Wy wolle biede jo prachtige resepten fan lekker tomaten saus mei in dûkende basil foar de winter en fertel jo hoe't it op ferskate manieren kocht.
Tomatensoos mei knoflook en basil - resepsje foar winter
Yngrediades:
- tomaten - 1,7 kg;
- frisse basil - 1 bûn;
- jonge knoffel - 5 tosken;
- granulearre sûker - 90 g;
- keukensâlt - 2.5 tsp;
- Essig (9%) - 40 ml.
Preparatie
Yn in grutte pot, jouw it wetter en set it op it ynboude plaat, sa gau as it krijt, sille wy alle tomaten yn dipe en blêdje se foar in pear minuten. Wy stjoere se yn in djippe kolander en, as de tomaten stopje, siele se út 'e knappe hûd ôf, en dan de stielen fuort te heljen. Wy splitje de fruchten yn ferskate lobules, dy't nei it grindjen yn in grutte skelder fan 'e blender.
No wurdt dizze frisse tomato massa yn in djipmetalich siet en alles is wipe. Wy sette de massa op it hichtepunt fan 'e plaat, en as de tomato krijt, meitsje wy yn' e kultuer sâlt yninoar mei in sûker sûker en, troch de flamme te ferminderjen, bliuwt it noch 20 min.
De wosken en wat droechte bûn fan frisse basil is yn 2-3 stikken snukt en yn in tarette bowl fan in blender pleatst, op 'e ûndergrûn dêrfan sette wy de tosken fan' e kloft garlic. Grindje en snoeit alles, en ferpleatse dit smaakmolke yn in kontener mei tomato op 'e hout. Nog dan, yn 'e liigje, lit de saus koelje foar 10 minuten. Wy jouwe it op in sterile kontener (kanalen), dy't fuortendich fersakele wurdt, 6-7 oere yngewikkeld.
Tomatensoos mei basil en oregano foar de winter
Yngrediades:
- onions - 2 pc .;
- droege oregano greens - 2 teaspoons;
- frisse basil - 180 g;
- tomato paste - 200 g;
- drinkwetter - 150 ml;
- Olive olie - 40 ml;
- fine sûker - 1,5 tbsp. spoons;
- fine sâlte - 1 teelike;
- tafel - 50 ml.
Preparatie
Peeled bulbs melenko skuorre en tegearre trochinoar troch in spesjale knoppresje, fretten alles yn in djippe brânpanne op waarm olie-oalje oant ljocht goud. Yn tomato paste, in lyts drinkwetter te lizzen, reitsje op in homogene, mar in lyts dikke konsistinsje en yn 'e pan. Sâlje hjir sâltje en de ekspresearre sûger fuortsmite, litte de ynhâld fan 'e frettenpanne mei sûker.
No fiere wy de aromatyske greens fan droege grûn oregano en in heul snoeide friske basil. Snoeie de saus mei al de gewicht en krûden, besykje it en op it minste hitte, simmer om sawat heal oere. 10 minuten foar de tarieding, yn 'e bears. Wy distribúsje de folsleine ynhâld fan 'e frying pan oer lytse jagers dy't goed foar tariede binne. Dêrnei sjogge wy de tomaten saus mei oregano en basilicas mei metalen fersnellingen.
Italiaanse tomato saus mei basil foar de winter
Yngrediades:
- tomaten - 2,5 kg;
- onion - 800 g;
- karotten - 500 g;
- stielen fan sâlles - 4 pcs .;
- basil (frisse) - 350 g;
- Olive olie - 70 ml;
- Sâlt sâlt - 1,5 tbsp. spoons.
Preparatie
Tomaten wurde ferwurke yn puree. Yn in djippe en brede sipûnstreide de grutte sipel yn grutte kubjes snie en in pear minuten ite yn olivelje, dy't foarhelle waard. Dêrnei pleatse wy hjir te rêden op 'e gruttere gruttere carrots en net hiel grutte kubels fan stiel fan sellen. Steam dizze griente foar 4-5 minuten, en gie dan yn 'e frisse tomato-pueblaat en op in heule waarmte fermearje sa'n 1.5 oere.
In heal oere foar foardat alles klear is, spatte de fegetaasjemassa mei sâlt en ynjeksje de basil yn 'e bôle fan' e blender. Nei de opsette tiid, mei in ûnderdakke blender, ferwiksje alles oant in homogene saus wurdt krigen. Weromsjen op 'e plaat wer, en nei 5 minuten koekje. Wy fersteane heisse saus oer roastige bakken en rôlje se.