ferneamde Orsk-pies binne ûnderskiede troch it feit dat se bakt wurde fan in batter. Yn it ûntbrekken fan feardigens is dit net maklik. Wy jouwe jo in resepsje foar de test sels, en jo kinne de filling yn 'e boppeste resipe brûke.
Yngrediades:
- wetter - 800 ml;
- miel - 1 kg;
- Sûker - 1,5 tbsp. spoons;
- sâlt - 1 teelike;
- heist - 2 tsp.
Preparatie
Wy groeie yn waarm wetterwetter mei sûker, sâlt sâlt, dan miel, mingje en set mei in waarm plak om te gean. Nei