Bulgaar of sûkerpiper is in tige populêre kultuer. Yn sûkerpipper befettet in protte nuttige substansjes, nammentlik: vitaminen C, R en groep B, weardefolle spoaren-eleminten en plantfasers, flavonoide, antioxidants en capsoicin yn lytse bedragingen. It gebrûk fan thermal ûnbebouke Bulgaarske piper yn keallen is foardielich foar de kardiovaskulêre, fersmoarging, ekskretory, nervous en immunsystemen fan it minsklik lichem. Ek regelmjittich gebrûk fan sûpe poppen is effektyf previnsje fan kanker en sykte Alzheimer.
Bulgaarse piper is in ûnderdiel fan ferskate keuken, mar it is meast brûkber yn salades. Sa faak sjogge wy it Bulgaarse piper yn ús dieet: read, giel, grien - wy meitsje salades út, prachtich en brûkber.
Salade mei rôffelle piper, tomato en tsiis
Yngrediades:
- Pfeffer Bulgaarsk read - 2 pcs .;
- piper spicy red frisse;
- brynza (of oare ferlykbere rennetjes) - sawat 200 g;
- Tomaten reade rot - 1-3 pcs .;
- onion - 0.5-1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- greens (basil, pearels, koarander, lovage);
- oaljefolle oalje fan 'e earste kâldpresse (oliv, sânrêch, mais, sânflower);
- citrus juice.
Preparatie
Wy snoeide de skeljende sipel yn fjirde ringen, piper - koarte stoelen, tomaten - skiven. Koe snel yn lytse kubes (en as dryvat - trije op in grutte rôt). Greens, heulpeppe en knoflook fine takt. Wy ferbine alle yngrediïnten yn in saladesfeart.
Foar it filling, fegetaasje oalje mei lemonap. Sâltsje de salade en mingje. Jo kinne gebrûk meitsje fan in tankberens natuerlik libben sûnweedige yoghurt . Wy tsjinne mei fleis en fiskers.
Om in salat fan Bulgarije piper, ham en tsiis te meitsjen, brûke wy gjin tsiis , mar hurd tsiis (Nederlânsk, bygelyks). Ham is genôch 200-300 g, oare yngrediïnten en prestaasjes - lykas yn it foarige resee (sjoch hjirboppe). Tomaten yn dizze salat binne net nedich.
Soar salad fan bannen en glêzen piper mei ham
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- beanen, konservearje read of wyt (of gekke jonge griene pod) - sawat 200-300 g;
- smoarch - sa'n 200-300 g;
- leeks (of in bulb) - 1 stem;
- Frisse greens binne oars;
- hot red hot pepper;
- knoflook - 2 nekjes;
- kâld ferdreaun fekânsje olie;
- wyn wyn ljocht natuerlik.
Preparatie
Iepenje de bok fan bannen en drage de siroop. Wy washje de bannen mei gekke wetter en sette it yn in saladesfeart, tegearre mei de ham, yn koarte, dûnsplaten. Wy sakje mei sulveren pears mei Bulgarije piper en leeks (sirkels of heale ringen). Greens, knoflook en heul piper fertsjinje en ek oan de saladesfeart. Sprinkle mei in mingde fan oalje en aai (3: 1-ratio) en mingje. Wy tsjinne as unôfhinklik skûtel foar in ljocht ljocht tafelwyn.
Salade mei glêzen peppers en kalm
Yngrediades:
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- fleis fan squid - sa'n 300-400 g;
- griene sipels;
- Seale kale (klear) - sa'n 300 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- oaljefant;
- citrus juice.
Preparatie
Kalmarov skaldet mei siedende wetter, gield fan 'e hûd en knipel, koch foar 3 minuten (net mear). Lit snijde katoenen koarte
Salade mei klokkespul, komkommers en koar
Preparatie
Snap de poppen en komkommers arbitrêr. Shred kohl. Jo kinne knikke greens en knoflook tafoegje. Meitsje in mingfoarm fan fekânsje oalje en lemonap. Tsjinje mei fleis en fiskers.