Nutritionisten wurde hieltyd oer de skea fan raffine sûker praat. Tagelyk stimulearje advokaten fan sûnensnivo aktyf de foardielen fan brune sûker. Mar nei alle gedachten binne beide soarten lytse sûzingen in opslach fan echte kohrhydraten, en op it earste each ferskine se allinich yn kleur. Sa is it wurdich om de gewoane op te jaan en de wei nei brúne sûker te gean, de foardiel of skea kin wêze fan dit produkt? Foar bepaalde kenne in pear minsken oer de eigenskippen fan tsjuster granulearre sûker, hoewol it hjoed faak yn winkels fûn is.
Wat is it ferskil tusken brune sûker en normale sûker?
De ferskillen tusken 'e gewoane sniewite sûker en syn brúnder neist de kleur is noch oerfloedich:
- Rûchmateriaal en produksjemiddels: gewoane sûker wurdt út sûkerbeets makke troch de metoade foar evaporaasje en kristallisaasje, brún sûker út sûkerstof troch siedende metoade.
- Gearstalling: yn wyt is der gjin molasses, yn brún kin it in echt wichtich part fan it haadproduktivoat wêze.
- Lân fan komôf: gewoane sûker komt it meast foardiel fan lokale wurkjende bedriuwen, brún wurdt ymporteare út Brasylje, Guatemala, fan Kuba, ensfh.
- Keuken: yn gewoane sûker is it neutraal reade sûch, yn brún kin it wêze mei in fruityske smaak, karamel en sels kromme.
Ien fan 'e wichtichste ferskillen is de priis. Normale wite sûker kostet trije oant fjouwer kear minder as brune sûker. Dêrom moatte jo foardat jo in djoere eksoatyske analogue yn 'e winkel kieze, jo moatte yn mear details witte wat sûker better brûke as wyt of brún. Miskien, yn 'e brûkte eigenskippen fan har ferskil is net sa grut, en allinich ferplicht foar de kleur is it net?
Hoe brûkber is brún sûker?
Brún sûker wurdt ûnderwerp minder ferwurke, sadat it mear nuttige substansjes bewarret dy't yn 'e feedstock oanwêzich binne. De foarkar fan brún sûker leit yn it feit dat it in protte spoar eleminten befettet: potassium, izer , Inca, natrium, fosforus, dy't yn gewoane sûker hast folslein net te beynfloedzjen is. Reed sûkens kin in tige brûkbere huning ferfange as in persoan in algemien hat. Mar neist goed, en de brune sûker hat ek skea. Dit is in heale kalorieprodukt, en it wurdt tige snel opnommen. Dêrom kin de obesiteit bewust wurde mei deselde groei fan probabiliteit as de wite analooch. Hoewol de kaloaren yn hûndert gram hjir noch in lyts minder befetsje - 377 kcal, en yn gewoane sûker - 347 kcal.