Foar in lange tiid is it wichtichste skûtel fan in eventuele banket in rûzige hynderkarkass yn it sintrum fan 'e tafel. De reden foar sokke populêrens fan bakte koppen is net allinich yn syn ienfâldige en universele smaak, mar ek yn syn berikberens. Mear details oer hoe 't it hûn yn' e oven te leven is folslein te fertellen yn 'e neikommende resepten.
It resept fan in bakte hiele hûn
De maklikste manier om in lekker fûg te meitsjen is it te marinearjen yn in mingde fan aromaanbere krûden en krûden. Korrekt selekteare spices kinne de ferhurde smaak fan hynde yn ien kear opfallend nij en libbend meitsje.
Yngrediades:
- kikkert;
- sâlt sâlt - 210 g;
- knoflook - 3 tosken;
- paprika, grûnkrianjer, sage - 1/2 teaspoon;
- pynzje fan grûn kimen;
- Sûker - 5 g;
- sap en in skelp fan ien lemon.
Preparatie
Foardat lekker it hokje yn 'e oven folslein is, moat it marine wurde. Foar marinade is it needsaaklik dat seurbeam mei krûde knoflook en spices kombinearret, suggerje, genôch snoekje sâlt, en ferjit dan alles mei sûrstsap en spiisje mei sûch. De resultate massa wurdt oer de fûgel ferspraat, lykas ûnder de hûd en yn 'e hoale. Dêrnei is de kakassa ferlitten om 5 oeren te marinearjen, wêrnei't se 20 minuten langer yn in foarheakke oven pleatst foar 260 minuten. Dêrnei is de fûgel mei foarkar bedutsen, en de temperatuer wurdt nei 180 ferlege en it fleis is ferlitten om syn folsleine readens te berikken.
Hoe kinne jo in hûn yn 'e oven hielendal mei ierappels yn' e sleat bakken?
De sleat, dy't helpt om in maksimum fan feiligens te hâlden, kin simultaneus hout en ierappel oan 'e klearmeitsje bringe, wêrtroch't it ferbrânjen fan' e lêste is. De iennichste neidiel fan dizze baktechnyk is dat der gjin ruddybrún wêze sil op 'e fûgel.
Yngrediades:
- onion - 115 g;
- turmerik, paprika - 1 tsp elk;
- potato tubers - 430 g;
- cinnamon - 1/2 tsp;
- kikkert;
- Getaid thyme - 1,5 tsjep.
Preparatie
Earst moatte jo de wosken en droechte houtkarkass mei in mingfoarm fan spesjale toetsen krije: koarmerk, paprika, sâlt, sâlt en droege krûden. Wannear't de kij wurdt taret, wurdt it yn in sleat mei de skippen fan ierappels en tongen set, dy't ek sâlt wurde en spiel mei oalje. De rânen fan 'e sleat mei spesjale klammern te befestigjen, wurdt stjoerd om te keapjen foar in oere op 205 graden.
Hoe kinne jo in hûn yn 'e oven hielendal yn' e foil bakke?
In oar manier om de hûd te beskermjen fan it brânen, en it fleis - út it droechjen, is om de fûgel te dekken mei in flak fan foel. Neist de fûgel sels sil sa'n ienfâldige wize in heul-unike garnish oan har bakken.
Yngrediades:
- onion - 135 g;
- knoflook - 4 tosken;
- wâldpilze - 430 g;
- thyme tûken - 6 pc .;
- citroen - 1 stuk;
- ei - 1 stik;
- bread crumb - 2 hannen;
- chicken - 1 pc.
Preparatie
Begjin mei it meitsjen fan in tradisjoneel Ingelsk brea filling foar in fûgel. Foar har, it earste ding te meitsjen is de ûne, passe it de knappe knoflookten en stikjes poddielen oan. Nei it evaporearjen fan tafallichheid yn 'e skûten sette twigs fan thyme en smite de citroen út. Goed gewoante it filling, it is wat gekke, dan mingd mei it aai en brea-krûmer.
Nei it wassen fan 'e fûgel en it wipjen mei it spiisjen, wurdt syn hoale fol mei in mingde fan paddestoelen en brea, de skien wurde byinoar keppele, en
Hokke bakt yn hiele dough
De baktechnik yn 'e teig is ienfâldich en geskikt foar stof en gewoane fûgels. Foar it resept sil jo in medium katoen hawwe en twa kilo moar. De mof is sâlt, en wurdt dûbeld mei 1,2 liter kâld wetter. De tebek dy't nei it rollen ûntfongen is ôfgroeven mei in taretbere fûgel, en dan wurdt it alles stjoerd om 200 graden en oere en 40 minuten te bakjen.