Leedzje foar dumplings fan har stilende fans is min te ferklearjen. It liket derop dat sa'n banale skip makke is fan gewoan ienfâldige en gewoane komponinten, en it is tige swier om it te refille, benammen as dumplings thús kocht wurde.
De smaak fan hûsmakke húntsjes yn 'e mearderheid hinget ôf fan' e kwaliteit fan it filling en, yn in lytser omfang, oer de eigenskippen fan 'e dau, en it ferskinen mei it krekte tsjinoerstelde. Sawol, elk fan 'e basis moat soargje wurde mei bewarjen fan alle needsaaklike prestaasjes en rekkening mei guon trúksjes dy't wy yn ús resepten skriuwe. Mar mei dêrmei moatte echte pelmeni-hûs makke wurde mei leafde en yn in prachtige en goede stimming. Fan dit skip krije noch mear appetitearjend, fraaie en lekker.
Hoe hoekje heule dumplings te koekjen - hûs
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 720-760 g;
- raffinearre fiedingsoal - 25 ml;
- skjin wetter - 345 ml;
- twa grutte huffen;
- twa smiten fan sâlt;
Foar it filling:
- pork pulp - 420 g;
- beef pulp - 420 g;
- trije loft bulbs fan middelgrutte;
- twa of trije klokken fan knoflook;
- in heule glês iiswetter;
- twa of trije paden fan grûnpiper;
- twa snoekjes fan sâlt.
Preparatie
Gewoanlik begjint de tarieding fan pelmeni mei in tee. Mar wy sille oars dwaan en meitsje earst it filling, om it de kâns jaan te kinnen. Dus, it waskke en droege pulp fan it fleis en it swart wurdt snipe yn skippen en ferwurke mei in fleisminder. Op deselde manier ferfiere wy de skele bulten en knokjes fan knoksel. Wy folje de grûngemal mei sâlt en grûnpiper, gie yn in glês iiswetter, moarnt ming en set yn 'e koelkast, om de kontener mei in lid te dekken.
Sûnder weide tiid ferheegje wy de meast lekkere dough foar hûs-makke pomplings. Eieren reitsje mei in gabel of kollolla oant unifoarm, kombinearje mei waarme wetter, podsalivaem en gie yn in kontener mei pre-sifted miel. Wy meitsje kneading, it realisearjen fan in dichte en net-lekke tekstuer fan 'e dough, as dat nedich is, wat in soad mear mûlde. Oan 'e ein sette wy yn' e mjittige moffrouwe oalje, besykje it mei in film en lit it rypje fiif fiif minuten.
Nei in skoft begjinne wy mei pelmeni te foarmjen. Om dit te dwaan, dieltsje de dau yn ferskate dielen, elk fan har wurdt útklaaid oant de sessen ûntfongen, dy't op ' Wy rôlje de lêste mei in rollende stip nei in rûnlot, folje it mei it fetten fan it kâld geande fleis, falt it yn 'e helte, pleatst de rânen earst yn' e foarm fan in klaaiïn , en dan by ein oan 'e ein, dy't in pelmeni foarmje.
Wy kôge de produkten yn in grut volume fan siedende, geselswetter foar trije of fiif minuten nei it opkekken, en dan fille wy it yn in skûtel en servearje mei sûker, smelder bûter of oare tafoegings oan jo smaak.
De meast lekkerste homemade dumplings mei molke en mineralwetter
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 475-525 g;
- koperearre mineralwetter - 125 ml;
- molke - 75 ml;
- raffinearre fiedingsoal - 35 ml;
- grutte hûne;
- twa smiten fan sâlt;
Foar it filling:
- pork pulp - 330 g;
- beef pulp - 330 g;
- pork lard - 110 g;
- twa of trije bulbous bulbs;
- molke - 50 ml;
- lintsje fan grûnlappelblêd;
- twa pannen fan grûn swarte piper;
- twa snoekjes fan sâlt.
Preparatie
Om de tee te meitsjen yn dit gefal, as in floeibere basis, sille wy in mingfoarm fan molke en mineral koperearre wetter brûke. Jou it yn in bakje mei sedearre moar en sâlt, rydd yn itselde aaip en meitsje de patroan, berikke unifoarmens en net-klebrike tekstuer. Oan 'e ein litte wy it yn' e fiedingsoal reitsje en de tee foar in heulendekker foar in oere of in heal litte.
Op dit momint meitsje wy filling foar dumplings. Wy smite fleis, spesjale en tongel yn 'e fleachminder, folje de sâlte sâlt mei sâlt, grûnboar leaf en piper, gie yn' e molke en mingst ming. Wy sette de massa yn 'e kuolkast foar koeling. Wy foarmje en koelje de produkten lykas yn it foarige reseezje, en genietsje. Bon appetit!