Oan in feestlike tafel of oant dagen is it goed om in smakelich en prachtich skip te meitsjen - in fleisloaf fan swietrok, hy sjocht tige effisjint op in tafel.
Wy sille jo fertelle hoe't jo in fleisloaf fan swietrêch te meitsjen, yn 'e fiedingspraktyk fan in protte folken, binne in protte farianten oer dit ûnderwerp bekend.
Alderearst moatst it goeie fleis kieze (it is better dat it frisse, net beferzen is). Wy hawwe in flach nedich noch net hiel dikke stik (of in pear stikken) fan leechfettich fleis.
Foar it opstellen fan 'e lagen fan fleis kin wat min ûnthâlde en marinearre wurde yn in saus, mar it is net nedich. Marinade kin makke wurde op basis fan bier of wyn. It is net genôch om huning, tomato of smaak yn 'e saus te hawwen.
Fillings foar in fleisleat fan pork kinne opboud wurde fan in breed ferskaat oan produkten: it minte fleis fan hynder of fleis, piljes, droege fruchten, greens, gekoelde aaien, tsiis, ensfh.
It resept foar itenjen fan in fleisleat út swietje yn 'e oven
Yngrediades:
- pork lean - 2 stikken wage 350 g sawat;
- Soarch klear net te skerp, kinne jo mei gers;
- salt;
- kromme bûter - 4 spoonfuls;
- frisse paddestoelen - 400 g;
- swart piper poeder;
- knoflook - 2 nekjes;
- greens (pearels, koarander, sipel);
- kaas hurd - 200 g;
- bier - 1 glês;
- sesame sied.
Preparatie
Eardere skealje de liken fan fleis, in bytsje sâlt en smeard mei sânrêch fan 'e iene kant.
Finely slikte poddels licht yn in frettenpanne yn bûter, tûkje foar 8 minuten, seizoen mei grûn swarte piper en hokke knoflook.
Wy draaie op it fjoer yn 'e oven.
Op in laach lizze wy in streekje fan spielferslach, twigs fan greens, wiidweidich mei sûkelade tsiis sprieken. Wy strakke de rol, wrap it mei in dikke, steile natuerlike knip. Nei itselde algoritme folje wy de twadde rol.
Ferliesje mei oaljefraktoryfoarm (keramyk, of rânebestel, bygelyks) en kompakt
Bakken roll (rollen) yn 'e oven foar 1,5 oeren, 20 minuten foar it ein fan it proses, besprekje mei bier en besprekke mei sesame sied.
Finale rollen binnen 20 minuten, wy kieze, dan sille se yn skippen snuurtje en prachtich yn in servetop. Jo kinne it fertsjinje mei twigs fan grien. Oan in fleisleat fan swietje mei in tsiispilsfilling is it mooglik om frisse frucht, druvenwein, berry sterke tinctueren of bier te leverjen. Brot is better om in koarse sâlt te kiezen.