Fan al de fleisfoarsjenningen is it poddestoel it meast sêft en lekker, en it sil net dreech wêze om it thús te koekjen.
Recipe foar beef thús thús
Yngrediades:
- beef - 1,9 kg;
- wetter 80 ml;
- swarte pfeffer - 8-10 poppen;
- Lavra - 2-3 blêden;
- Sâlte kocht nei smaak.
Preparatie
Foar de tarieding fan lekker beef thús thús ûnder dit resept, kieze wy it fleis út it hûsepart, wachtsje it, snoeide it yn middelgrutte skiven en set it yn in ketterje of in dikke muorre. Wy jouwe yn in lyts wetter en wurde de ynhâld fan 'e keuken fuortendaliks waarmje nei in koel, rûzje. Dêrnei dekke we de kontener mei in lid, sadat de yntinsiteit fan 'e brân minimaal wurde en trije en in heale oere wachte. Dêrnei podsalivayem bist om te smaak, pear ier pearen, laurelblêden, werde mei in lid te dekken en fierder te kuilen foar in oare twa en in heale oere.
Nei't de tiid trochjûn is, ferwiderje wy de panne mei de stok út 'e brân, lit it koelje, en oerdrage it nei in passende skip en plak it yn' e kuolkast foar opslach.
Dit stok is tige lekker om te tafeljen oan ierdappels, foar sâltels, pasta. It bliuwt folslein fet en fynt perfekt foar dietarynrjochting. Mar it is net in protte tiid te hâlden yn 'e kuolkok, mar it is it better om it in moanne te iten.
As it is bekend, wurde konsonearre konsumpsje fan konseven allinnich mei har spesjale waarmbehandeling oanbean yn al hermetisch fersmoarge konteners by in temperatuer fan sa'n 120 graden. It is ûnder sokke betingsten dat alle pogogenyske sporters fan baktearjes fermoarde wurde, benammen sympatiden fan botulisme. Jo kinne dit realisearje as jo thús in drukkerij hawwe. Us folgjende resepsje is krekt hoe't de stâl thús is op it hiem fan it fleef yn 'e drukkoer .
Stoarmbeam thús - in resee yn in drukkoer
Yngrediades:
Kalkulaasje foar ien 0,5 briol:
- beef - 400 g;
- swart piper - 5-8 poppen;
- Lavra - 2 blêden;
- in teaspoon fan non-iodisearre sâlt.
Preparatie
Yn dit gefal moatte wy foar trije of fjouwer snoepdens mei metaal fersifere kapten hawwe foar it koekstof, útsein foar de drukkerij. Jo kinne al gebrûk nimme, mar goed bewarje en gjin lucht en feiligens jaan om te dekken. Beef foar dizze tarieding kin absolút elk wurde neame, mar in soad pleatse dat it sûkerier en it smakeltsje is út it produkt te krijen mei streken, dat is, sa sprekke fan it twadde klasse fleis. It moat earst goed spuien wurde, draaie en yn skieden oer snie troch 4 sintimeter yn 'e grutte.
Oan 'e boaiem fan skjinne droege poten lizze wy trije of fjouwer poppen fan swarte piper en begjinne it fleis te lizzen, ôfwikseljend mei sâlle, de oerbliuwende touwen en blêden fan laurel en lyts ramming. It is net nedich om de kontener mei in tekentstring te folle, lekke it produkt krekt oer de hangers.
Slút de kankers mei leinen en plak op 'e stand yn' e drukkerij. No set it yn 'e wodichku dat it likernôch trije sintimeter it top fan de glêzen konteners net berikke. Slút de dekking fan 'e drukkerij en sette it op' e hoed, set de modus oan "2". Wy wachtsje wylst yn in drukkoarwetter it wetter krijt en it apparaat sil de nedige temperatuer oantsjutte oer wat de opstannige klok tsjut, wy ferleegje de yntinsiteit fan waarmte oant it minimum en meitsje wy in stok foar ien en in heale oere. Nei't de tiid ôfrûn is, foarkomme it fjoer ôf en lit de druk hokker nei keamertemperatuer sûnder dat te iepenjen. Allinne dêrnei ferwiksje wy de konteners mei it artikel út it apparaat en sette it yn opslach.