Apple pie út koarte boerd is in dessert fan Frânske koken, dy't oan Charlotte oanwakket, mar it docht in protte lekker en mear dofliker.
Apple pie mei in paste fan kofje
Yngrediades:
- miel - 200 g;
- bakpulver - 5 g;
- bûter - 150 g;
- ei - 1 stik;
- kâld wetter - 2 s. spoons;
- Sûker en sâlt - 1 teeleksep.
Foar it filling:
- red apples - 300 g;
- grûnzout - 2 tsp.
To fill:
- sûker - 200 ml;
- ei - 3 stikken;
- crème - 100 ml;
- Sûker - 50 g.
Preparatie
Sa sjogge wy it flêf yn in bakje, add sugar and salt. Kneppje de smaakmole yn kubes en sette yn in droege ming. Dien dêrnei ite, kneadje de dau, rôlje it yn in bal en set it yn 'e kuolkast.
Yn 'e tuskentiids meitsje in poarsje foar it pie: in sûrke smaak dy't mei aaien wekker wurdt, allyksa sûker útgie. Iepels wurde wosken, skildere mei dûnse platen en spiisd mei sinnamon. No nimme wy de koarte pastorije, rôlje it yn in dûnte lagen en lei it út yn in fjoer en foarmje de kanten. Bake de basis foar 15 minuten yn in foarhelle oven, en ferpleatse dan de apples yn en fill it mei sûker. Eartiids stjoere de tsiis nei de oven foar noch 15 minuten. Ferteld delikatesse is fersierd mei frisse mintblêden en tsjinne foar tee.
Closed apple pie from short pastry
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 350 g;
- Sûker en sâlt - 1 tbsp. spoon;
- wetter;
- Butter - 225 g.
Foar it filling:
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Sinnamonpulver - 1 teelike;
- apples - 300 g;
- sûker - 100 g;
- potatoartsje - 2 tbsp. spoons;
- ginger ground - pinch;
- Butter - 30 g.
Foar lubryk:
- ei - 1 stik;
- cream - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Sâlt, sûker en mûle gûle út 'e bolle fan' e blender en mingje. Dan addt de gekke bûter, dûke, en grindje oant krûden krije. Dęrnei stadichoan yn kâld wetter ite en de tee yn in bal sammelje. Wy fersprekje it op 'e tafel, bewearde it krekt, dielde it yn 2 dielen, ferpleatse it yn in film en fuortsmite foar 1 oere yn' e kuolkast. Om it filling te meitsjen, apples wurde wosken, suvere, de kearn ôfsnien en skodde slachten. Dêrnei sette de frucht yn in bakje, sprekje mei sûker en grûnzinnamon. Foegje de fetkeap, grûngeger en besproken mei citroen sap. Wy mingje alles alles goed en leave 15 minuten. De tee is ferdield yn dielen, op in tafel rôlje yn dûnte lagen en wy sette ien yn in keukenmûle en foarmje de kanten. Fan boppe ôf distribje de appel it filling en lei de oaljes oalje. No sjogge wy alles mei de twadde lagen, wy sjogge de rânen en meitsje lytse ynsjes fan boppe. It aai wurdt slait mei smaak en smiet de folsleine oerflak fan it pie. Wy sette it foar 30 minuten yn 'e fridge, en dan stjoere wy it nei in heule oven.
Grateapeltsje fanút koarte pastorije
Yngrediades:
- miel - 150 g;
- apples - 6 stikken;
- bûter - 200 g;
- kâld wetter - 1 tbsp. spoon;
- vanille en cinnamon - foar dekoraasje;
- Sûker - 150 g.
Preparatie
Iepels wurde wosken, de kearn is fuortsmiten en sloopt yn dikke skippen.