Capelin in batterij - it skûtel is tige lekker en tefreden. Jo kinne it as in snack oanbiede en as in folsleine heale skip. Wy biede jo ferskate resepten, en jo kieze foar jo sels gaadlik.
C reagearje it kapitel
Yngrediades:
- capelin frisse - 500 g;
- spices.
For batter:
- ei - 2 stikken;
- molke - 150 ml;
- miel - 150 g;
- spices.
Preparatie
Wy washje de fisk mei kâld wetter, fuorthelje alle ynsiden. Yn in djippe skouder brek de aaien en slagje se, de gjalke te lizzen. Niet dan yn mâle, spices om te tastejen en goed te mingjen mei in mixer. Yn 'e bôlepanne gie it oalje, in swiere fjoer te lûken en warskôget it.
Dêrnei sette wy elke fisk yn 'e klok , sette it yn in frettenpanne en betoare it oan in krúste krûd oan beide kanten. Dêrnei sprekt it op in papieren handdoek en lit it foar 10 minuten it oerstallige oalje opnimme. Wy sette de fekke fisken yn in skûtel, sprekje mei jo leafste siedingen en servearje it oan 'e tafel.
Capelinus, spiisde yn sliep
Yngrediades:
- frisse kapelin - 500 g;
- grienteel - 350 ml;
- miel - 4 tbsp. spoons;
- spices;
- molke - 2 s. spoons;
- citroen - 2 lobules;
- frisse pearels.
Preparatie
Feiligens grûnwetter gewocht en in bytsje droech. Yn in aparte skoust ite it aaip, sprinkelen mei miel, sâlt en gie yn 'e molke. Yn in frettenpanne sette wy de fegetaasjeoal op. Dęrnei wurde elke fiske yn kofje klammen ferkocht, en dan yn in brúnpanne setten en fjouwer minuten op middel fan hite op elke kant. Wy sette de rôsten kapel yn in siedpôle om it glas oerfloedigjend oalje te meitsjen. It taret skuorje is dekorearre mei citroen sliep en frisse persepolis.
Hoe koelje yn capelin?
Yngrediades:
- frisse kapelin - 500 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 1 item;
- kefir - 150 ml;
- spices.
Preparatie
Fisk wurde dûn, wosken, snie, in bytsje sâlt en piper om te tastejen. Dêrnei geane wy om ta te koekjen: kefir slaat mei in hynder, gie yn moar, piper en in lytse sâlt. Wy mingje alles alles mei in swipe.
No begjinne wy it wichtichste proses - it frijen fan fisken. Wy dûke de fisk folslein yn lekker en lei it op 'e bôle pan mei it oalje. Eardere fjoer en frije kapel fan beide kanten ferminderje. Dêrnei dekke mei in lid en damp foar in oare 5 minuten nei krúst. Ready to put the dish on a plate, sprinkle with fresh herbs and sprinkle with citrus juice at will.