Tsjintwurdich is de tarieding fan shish kebab in yntegraal ûnderdiel fan elke ôfwiking nei natuer. As jo wolle dat it fleis útfalt om sêft en lekker te wêzen, dan is it bêste om swart tenderloin yn dizze saak te brûken.
Recipe foar shish kebab út pork tenderloin
Yngrediades:
- jonge ierappels - 200 g;
- griene sipels - 105 g;
- pork tenderloin - 615 g;
- spices .
For marinade:
- Soe donkere saus - 25 ml;
- saus "Hoysin" - 105 ml;
- gemengd ginger - 5 g;
- spices.
Preparatie
Foardat de shish kebab fan it pork tenderloin te meitsjen, ferkeapje wy it earste marinade: wy kombinearje yn in bôle sojasoas, hojsin saus, grûnen en sieraden.
Meat skoddet yn lytse skippen, sâlt mei spesjits en jout jonge bôken en lek, skodde en smakke dûnte ringen. Dêrnei yn 'e smaakmiddels te lizzen, de ynhâld yninoarmje en mar in pear oeren it swiete marinearje. Dêrnei sette wy fleis op 'e skewers, wikseljend mei loftringen, en fry op' e brouwers fan alle kanten.
Shish kebab fan pork tenderloin yn aerogril
Yngrediades:
- pork tenderloin - 980 g;
- onion - 165 g;
- wine vinegar - 115 ml;
- spices.
Preparatie
Meat wurdt ferwurke fan 'e fûgels, yn stikken skuorre en yn in handige skip set. Foegje de leuk, skildere en skodde ringen. Snoeie alle spesjalisten om te tastejen, te sprinkelen mei sûker, goed ming en marinate swart foar likernôch 3 oeren, sakje it yn 'e koelkast. Dêrnei string it fleis op lange skewers en frije it op 'e giel foar 15 minuten by in temperatuer fan 230 graden. Dêrnei oertsjûgje en bringe de skier kebab oan readens.
Shish kebab fan pork tenderloin yn oven
Yngrediades:
- frisse pork tenderloin - 980 g;
- Zitrone - 30 g;
- Frisse grien - 55 g;
- lard - 190 g;
- spices.
Preparatie
Pork tenderloin is goed gewocht, droech op in handdoek, skjin fan film en snijde yn deselde stikken. Salo makket it ek oan en tafal alles oan in djippe skouder. Melk goed, sâlje te smaakjen en spiisje mei siedpunt. De top mei in lid te dekken en mar de ynhâld foar sa'n oere marinearje. Nei it stringjen fan it fleis op bamboefekken, ôfwikseljend mei spek. De panne is ôfdutsen mei in foarkleurde ferskate kearen, en wy fersprepen in pear stikken fet. De oven wurdt oant 245 graden waarm, op it legere nivo sette wy de pan, en op 'e boppeneamde - de gat, wêrby't wy de shish kebab útbrekke út it swart tenderloin. Wy bake it skûtel foar 20 minuten en servearje it oan 'e tafel, mei dekorearre, as winsklik, sierde frisse krûden.