Pike perch yn sliep - in smakelich en sûne skip, dat perfekt is foar garnearjende rys, gekke potato's of griente. Ek kin it in spicy saus servearje: sûker mei knokke of sûkel en saur. No sille wy jo fertelle hoe't jo slaadje kinne yn 'e klokje en ferwachtsje jo gasten mei in orizjinele en hertlik skip.
Recipe foar filet fan pike perch yn slach
Yngrediades:
- pike perch - 1 kg;
- Olive olie - 100 ml;
- spices.
For batter:
- wetter kocht - 0,5 st .;
- ei - 2 stikken;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, slaen de holle, flesse, tail, cut de baai sertúnich en snij de linnen. Spices sille sertifisearre wurde yn in mortar en rôvje mei in smaaklike gemak fan ús hecht. Pas dan 10-15 minuten om te stean en marinearje. En troch dizze tiid, yn 'e bôle we brekje de aaien, jitte in lyts gewiisken en fiskje oant in unifoarm. Dêrnei in lyts gekocht wetter, gie yn it miel en wer wer de massa oant glêd. Dip dan elke stikje fisk yn 'e dessert en daliks har op' e beheine bôle panne. Fry yn in waarm oalje earst fan 'e iene kant nei de formaasje fan in krûd, en dûke dan nei in oar. Tsjinje fretten tsjoekeager yn sliep as in snack mei elke sideskei nei jo smaak.
Pike perch yn tsiisbakje
Yngrediades:
- filet fan pike perch - 500 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- spices.
For batter:
- hurd tsiis - 150 g;
- ei - 2 stikken;
- spices.
Preparatie
Fiskfilet snuorje yn lytse stikjes sa'n 6 sintimeter lang. Hege tsiis is grindearre op in grutte rôt, add to it hoekje, in lyts podsalivaem en wisk. Dêrnei ferpleatse wy it filet fan tsjoenders yn tsiisblokken en fuortendaliks ferpleatse se nei in goed hefeande bromme mei grienteel. Fry op hege waarmte oant frisse op alle kanten.
Pike perch yn bier
Yngrediades:
- filet fan pike perch - 600 g;
- spices for fish;
- citroen - 0,5 stikjes;
- oaljefolle oalje.
For batter:
- ljocht bier - 200 ml;
- molke - 200 ml;
- ei - 2 stikken;
- wynmole - 5 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Fan in frisse citroen dy't yn in bôle fan sûch ôfsprutsen wurdt. Snap it filet fan pike perch yn lytse stikjes en ite mei lytse sâlt, piper en gie mei citrus sap. Leave the fish for 10 minutes to marinate. Dizze kear kieze wy it dessert. Om dit te dwaan, nim de huffen te nimmen en sjogge de jonkjes geskikt fan 'e befruchten. Doch de jonkjes mei in mixer mei lytse sâlt, spiisjes, sliepe yn stadich molke en ljocht bier. Eartiids lekker sliepe en yn it miel partijweizenmûle yngripe, rûkt trochstrings, sadat gjin klompen foarme wurde. Proteins slaen apart apart oant de foam, sjochstich yn 'e klok yn en smyt goed. Yn in frettenpanne griente fekânsjefolle oalje en sette op 'e hout om op te heakjen. Dêrnei dip de stikken fan filet yn 'e klok en fan beide kanten briede oant in gouden appetitende krust ferskynt. Wy sette de fertikke stikken op in papierhúske om it ekstra olie te heljen en de filet fan pike perche tegearre tegearre mei de tûken fan frisse dill en tomaten.
Pike stok yn sûkerkrûd
Yngrediades:
- filet fan pike perch - 500 g;
- oaljefant;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon.
For batter:
- Miel - 5 s. spoons;
- ei - 2 stikken;
- sûker - 100 g;
- spices.
Preparatie
Kies de filets yn lytse stikjes, sâlje sâlje, sprinkle mei citroen sûch en lit se om 20 min hinne lizze. No meitsje wy de saus foar de tiid foar it meitsjen: we sûpe it miel, brek de aaien yn, set sûker en spices. Massje mingd, fytsen fiskjes en frije se yn heale oalje oant it uterlik fan krûd.