Borscht is in skûtel dy't algemien yn Eastern Europe bekend is, en de measte famyljes hawwe in favoryt manier om it te koken. Fansels dogge wy ús net om mei borscht yn 'e prestaasje fan jo mem en beppe te bestriden, mar ferskate lekkere opsjes, foar in feroaring, besletten om yn dit materiaal te sammeljen.
Recipe fan klassike borsch mei beets en koar
It konsept fan 'klassiek' yn 'e regel fan tradysjonele skuon is altyd tige wiidweidich, om't yn elke regio in reseeptear is dy't dizze eare titel hat. Wy sille, leaver, oer in oare fariearje fan 'e klassike borscht, dy't, safier, in soad bekend is.
Yngrediades:
- Beefmole - 2,5 liter;
- beets - 300 g;
- frisse koartsje - 350 g;
- tomato puree - 240 ml;
- potato tubers - 250 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- carrots - 200 g;
- Sûker, wyn - smaak;
- Onions - 180 g.
Preparatie
Foar it boarnen fan borst mei rots en koar, moatte de beets wosken wurde en kocht wurde oant sêft yn 'e hûd, en koals slacht op alle handige manier.
Boalyske rôffes skodearje en grindje, en bewarje dan op in dripke fekânsje olie, tegearre mei sûch, yn 'e pât yn' e pât mei knokkeelen en koarntsjes. Yn 'e bier sette tomato puree, in bytsje sûker en eik, as winsklik.
Wylst griente fretten, fol de pot mei brún en sette potato-cubes yn. As de lêste de heale klear nivo berikke, ferjit de ynhâld fan 'e panne mei griente passazjiers en dûnsjes fan ko. Reduzje de waarmte en kocht borsch mei boaren en frisse koartsje, oant it koar softet.
As wy oer de klassiker praat, dan is it bêste om dit skûtel yn 't bedriuw te servearjen fan frisse dill, pampushki en saer crème, en leafhawwers fan sûkelade kinne it iten mei knoksel en sâlt, en foegje dan in heulende ionbeie fan smaak fan pasta oan' e hjitte 10 minuten foar it servearjen.
Borsch mei frisse en sauerkraut sûnder beets
As yn 'e eardere resept foar in dreech wierskynlike souris weigde wyt, dan ferfange jo it mei in lyts part fan sauerkraut om in fergelykjend resultaat te berikken.
Yngrediades:
- onion - 130 g;
- tomato puree - 380 ml;
- karotten - 100 g;
- parsnip (lytse boarne) - 1 stik;
- knokke tanden - 2 stikken;
- heal piper - te tastean;
- frisse koar (hurd) - 2 artikels;
- Sauerkraut - heale ieu;
- potatoes - 200 g;
- brom - 2,5 liter.
Preparatie
As de siel klear is, dan kinne jo feilich begjinne mei it siedjen fan griente. Yn 'e stekkeap of djippe frettenpanne sette, sûchkeapjes, griisde parsnipwurz en woartels, beide soarten koar en knappe knoflookten. Nei 10 minuten sille de brúnde griente mei snoeide tomaten en simmer foar in fergelykbere perioade tasein.
Fegetarysk fekânsjefrijee yn in sûkende sfear en folgje stikken fan ierappels. In lyts laurel foar smaak is ek net wekker. Nei in heale oere besykje de borst en seizje it smaak mei in ekstra stikje knoflook mei smaak piper, sâlt en sûker.
It resept foar in lekker borsch mei koar en beets
Ungewoanlik, en sa remarkabel, it resept fan dizze borsch mei frisse koar en beet is oars fan har foargongers troch de oanwêzigens fan in net-karakteristike oanfolling foar dit skûtel - keukenbakken.
Yngrediades:
- beef broth - 3,5 l;
- onion - 130 g;
- houtkokje - 2 artikels;
- tomato paste - 45 g;
- carrots - 200 g;
- beet - 250 g;
- hynder minze - 500 g;
- potato-tuorren (grut) - 2 pk.
Preparatie
Spasserovavav alle it smoargende griente, útsein foar ierappels, bringt se yn 'e siel oer, folge troch tomato paste. Dan stjoer de kûbels fan ierdappels en kochtsje de borsch oant se ferheven. 12-15 minuten foar de tarieding sette lytse fleisballen út hynder yn brou.